সমুদ্রশৈবাল ও ঝিনুকের স্যুপ
সহজ ও সুস্বাদু একটি স্যুপ, শৈবাল নরম, ঝিনুক মিষ্টি, পুষ্টিকর ও আরামদায়ক।
Ingredients
8 items- ঝিনুক ৫০০ গ্রাম
- শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল ১০ গ্রাম
- আদা ৩ টুকরো
- পেঁয়াজ কলি ২টি
- পানি ৮০০ মিলি
- লবণ ½ চা-চামচ
- সাদা গোলমরিচ সামান্য
- তিলের তেল ১ চা-চামচ
Nutrition
Steps （5 steps）
একটি পাত্রে ৮০০ মি.লি. পানি ও ৩ টুকরো আদা দিয়ে উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে নিন।
পরিষ্কার করা ঝিনুক দিন, উচ্চ আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সব খোলা খুলে যায়, ফেনা তুলে ফেলুন।
শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে পাত্রে দিন, কাঠি দিয়ে নাড়ুন, প্রায় ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন যতক্ষণ না শৈবাল নরম ও গাঢ় হয়।
½ চা-চামচ লবণ ও সামান্য সাদা গোলমরিচ দিন, নাড়ুন, আঁচ বন্ধ করুন।
পেঁয়াজ কলি কুচি ছড়িয়ে দিন, ১ চা-চামচ তিলের তেল দিন, হালকা নাড়ুন, বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Tips
ঝিনুক ভালভাবে বালি ফেলানো জরুরি; শৈবাল বেশি রান্না করলে শক্ত হয়ে যেতে পারে, তাই শেষ মুহূর্তে যোগ করুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
তেলে রান্না করা চিংড়ি
শানডং রন্ধনশৈলীর এই ক্লাসিক পদটিতে তাজা চিংড়ি তেল ও সসে রান্না করে লাল, কোমল এবং মিষ্টি-নোনতা গ্লেজে পরিবেশন করা হয়। এটি উৎসবের খাবারের জন্য অনন্য।
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।