Kai Shui Bai Cai (Col en Agua Clara)
De apariencia sencilla pero profunda. El caldo cristalino concentra la esencia de ingredientes exquisitos, con una col tierna y dulce, una obra maestra de la cocina de Sichuan.
Pepino de mar estofado con salsa de abulón
La salsa de abulón rica y sabrosa cubre pepinos de mar tiernos en este plato clásico de banquete chino, elegante y lleno de sabor.
Abulón Ah Yat (阿一鲍鱼)
Un clásico de la cocina cantonesa, abulón cocido a fuego lento hasta quedar tierno y sabroso con una salsa rica y espesa, perfecto para banquetes.
Cochinillo Asado
Piel crujiente dorada y carne tierna y jugosa, un plato clásico de banquetes. Marinado y asado lentamente, cada bocado está lleno de rico sabor a cerdo.
Taza de Melón de Invierno Rellena
Un melón de invierno entero vaciado, relleno con ingredientes selectos y cocido al vapor. El caldo es claro y sabroso, la pulpa tierna — un clásico de la cocina cantonesa.
Sopa de Tres Serpientes, Gato y Pollo (Gran Asamblea de Serpiente, Tigre y Fénix)
Una sopa clásica de banquetes cantonesa, elaborada tradicionalmente con serpiente, gato (a menudo sustituido por cerdo) y pollo. El caldo dorado y aromático simboliza la unión mítica del dragón, el tigre y el fénix. Profundamente nutritiva y lujosa.
Feng Dun Mu Dan (Pollo estofado con estómago de cerdo)
Un plato clásico de Anhui: pollo entero estofado con estómago de cerdo hasta que estén tiernos, con forma de fénix y peonía, caldo rico y significado auspicioso.
Pato asado a la Luzhou
Plato tradicional de Hefei, con piel crujiente y carne tierna, asado lentamente sobre carbón de madera frutal, aromático y sabroso.
Pato Ahumado de Wuwei
Un plato tradicional de Wuwei, Anhui. Este pato ahumado tiene una piel de color caoba brillante, carne tierna y una armonía perfecta entre el ahumado y el marinado, dejando un sabor inolvidable.
Ocho Martillos
Crujiente por fuera y tierno por dentro, estos muslos de pollo en forma de martillo bañados en salsa agridulce son un plato estrella para banquetes.
Langostinos crujientes en forma de pipa
Crujientes por fuera, tiernos por dentro, estos langostinos dorados en forma de pipa son irresistibles. Con salsa agridulce o sal con pimienta, un esencial para banquetes.
Rana en salsa Mala (Shuizhu Rana)
Picante y entumecedor, la carne de rana tierna combinada con brotes de soja y lechuga, un clásico de la cocina de Sichuan.
Bolas de Pescado en Sopa Clara (Qingtang Yuyuan)
Plato famoso de Hangzhou, las bolas de pescado son blancas como el jade, tiernas y suaves, la sopa clara es deliciosa, un plato elegante para banquetes.
Tofu Zu'an
El Tofu Zu'an es un plato clásico de Hunán, tofu sedoso en un caldo rico con vieiras y camarones, rebosante de umami.
Pez Dorado Jugando con Loto
Pasta de pescado fresco moldeada como pez dorado, cocida al vapor con decoración de loto. Un plato delicado, sabroso y visualmente impresionante para banquetes.
Pescado crujiente agridulce
Crujiente dorado envuelve un pescado tierno, bañado en una salsa agridulce que estalla en sabores; ideal para ocasiones especiales.
Pescado Jiangtuan al Vapor
Un clásico de la cocina de Sichuan, con pescado tierno y sabroso, cubierto con jengibre y cebollín, bañado con aceite caliente para liberar aromas.
San Si Qiao Yu (Pescado golpeado de tres tiras)
Un plato clásico de Wenzhou, Zhejiang, donde filetes de pescado se golpean en láminas finas y se sirven con tiras de jamón, champiñones y pollo en un caldo claro, ofreciendo una textura delicada y tierna.
Cerdo estofado dulce (Tian Shao Bai)
Un plato típico de banquetes de Sichuan: panceta de cerdo tierna, pasta de judías dulces y arroz glutinoso al vapor, una armonía dulce-salada que se derrite en la boca.
Tortuga estofada con azúcar de roca
La tortuga estofada con azúcar de roca es un plato tradicional de Ningbo. Cocinado a fuego lento con azúcar de roca, tiene un color rojo brillante, textura suave, sabor agridulce, rico en colágeno y nutritivo.