Cerdo al vapor con harina de arroz
Panceta de cerdo suave y sabrosa cubierta con harina de arroz, cocida al vapor hasta derretirse en la boca. Un clásico casero de Jiangnan.
Panceta de cerdo al vapor con taro (Xiang Yu Kou Rou)
Un clásico plato cantonés donde la panceta de cerdo y el taro se colocan en capas y se cocinan al vapor hasta que quedan tiernos, ricos en aroma y se derriten en la boca.
叶儿粑 (Ye'erba) - Bolas de arroz glutinoso al vapor de Sichuan
Un aperitivo tradicional de Sichuan: una masa suave de arroz glutinoso rellena de cerdo salado y mostaza encurtida, envuelta en hojas de pomelo y cocida al vapor, con un aroma y textura irresistibles.
Anguila al vapor de Tianmen con encurtidos
Un clásico plato al vapor de Tianmen, Hubei. La anguila se cocina al vapor con encurtidos y harina de arroz, resultando en un sabor agrio-picante y tierno.
Taza de Gambas con Huevas de Cangrejo
Un delicado plato al vapor, pasta de gambas rellena de huevas de cangrejo, tierno y suave, perfecto para recibir invitados.
Xianggu He (Setas rellenas al vapor)
Un delicado plato de setas shiitake rellenas de carne y camarones, cocidas al vapor y bañadas en una salsa brillante.
徽州圆子
Huizhou Yuanzi es un plato tradicional de Anhui, China: albóndigas de cerdo con castañas de agua y champiñones, cubiertas de arroz glutinoso y cocidas al vapor. Suaves, pegajosas y sabrosas.
Pez Dorado Jugando con Loto
Pasta de pescado fresco moldeada como pez dorado, cocida al vapor con decoración de loto. Un plato delicado, sabroso y visualmente impresionante para banquetes.
Taro al Vapor con Chili Picado
Un clásico de Hunan: taro tierno y cremoso cubierto con chili picado sabroso y ligeramente picante. Cocinado al vapor para conservar los sabores naturales, simple y reconfortante.
Pastel de cerdo al vapor con verduras preservadas (Mei Cai Zheng Rou Bing)
Este plato clásico hakka combina las sabrosas verduras preservadas con carne de cerdo molida, cocinado al vapor para obtener una textura jugosa. Perfecto acompañamiento para arroz.
Pastel de cerdo al vapor con pescado salado
Un clásico plato cantonés donde la carne de cerdo molida se mezcla con pescado salado sabroso y se cocina al vapor, resultando en un pastel tierno y jugoso que combina perfectamente con arroz.
Rodajas de cerdo al vapor con pasta de camarones
Un clásico casero cantonés que combina el sabor salado y umami de la pasta de camarones con tiernas rodajas de cerdo. Cocido al vapor, conserva los sabores naturales.
Costillar de Cerdo al Vapor con Ciruelas Agrias
Este plato clásico cantones casero combina ciruelas agrias con costillas tiernas. La cocción al vapor conserva los sabores naturales, resultando increíblemente apetitoso.
Carnes Curadas al Vapor (La Wei He Zheng)
Un plato clásico de Hunan, carnes curadas cocidas al vapor, sabrosas y jugosas, perfectas con arroz.
Panceta de cerdo al vapor con verduras en conserva (Xian Shao Bai)
Un plato clásico de Sichuan, donde la panceta de cerdo se cocina al vapor con verduras en conserva hasta que está tierna, con un sabor salado y dulce que se derrite en la boca.
Corvina amarilla al vapor con luffa en salsa de soja
Tierna corvina amarilla acompañada de dulce luffa, cocida al vapor con una salsa de soja especial. El pescado queda sedoso y la luffa absorbe el sabroso jugo: un plato saludable y delicioso.
Cerdo estofado dulce (Tian Shao Bai)
Un plato típico de banquetes de Sichuan: panceta de cerdo tierna, pasta de judías dulces y arroz glutinoso al vapor, una armonía dulce-salada que se derrite en la boca.
Cerdo en tarro de Hanyuan
Un plato tradicional de Hanyuan, Sichuan. La panceta de cerdo se hierve, fríe y luego se cuece al vapor, resultando tierna, picante y sabrosa, con una textura que se derrite en la boca.
Abulón Nanri con aroma de bambú
Abulón fresco envuelto en hojas de bambú y cocido al vapor, que conserva su jugo y textura tierna, un plato exquisito para banquetes.
Verduras al vapor de Nanyang
Crisantemo comestible fresco, ligeramente cubierto de harina de arroz y cocido al vapor, servido con una salsa de ajo y vinagre: un plato sencillo y saludable de Nanyang.