Ah Yat Abalone (阿一鲍鱼)
Um clássico da culinária cantonesa, abalone cozido lentamente até ficar macio e saboroso, com um molho rico e encorpado, perfeito para banquetes.
Barriga de porco cozida no vapor com taro (Xiang Yu Kou Rou)
Um prato cantonês clássico onde a barriga de porco e o taro são sobrepostos e cozidos no vapor até ficarem macios, ricos em aroma e derretem na boca.
Leitão assado
Pele crocante dourada e carne tenra e suculenta, um prato clássico de banquetes. Marinado e assado lentamente, cada mordida está cheia de rico sabor de porco.
Sopa de Três Cobras, Dragão e Fénix (Cobra, Gato e Frango)
Uma sopa clássica de banquetes cantonesa, tradicionalmente feita com cobra, gato (muitas vezes substituído por porco) e frango. O caldo dourado e aromático simboliza a união mítica do dragão, tigre e fénix. Nutritiva e luxuosa.
Almôndegas de porco cozidas (cabeça de leão)
Suculentas almôndegas de porco em molho de soja rico e saboroso. Um prato festivo clássico da culinária chinesa.
Lulas escaldadas com molho de soja e gengibre
Um clássico cantonês, as lulas são escaldadas rapidamente para preservar sua doçura natural, servidas com um molho aromático de soja com gengibre e cebolinha, macias e refrescantes.
Tartaruga cozida com açúcar rocha
A tartaruga cozida com açúcar rocha é um prato tradicional de Ningbo. Cozinhada lentamente com açúcar rocha, tem cor vermelha brilhante, textura macia, sabor doce-salgado, rica em colágeno e nutritiva.
Prato de Andorinha Peônia do Banquete de Água de Luoyang
Originário do Banquete de Água de Luoyang, este prato imita o ninho de andorinha com rabanete ralado, cozido no vapor em forma de peônia e servido em um caldo claro. Elegante e saboroso.
Sopa Clara de Presunto (Qingtang Huofang)
Um prato clássico de Jiangsu, com caldo cristalino e presunto macio. Elegância em cada colherada.
Os Quatro Tesouros Braseados em Branco
Um clássico da culinária de Shandong, quatro tesouros marinhos macios em um rico molho branco, braseados para infundir sabor.
Furong Yan Cai (Ninho de pássaro com clara de ovo cozido no vapor)
Um prato clássico de banquetes chineses feito com ninho de pássaro e claras de ovo, cozido no vapor em forma de lótus, macio e elegante.
Chaozhou Tieguanyin (coxas de frango defumadas com chá)
Frango defumado perfumado com chá Tieguanyin, tenro e suculento, com pele dourada. Um prato criativo de Chaozhou.
Peixe mandarim com corte floral
O peixe mandarim é cortado em flor, frito e coberto com molho agridoce. Fica crocante por fora e macio por dentro.
Camarão Pipa Luoyeh (Camarão Frito Crocante)
Dourado e crocante como folhas de outono, com camarão macio e suculento. Um ótimo aperitivo para festas.
Ginkgo Ágata
Prato tradicional de Shandong: ginkgo envolto em pasta de frango frito, crocante por fora, macio por dentro, sabor agridoce, em forma de ágata.
Bolinhos de Camarão com Yangmei
Delicados bolinhos de camarão envoltos em um molho agridoce de bagas chinesas, vermelhos e apetitosos. Prato perfeito para encontros de verão.
Tâmaras Douradas com Cobertura de Mel (Tâmaras Recheadas com Farinha de Arroz Glutinoso)
Macias por fora e doces por dentro, estas tâmaras recheadas são uma sobremesa tradicional chinesa que simboliza riqueza, servida em banquetes.
Pernil de Porco Cozido ao Molho de Soja de Pequim
Vermelho intenso, aroma rico de soja, macio que derrete na boca, um prato clássico dos banquetes de Pequim que deixa uma impressão duradoura.
Tendão de Porco cozido com Cogumelos Shiitake
O aroma rico dos cogumelos shiitake combina perfeitamente com o tendão de porco macio e elástico. Banhado em um molho saboroso, este prato clássico é um deleite nutritivo ideal para banquetes festivos.
Sopa Clara de Ninho de Pássaro
Uma tigela de sopa de ninho de pássaro clara e saborosa, com textura sedosa. Uma iguaria nutritiva de alto nível em banquetes chineses.