Camarão de Jade com Brotos de Bambu
Um prato clássico chinês de camarões suculentos e brotos de bambu crocantes, apresentado em branco de forma elegante.
Pedaços de Peixe Cozidos em Molho Escuro
Um clássico da culinária de Shandong, pedaços de peixe crocantes por fora e macios por dentro, num molho rico com cogumelos e alho. Ideal para refeições em família ou convidados.
Guo Yi Yin Yu (Panqueca de peixe prateado com ovo)
Um clássico da culinária de Shandong, peixe prateado tenro envolvido em massa de ovo e frito até dourar, com um sabor suave e saboroso que agrada a todas as idades.
Huai Bao Li (Carpa Recheada)
Prato clássico da culinária confucionista: uma carpa inteira recheada com carne de porco moída, cogumelos shitake, brotos de bambu e presunto, frita e depois cozida em um molho rico. O peixe fica macio e o recheio saboroso.
Tofu refogado macio
Um prato caseiro clássico da culinária de Shandong, com tofu sedoso em um molho rico e saboroso com um toque doce. Simples e reconfortante.
Ganchos de Ouro Coral (Salteado de Camarão com Ovo e Cenoura)
Um clássico prato de Shandong com cores vibrantes, combinando camarão dourado, ovos macios e cenouras doces, assemelhando-se a coral, com sabores ricos.
Duplo Crocante Frito em Óleo (Estômago de Porco e Moela de Frango)
Um prato clássico de Shandong, estômago de porco e moela de frango cortados em flor e fritos rapidamente em óleo quente, resultando em uma textura incrivelmente crocante e macia.
Brotos de Taboa em Caldo Cremoso (Nai Tang Pu Cai)
Um prato tradicional de Jinan, com tenros brotos de taboa num rico caldo leitoso, sabor delicado e textura suave, essência da culinária de Shandong.
Peixe mandarim assado com padrão de flor
Um clássico da culinária de Shandong, este peixe mandarim é marcado e marinado, depois assado até dourar e ficar crocante. A carne macia e a forma de flor fazem dele um banquete para os olhos e paladar.
Três Delícias em Panela de Barro
Almôndegas de porco, bolinhos de ovo e repolho cozidos lentamente em panela de barro, criando um caldo rico e reconfortante.
Pepino-do-Mar Refogado com Cebolinhas
Pepino-do-Mar macio e suculento refogado com cebolinhas em um molho rico. Um clássico de Shandong, nutritivo e saboroso.
Filetes de peixe ao molho leve
Filés de peixe macios são rapidamente fritos e depois cobertos com um molho saboroso. Este prato delicado da cozinha de Shandong tem textura sedosa e sabores limpos.
Tofu com as Três Delícias de Tai'an
Uma sopa clássica de Shandong que destaca as três delícias de Tai'an: repolho, tofu e água de nascente. O caldo é branco leitoso, o tofu sedoso e o repolho adocicado, criando um prato puro e nutritivo que reflete a essência do Monte Tai.
锅塌鸡签
Crocante por fora, macio por dentro; tiras de frango frito e depois cozido em caldo saboroso. Um clássico caseiro de Shandong.
Tofu Guota (Tofu Panado com Ovo)
Tofu revestido de ovo frito até dourar, depois cozido em caldo saboroso. Crocante por fora, macio por dentro. Um clássico de Shandong.
锅烧肘子
Crocante por fora, macio e saboroso. Este prato clássico de Shandong é feito com jarrete de porco cozido, cozido no vapor e frito, servido com molho de feijão doce e cebolinha.
Jarrete de Porco Ma Fen
Prato frio clássico da culinária de Shandong. Jarrete de porco macio com rico molho de gergelim e alho, acompanhado de geleia de feijão mungo.
Carne de porco em forma de noz em caldo cremoso (Naitang Hetao Rou)
Um prato clássico de Shandong, o lombo de porco é cortado em pedaços do tamanho de nozes, empanado e frito, depois cozido em fogo baixo em um caldo cremoso, resultando em textura macia e sopa branca leitosa.
Abalone cozido na casca original (Ba Yuan Ke Bao Yu)
Um clássico da culinária de Shandong, abalone cozido e devolvido à sua casca, apresentação elegante, carne macia, molho rico, perfeito para banquetes.
Intestinos estufados de nove voltas
Prato clássico de Shandong, famoso pela harmonia de cinco sabores. Intestinos macios com glaze vermelho brilhante, combinando doce, azedo, amargo, picante e salgado.