جمبري اليشم مع براعم الخيزران
طبق صيني كلاسيكي يجمع الجمبري العصاري وبراعم الخيزران المقرمشة، ويقدم باللون الأبيض بشكل أنيق.
قطع السمك المطبوخة بالصلصة البنية
طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ، قطع السمك المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل مع صلصة غنية ولذيذة بالفطر والثوم، مثالي للعشاء العائلي أو الضيوف.
غو يي يين يو (فطيرة السمك الفضي مع البيض)
طبق كلاسيكي من مقاطعة شاندونغ، سمك فضي طري مغطى بخليط البيض ويقلى حتى يصبح ذهبياً، بنكهة ناعمة ولذيذة تناسب جميع الأعمار.
هوآي باو لي (الكارب المحشو)
طبق كلاسيكي من مطبخ كونفوشيوس: سمكة كارب كاملة محشوة بلحم الخنزير المفروم والفطر الشيتاكي وبراعم الخيزران والجامون، مقلية ثم مطهوة ببطء في صلصة غنية. السمك طري والحشوة لذيذة.
توفو مطبوخ ناعم
طبق منزلي كلاسيكي من مقاطعة شاندونغ، يتميز بالتوفو الناعم الحريري في صلصة غنية ولذيذة مع لمسة حلاوة. بسيط ومريح.
خطافات الذهب المرجانية (جمبري مقلي مع البيض والجزر)
طبق كلاسيكي من شاندونغ بألوان زاهية، يجمع بين الجمبري الذهبي والبيض الناعم والجزر الحلو، يشبه المرجان، ويقدم نكهات غنية.
مقلي مزدوج مقرمش بالزيت (معدة الخنزير وحوصلة الدجاج)
طبق تقليدي من شاندونغ، حيث يتم تقطيع معدة الخنزير وحوصلة الدجاج على شكل أزهار وقليها سريعًا في الزيت الساخن، مما يمنحها قرمشة ونعومة لا تقاوم.
براعم القطا في مرق كريمي (ناي تانغ بو تساي)
طبق تقليدي من جينان، يجمع بين براعم القطا الطرية ومرق غني حليبي، بنكهة رقيقة وقوام ناعم، يعكس جوهر مطبخ شاندونغ.
سمك الماندرين المشوي بنقش الزهور
طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ، يتم تقطيع سمك الماندرين وتتبيله، ثم يشوى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. اللحم الطري والشكل الزهري يجعله وليمة للعين والذوق.
وعاء الفخار ثلاث نكهات
كرات اللحم وزلابية البيض والملفوف المطبوخة ببطء في وعاء الفخار، تعطي مرقًا غنيًا ولذيذًا.
خيار البحر المطهو مع البصل الأخضر
خيار البحر طري ومطهو مع البصل في صلصة غنية. طبق كلاسيكي من شاندونغ، مغذي ولذيذ.
شرائح السمك بالصلصة الخفيفة
تُقلى شرائح السمك الطرية بسرعة ثم تُغلف بصلصة لذيذة. هذا الطبق الرقيق من مطبخ شاندونغ يتميز بقوام حريري ونكهات نقية.
توفو الأطباق الثلاثة الشهية من تايآن
حساء شاندونغ الكلاسيكي يبرز الأطباق الثلاثة الشهية من تايآن: الملفوف والتوفو ومياه الينابيع. المرق أبيض حليبي، التوفو حريري، الملفوف حلو، مما يخلق طبقًا نقيًا ومغذيًا يعكس جوهر جبل تاي.
锅塌鸡签
مقرمش من الخارج، طري من الداخل؛ شرائح الدجاج المقلية ثم المطبوخة في مرق لذيذ. طبق منزلي كلاسيكي من شاندونغ.
توفو غووتا (توفو مقلي بالبيض)
قطع التوفو المغطاة بالبيض والمقلية حتى تصبح ذهبية، ثم تُطهى في مرق لذيذ. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق كلاسيكي من شاندونغ.
锅烧肘子
مقرمش من الخارج، طري ولذيذ. هذا الطبق الكلاسيكي من شاندونغ يتكون من كوع الخنزير المطبوخ والمطهو على البخار والمقلي، ويقدم مع صلصة الفاصوليا الحلوة والبصل الأخضر.
مافين مفصل الخنزير
طبق بارد كلاسيكي من مطبخ شاندونغ. مفصل خنزير طري مع صلصة سمسم غنية وثوم، يقدم مع جيلي الفاصوليا الخضراء.
لحم الخنزير بشكل الجوز في مرق حليبي (نيتانغ هيتاو رن)
طبق تقليدي من شاندونغ، يتم تقطيع لحم الخنزير إلى قطع بحجم الجوز، وتغليفها بخليط بياض البيض وقليها، ثم تطهى في مرق كريمي، مما يعطي قواماً طرياً وحساء أبيض حليبي بنكهة غنية.
أبالون مطهو في قشرته الأصلية (با يوان كي باو يو)
طبق كلاسيكي من شاندونغ، أبالون مطهو ويعاد إلى قشرته، عرض أنيق، لحم طري، صلصة غنية، مثالي للمآدب.
الأمعاء المطهوة بتسع لفات
طبق كلاسيكي من مقاطعة شاندونغ، يشتهر بتناغم النكهات الخمس. الأمعاء طرية ذات لمعان أحمر، تجمع بين الحلو والحامض والمر والحار والمالح.