नमक-काली मिर्च स्क्विड टेंटेकल्स
बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम, मसालेदार। ताज़े स्क्विड टेंटेकल्स को हल्के बैटर में लपेट कर सुनहरा तला, फिर शिमला मिर्च और लहसुन के साथ तेज़ आँच पर भून कर खुद बनाया नमक-काली मिर्च छिड़का। बियर के साथ शानदार।
三丝拌蛏
गर्मियों का एक ताज़ा ठंडा व्यंजन, कोमल रेज़र क्लैम और कुरकुरी सब्ज़ियों के साथ, लहसुन-सिरका ड्रेसिंग, स्वादिष्ट और आसान।
समुद्री शैवाल और कच्चे केकड़ा सलाद
यह एक पारंपरिक निंगबो कोल्ड डिश है जिसमें ताजे कच्चे केकड़े के साथ कुरकुरी समुद्री शैवाल मिलाई जाती है, केकड़े का मीठा और कोमल मांस और शैवाल का कुरकुरापन एक अनोखा स्वाद देता है।
सीप का अंडा पराठा (है ली जिएन)
फ़ुज़ियान और ताइवान का एक क्लासिक स्ट्रीट फ़ूड, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, उमामी से भरपूर। मीठी मिर्च की चटनी के साथ सर्वश्रेष्ठ।
अदरक के रस में लाल क्लैम
कोमल लाल क्लैम तीखी अदरक की चटनी के साथ, ताज़गी भरा और भूख बढ़ाने वाला, गर्मियों का एक उत्तम ठंडा व्यंजन।
कुरकुरी तली हुई सीप
सुनहरी, कुरकुरी कोटिंग कोमल, रसीली सीपों को लपेटती है। हर कौर में ताज़ा समुद्री स्वाद फूटता है। यह बीयर के साथ परोसने योग्य क्लासिक चीनी स्नैक है।
मैरीनेटेड क्लैम
एक ताज़गी भरा ठंडा व्यंजन, क्लैम को सोया सॉस, सिरका, लहसुन और मिर्च के साथ मैरीनेट किया जाता है, जो खट्टा-मसालेदार स्वाद देता है। गर्मियों के लिए उत्तम।
उबला हुआ कोंच स्लाइस (बाई झुओ शिआंग लुओ)
कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक, जो कोंच के प्राकृतिक स्वाद और कुरकुरे बनावट को बरकरार रखता है, अदरक-हरी प्याज़ की चटनी के साथ परोसा जाता है।
बेबी क्लैम स्टर-फ्राई (हाई गुआ ज़ी)
लहसुन, मिर्च और थाई तुलसी के साथ तड़के हुए छोटे क्लैम। एक त्वरित और स्वादिष्ट चाओशान व्यंजन, बियर के साथ परोसने के लिए उत्तम।
श्रिम्प टोस्ट (Shrimp Toast)
सुनहरी कुरकुरी झींगा टोस्ट, अंदर से रसदार झींगा पेस्ट भरा हुआ, हांगकांग चा चान टेंग का क्लासिक स्नैक। मीठी चिली सॉस के साथ परोसें।
लहसुन के साथ बेक किए हुए झींगे
लहसुन की सुगंध से भरपूर ये झींगे ओवन में पकने के बाद कुरकुरे और रसीले बनते हैं, जो किसी भी खाने को खास बना देते हैं।
पुर्तगाली शैली के क्लैम्स
मकाऊ का क्लासिक पुर्तगाली व्यंजन, लहसुन और सफेद वाइन सॉस में ताज़ा क्लैम्स, खट्टा और स्वादिष्ट।
चाइनीज ऑक्टोपस सलाद
ताज़ा और चबाने में मज़ेदार ऑक्टोपस के साथ कुरकुरी सब्ज़ियाँ, खट्टी-मीठी और तीखी चाइनीज़ ड्रेसिंग में मिलाकर, यह एक बेहतरीन गरमियों का ऐपेटाइज़र है।
समुद्री शैवाल और क्लैम सूप
एक सरल और स्वादिष्ट सूप, कोमल शैवाल और मीठे क्लैम के साथ, पौष्टिक और आरामदायक।
बेबी बोक चॉय स्कैलप श्रेड्स के साथ
सूखे स्कैलप का नमकीन स्वाद बेबी बोक चॉय की मिठास को पूरी तरह से बढ़ाता है। धीमी आंच पर पकाने से सॉस गाढ़ी और समृद्ध हो जाती है। यह एक क्लासिक भोज व्यंजन है।
अदरक सॉस के साथ आर्क शेल
रसीले आर्क शेल को तीखी अदरक की चटनी के साथ परोसा जाता है, यह हल्का और ताज़गी भरा व्यंजन गर्मियों के लिए एकदम सही है।
油爆双鲜
कोमल झींगा और कुरकुरा स्क्विड, तेज़ आंच पर तले जाते हैं, झटपट बनने वाला स्वादिष्ट सीफूड व्यंजन।
लाल भुना हुआ भरवां कटलफिश (हार्ट स्वैप)
एक रचनात्मक चीनी व्यंजन जिसमें कोमल कटलफिश को स्वादिष्ट मांस और झींगा के मिश्रण से भरा जाता है, फिर समृद्ध सोया ग्लेज़ में पकाया जाता है। 'हार्ट स्वैप' की अवधारणा मेज पर मज़ा लाती है, हर निवाले में दो बनावट देती है।
干蒸加吉鱼 (स्टीम्ड सी ब्रीम)
एक पारंपरिक शेडोंग व्यंजन, इस समुद्री ब्रीम को बिना पानी डाले भाप में पकाया जाता है, जिससे मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है। ऊपर से हरी प्याज और अदरक के टुकड़ों पर गरम तेल डालकर तड़का लगाया जाता है, यह सादगी और स्वाद का उत्सव है।
लाल सॉस में पका शंख (होंग शाओ हाई लुओ)
कोमल और चबाने योग्य शंख का मांस स्वादिष्ट लाल सॉस में लिपटा हुआ। यह पारंपरिक चीनी व्यंजन समुद्री भोजन के उमामी को सोया सॉस के गहरे स्वाद के साथ जोड़ता है, जो पारिवारिक भोजन या भोज की शोभा बढ़ाता है।