আদা সসের সাথে আর্ক শেল
কোমল ও রসালো আর্ক শেল ঝাল আদার সসে সাজানো, গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত একটি হালকা ও সতেজ সামুদ্রিক খাবার।
Ingredients
9 items- আর্ক শেল ৫০০ গ্রাম
- আদা ৩০ গ্রাম
- ভিনেগার ২ টেবিল চামচ
- হালকা সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- তিলের তেল ১ চা চামচ
- লবণ ১/২ চা চামচ
- চিনি ১/২ চা চামচ
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি ১ কোষা
Nutrition
Steps （5 steps）
আর্ক শেল লবণাক্ত পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে বালি ছাড়ান, খোসা ঘষে পরিষ্কার করে নিন।
আদা সূক্ষ্ম করে কেটে নিন; ভিনেগার, সয়া সস, তিলের তেল, লবণ ও চিনি মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
পানি ফুটান, আদার টুকরো ও ওয়াইন দিন; আর্ক শেল দিয়ে উচ্চ আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ খোসা সামান্য খোলে (প্রায় ১ মিনিট), তারপর বরফ পানিতে ডুবিয়ে নিন।
ঠান্ডা হলে উপরের খোসা সরান, মাংস অর্ধেক খোসায় রেখে প্লেটে সাজান।
সস সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Tips
অতিরিক্ত রান্না করবেন না; বরফ পানিতে ডুবালে টেক্সচার ক্রিস্পি থাকে।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
হং শাও রো (লাল ব্রেজড পর্ক বেলি)
হং শাও রো একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার। পর্ক বেলি ক্যারামেলাইজড চিনি এবং সয়া সস দিয়ে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি গলে যায়। মাংস গাঢ় লাল রঙ ধারণ করে এবং ঘন, মিষ্টি-নোনতা সসে লেপা থাকে যা ভাতের সাথে অসাধারণ।
মুন কেক
মুন কেক মধ্য-শরৎ উৎসবের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, পাতলা খোসা এবং প্রচুর ভরাট সহ। বাড়িতে তৈরি করলে উৎসবের আনন্দ দ্বিগুণ হয়; সোনালি ভূত্বক, ঘন পদ্মবীজ পেস্ট এবং নোনতা ডিমের কুসুম একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।