لحم الخنزير المطهو بالبخار مع دقيق الأرز
لحم خنزير طري ولذيذ مغلف بدقيق الأرز، مطهو بالبخار حتى يذوب في الفم. طبق منزلي كلاسيكي من جيانغنان.
بطن الخنزير المطهو على البخار مع القلقاس (شيانغ يو كو رو)
طبق كانتوني كلاسيكي حيث يتم تراص بطن الخنزير والقلقاس وطهيهما على البخار حتى يصبحا طريين، غنيين بالنكهة ويذوبان في الفم.
ييه إر با (叶儿粑) - زلابية الأرز اللزج على البخار من سيتشوان
وجبة خفيفة تقليدية من سيتشوان، تتكون من عجينة أرز لزج محشوة بلحم الخنزير المالح والخردل المخلل، ملفوفة بأوراق البوملي ومطهية على البخار، ناعمة وعطرية.
ثعبان البحر المطهو بالبخار من تيانمن مع المخللات
طبق بخار كلاسيكي من تيانمن، هوبي. يُطهى ثعبان البحر بالبخار مع المخللات ودقيق الأرز، مما يعطيه نكهة حامضة حارة وطرية.
كوب الروبيان مع بيض السلطعون
طبق بخار رقيق، معجون الروبيان محشو ببيض السلطعون، طري وناعم، مثالي للولائم.
Xianggu He (فطر محشي بالمبخر)
طبق رقيق من فطر الشيتاكي المحشو باللحم والجمبري المطهو على البخار والمغطى بصلصة لامعة.
徽州圆子
هويتشو يوانزي هو طبق تقليدي من آنهوي، الصين: كرات لحم الخنزير مع كستناء الماء والفطر، مغلفة بالأرز الدبق ويطهى على البخار. لينة، لزجة، ولذيذة.
السمكة الذهبية تلعب مع اللوتس
معجون سمك طازج يُشكل على هيئة سمكة ذهبية، ويُطهى على البخار مع زينة اللوتس. طبق رقيق وشهي ومبهر بصرياً للمآدب.
القلقاس المطهو على البخار مع الفلفل الحار المفروم
طبق كلاسيكي من مقاطعة هونان: قلقاس طري ودسم مغطى بالفلفل الحار المفروم اللذيذ والحار. الطهي بالبخار يحافظ على النكهات الطبيعية، بسيط ومرضٍ.
فطائر لحم الخنزير المطهوة على البخار مع الملفوف المحفوظ (مي تساي تشنغ رو بنغ)
يجمع هذا الطبق الهاكي الكلاسيكي بين الملفوف المحفوظ المالح ولحم الخنزير المفروم الطري، مطهو على البخار ليكون عصيراً ولذيذاً، وهو مثالي كطبق جانبي مع الأرز.
كفتة لحم الخنزير المطهوة على البخار مع السمك المملح
طبق كانتوني كلاسيكي حيث يخلط لحم الخنزير المفروم مع السمك المملح اللذيذ ويطهى على البخار، ليعطي كفتة طرية وعصية تتناسب بشكل رائع مع الأرز.
شرائح لحم الخنزير المطهوة على البخار مع معجون الجمبري
طبق منزلي كانتوني كلاسيكي يجمع بين نكهة معجون الجمبري المالحة والغنية مع شرائح لحم الخنزير الطرية. الطهي بالبخار يحافظ على النكهات الطبيعية للمكونات.
أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع البرقوق الحامض
هذا الطبق الكانتوني المنزلي الكلاسيكي يجمع بين البرقوق الحامض وأضلاع لحم الخنزير الطرية. الطهي على البخار يحافظ على النكهات الطبيعية، مما يجعله شهيًا ومثيرًا للشهية.
لحوم محفوظة متنوعة على البخار (La Wei He Zheng)
طبق كلاسيكي من هونان، يتم طهي اللحوم المحفوظة معًا على البخار، غنية بالنكهة ولذيذة، مثالية مع الأرز.
شيان شاو باي (لحم الخنزير المطهو على البخار مع الخضروات المحفوظة)
طبق سيشوان كلاسيكي، حيث يُطهى لحم الخنزير على البخار مع الخضروات المحفوظة حتى يصبح طرياً، بنكهة مالحة وحلوة تذوب في الفم، ويتناسب تماماً مع الأرز.
سمك النهاش الأصفر المطهو على البخار مع اللوف وصلصة الصويا
سمك النهاش الطري مع اللوف الحلو، مطهو على البخار مع صلصة صويا خاصة. السمك حريري، واللوف يمتص المرق اللذيذ - طبق صحي ولذيذ.
لحم الخنزير المطبوخ الحلو (تيان شاو باي)
طبق تقليدي من ولاية سيتشوان في الصين، يتكون من بطن الخنزير الطري، معجون الفاصوليا الحلوة والأرز الدبق المطهو على البخار، يمزج بين الحلاوة والملوحة ويذوب في الفم.
هانيوان تانزي رو (خنزير الجرة)
طبق مميز من هانيوان، سيتشوان. يُسلق بطن الخنزير ويُقلى ثم يُطهى بالبخار حتى يصبح طريًا، حارًا، وعطريًا مع قوام يذوب في الفم.
أبالون نانري برائحة الخيزران
أبالون طازج مغلف بأوراق الخيزران ومطهو على البخار، يحتفظ بعصائره وقوامه المطاطي، طبق راقٍ للمآدب.
خضروات نانيانغ المطبوخة على البخار
أقحوان طازج مغطى بطبقة خفيفة من دقيق الأرز ومطهو على البخار حتى ينضج، يقدم مع صلصة الثوم والخل — طبق بسيط وصحي من نانيانغ.