کائی شوئی بائی کائی (صاف پانی کا بند گوبھی)
دیکھنے میں سادہ مگر گہرا۔ صاف شوربہ عمدہ اجزاء کا نچوڑ ہے، بند گوبھی میٹھی اور نرم، سیچوان کھانوں کا ایک شاہکار۔
ایبلاون ساس میں بریزڈ سمندری کھیرا
ایبلاون ساس کا بھرپور ذائقہ نرم سمندری کھیرے پر چینی دعوت کی ایک کلاسک ڈش ہے، خوبصورت اور ذائقے سے بھرپور۔
آہ یات ابالون (阿一鲍鱼)
کینٹونیز کھانوں کا ایک کلاسک، ابالون کو ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ نرم اور ذائقے دار ہو جائے، گاڑھی خوشبودار چٹنی کے ساتھ، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
روسٹ دودھ کا سور
سنہری خستہ جلد اور نرم رسیلا گوشت، ضیافت کا کلاسک پکوان۔ محتاط طریقے سے میرینیٹ کر کے آہستہ پکایا گیا، ہر لقمہ بھرپور سور کے ذائقے سے بھرپور۔
ڈونگوا ژونگ (سردیوں کا خربوزہ کپ)
ایک پورا سردیوں کا خربوزہ کھوکھلا کر کے اس میں عمدہ اجزاء بھرے جاتے ہیں اور بھاپ میں پکائے جاتے ہیں۔ شوربہ صاف اور لذیذ، خربوزہ نرم — کینٹونیز ضیافت کی کلاسک ڈش۔
تین سانپ، بلی اور چکن کا سوپ (تین سانپ ڈریگن اور فینکس عظیم اسمبلی)
ایک کلاسک کینٹونیز ضیافت کا سوپ، روایتی طور پر سانپ، بلی (اکثر سور کے گوشت سے بدلا جاتا ہے) اور چکن سے بنایا جاتا ہے۔ سنہری، خوشبودار شوربہ ڈریگن، شیر اور فینکس کے افسانوی اتحاد کی علامت ہے۔ غذائیت سے بھرپور اور شاندار۔
فینگ دُن مو دان (مرغ اور سور کے پیٹ کا سٹو)
آنہوئی صوبے کا روایتی پکوان، پوری مرغی اور سور کے پیٹ کو ایک ساتھ پکایا جاتا ہے، جو فینکس اور پیونی کی شکل بناتا ہے، شوربہ لذیذ اور مبارک معنی رکھتا ہے۔
لوزو بھنا بطخ
ہیفی کا ایک روایتی پکوان جس میں kulit خستہ اور گوشت نرم ہوتا ہے، پھلوں کی لکڑی کے کوئلے پر دھیمی آنچ میں بھنا جاتا ہے، خوشبودار اور لذیذ۔
وووئی دھواں دار بطخ
وووئی، انہوئی کا ایک روایتی پکوان۔ اس دھواں دار بطخ کی جلد چمکدار مہوگنی رنگ کی، گوشت نرم اور دھوئیں اور مصالحے کا بہترین امتزاج ہے، جو ایک ناقابل فراموش ذائقہ چھوڑتا ہے۔
آٹھ ہتھوڑے
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی میں لپٹی ہتھوڑے کی شکل کی چکن ٹانگیں کسی بھی ضیافت کی رونق ہیں۔
کرسپی پائپا جھینگا
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، یہ سنہری پائپا شکل کے جھینگے بہت دلکش ہیں۔ میٹھی کھٹی چٹنی یا نمک مرچ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، دعوتوں کے لیے بہترین۔
شوئی ژو مینڈک (سیچوان ابلے ہوئے مینڈک)
مصالحہ دار اور بےحس کرنے والا، مینڈک کا نرم گوشت پھلی کے انکر اور سلاد کے ساتھ، سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش۔
صاف سوپ میں مچھلی کے گولے (چنگ تانگ یو یوان)
ہانگژو کی ایک مشہور ڈش، مچھلی کے گولے یاقوت کی طرح سفید، نرم اور ہموار، صاف سوپ لذیذ، ضیافتوں کے لیے ایک شاندار ڈش۔
زوآن ٹوفو
زوآن ٹوفو ہنان کا ایک کلاسک ڈش ہے، جس میں ریشمی ٹوفو کو سمندری گھونگے اور جھینگے سے بھرپور شوربے میں پکایا جاتا ہے، امامی سے بھرپور۔
سنہری مچھلی کمل کے ساتھ کھیل رہی ہے
تازہ مچھلی کے پیسٹ سے بنی سنہری مچھلی، کمل کی شکل میں سجا کر بھاپ میں پکایا گیا ایک لذیذ اور دیدہ زیب پکوان۔
سویٹ اینڈ ساور کرسپی فش
سنہری کرسپی تہہ میں لپٹی ہوئی نرم مچھلی، اوپر سے میٹھی کھٹی چٹنی – ہر لقمے میں ذائقے کا دھماکہ۔
جیانگتوان مچھلی بھاپ پر
سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم مچھلی پر ادرک اور ہری پیاز رکھ کر گرم تیل ڈالا جاتا ہے تاکہ خوشبو نکل آئے۔
سان سی چیاؤ یو (تین کٹی پٹی مچھلی)
چیجیانگ صوبے کے وینژو کی ایک کلاسک ڈش، جہاں مچھلی کے ٹکڑوں کو پیٹ کر پتلی شیٹ بنائی جاتی ہے اور ہیم، مشروم اور چکن کے ساتھ صاف شوربے میں پیش کیا جاتا ہے، جو نرم اور رسیلا ذائقہ دیتا ہے۔
میٹھا پکا ہوا سور کا گوشت (تیان شاو بائی)
سیچوان کی ایک روایتی ضیافت کی ڈش، جس میں نرم سور کا پیٹ، میٹھی بین پیسٹ اور چپچپا چاول بھاپ میں پکائے جاتے ہیں، میٹھا اور نمکین ذائقہ منہ میں گھل جاتا ہے۔
راک شوگر کچھوا
راک شوگر کچھوا ننگبو کا ایک روایتی پکوان ہے۔ راک شوگر کے ساتھ آہستہ پکایا جاتا ہے، جس کا رنگ سرخ، ساخت نرم، ذائقہ میٹھا نمکین، کولیجن سے بھرپور اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔