লবণ ও গোলমরিচ স্কুইড টেন্টাকল
বাইরে মুচমুচে, ভিতরে নরম, গোলমরিচের সুবাস। তাজা স্কুইড টেন্টাকল হালকা ব্যাটারে ডুবিয়ে সোনালি ভেজে, ক্যাপসিকাম ও রসুন দিয়ে দ্রুত নেড়েচেড়ে, ঘরে তৈরি লবণ-গোলমরিচ ছিটিয়ে দেওয়া। বিয়ারের সাথে দুর্দান্ত।
三丝拌蛏
গ্রীষ্মের একটি সতেজ ঠান্ডা পদ, কোমল রেজার ক্ল্যাম এবং খাস্তা সবজি সহ, রসুন-ভিনিগার ড্রেসিং, সুস্বাদু এবং সহজ।
সামুদ্রিক শৈবাল ও কাঁচা কাঁকড়া সালাদ
নিংবো-এর একটি ঐতিহ্যবাহী ঠান্ডা পদ, যেখানে তাজা কাঁচা কাঁকড়ার সাথে ক্রিস্পি সামুদ্রিক শৈবাল মেশানো হয়, যা একটি অনন্য স্বাদ ও টেক্সচার দেয়।
ঝিনুকের ডিমের ভাজা (হাই লি জিয়ান)
ফুচিয়ান ও তাইওয়ানের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড, বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, উমামি স্বাদে ভরপুর। মিষ্টি মরিচের সসের সাথে পরিবেশন।
আদার রসে লাল ক্ল্যাম
কোমল লাল ক্ল্যাম সাথে ঝাল আদার সস, সতেজ এবং ক্ষুধাবর্ধক, গ্রীষ্মের ঠান্ডা পদ হিসেবে উপযুক্ত।
ক্রিস্পি ফ্রাইড অয়েস্টার
সোনালি, ক্রিস্পি আবরণ কোমল, রসালো ঝিনুককে আবৃত করে। প্রতিটি কামড়ে তাজা সমুদ্রের স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে। বিয়ারের সাথে পরিবেশনের জন্য ক্লাসিক চাইনিজ স্ন্যাক।
ম্যারিনেট করা ক্ল্যাম
একটি সতেজ ঠান্ডা অ্যাপেটাইজার, ক্ল্যাম কোমল ও রসালো, সয়া সস, ভিনেগার, রসুন ও মরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করা, যা টক-ঝাল স্বাদের ভারসাম্য দেয়। গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ।
সাদা সেদ্ধ কঙ্ক স্লাইস (বাই জুও শিয়াং লুও)
ক্যান্টনিজ রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, যা কঙ্কের প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও কুড়মুড়ে টেক্সচার ধরে রাখে, আদা-পেঁয়াজ সসের সাথে পরিবেশন করা হয় – ভোজের অমৃত।
বেবি ক্ল্যাম স্টির-ফ্রাই (হাই গুয়া জি)
রসুন, মরিচ ও থাই তুলসী দিয়ে ভাজা নরম বেবি ক্ল্যাম। একটি দ্রুত ও সুস্বাদু চাওশান পদ, বিয়ারের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
চিংড়ি টোস্ট (শ্রিম্প টোস্ট)
সোনালি খাস্তা চিংড়ি টোস্ট, ভেতরে সুস্বাদু চিংড়ি পেস্ট, হংকং চা চ্যান টেং এর ক্লাসিক স্ন্যাক। মিষ্টি মরিচের সসের সাথে উপভোগ করুন।
রসুন বেকড চিংড়ি
রসুনের সুগন্ধযুক্ত চিংড়ি ওভেনে বেক করা, বাইরে ক্রিস্পি আর ভিতরে নরম। সহজ অথচ চমৎকার একটি পদ।
পর্তুগিজ স্টাইলের ক্ল্যামস
মাকাওয়ের ক্লাসিক পর্তুগিজ পদ, রসুন ও সাদা ওয়াইন সসে তাজা ক্ল্যামস, টক ও সুস্বাদু।
চাইনিজ স্টাইলের অক্টোপাস সালাদ
সাদামাটা অক্টোপাস এবং কুড়মুড়ে শাকসবজি দিয়ে তৈরি একটি রিফ্রেশিং সালাদ, টক-ঝাল চাইনিজ ড্রেসিংয়ে মাখানো, গরমকালে হালকা স্টার্টার হিসেবে উপযুক্ত।
সমুদ্রশৈবাল ও ঝিনুকের স্যুপ
সহজ ও সুস্বাদু একটি স্যুপ, শৈবাল নরম, ঝিনুক মিষ্টি, পুষ্টিকর ও আরামদায়ক।
বেবি বক চয় শুকনো স্ক্যালপ স্ট্রিপস দিয়ে স্টু
শুকনো স্ক্যালপের লবণাক্ত স্বাদ বেবি বক চয়ের মিষ্টিত্বকে পুরোপুরি বাড়িয়ে তোলে। ধীরে রান্নায় সস ঘন ও মসৃণ হয়। এটি একটি ক্লাসিক ভোজের পদ।
আদা সসের সাথে আর্ক শেল
কোমল ও রসালো আর্ক শেল ঝাল আদার সসে সাজানো, গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত একটি হালকা ও সতেজ সামুদ্রিক খাবার।
油爆双鲜
কোমল চিংড়ি ও খাস্তা স্কুইড, তেলে দ্রুত ভাজা একটি মুখরোচক সামুদ্রিক খাবার।
লাল সসে ভরা কাটলফিশ (হার্ট অদলবদল)
একটি সৃজনশীল চাইনিজ ডিশ যেখানে কাটলফিশের ভেতর সুস্বাদু মাংস ও চিংড়ির পুর ভরা হয় এবং সমৃদ্ধ সয়া সসে রান্না করা হয়। 'হার্ট অদলবদল' ধারণাটি টেবিলে মজা যোগ করে, প্রতিটি কামড়ে দুটি টেক্সচার পাওয়া যায়।
干蒸加吉鱼 (স্টিমড সি ব্রিম)
শানডং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, এই সামুদ্রিক ব্রিমটি কোনো পানি না দিয়ে স্টিম করা হয়, ফলে মাংসটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল ও সুস্বাদু হয়। উপরে পেঁয়াজ ও আদার ফালি গরম তেলে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, এটি সরলতা ও স্বাদের উদযাপন।
সয়া সসে রান্না করা সামুদ্রিক শামুক (হং শাও হাই লুও)
কোমল এবং চিবানো যোগ্য সামুদ্রিক শামুকের মাংস সমৃদ্ধ মিষ্টি-নোনতা সয়া সসে মুড়ানো। এই ঐতিহ্যবাহী চীনা রান্না সামুদ্রিক খাবারের উমামিকে সয়া সসের গভীর স্বাদের সাথে একত্রিত করে, যা পারিবারিক খাবার বা ভোজের জন্য চমৎকার।