أبالون آه يات (阿一鲍鱼)
طبق كانتوني كلاسيكي، أبالون مطهو ببطء حتى يصبح طريًا ومليئًا بالنكهة مع صلصة غنية وكثيفة، مثالي للولائم.
بطن الخنزير المطهو على البخار مع القلقاس (شيانغ يو كو رو)
طبق كانتوني كلاسيكي حيث يتم تراص بطن الخنزير والقلقاس وطهيهما على البخار حتى يصبحا طريين، غنيين بالنكهة ويذوبان في الفم.
خنزير رضيع مشوي
جلد مقرمش ذهبي ولحم طري وعصير، طبق كلاسيكي في الولائم. متبل ومشوي ببطء، كل قضمة مليئة بنكهة لحم الخنزير الغنية.
حساء الثعابين الثلاثة والتنين والعنقاء (ثعبان، قط، دجاج)
حساء كانتوني كلاسيكي للمآدب، يُحضَّر تقليديًا من لحم الأفعى والقط (غالبًا ما يُستبدل بلحم الخنزير) والدجاج. المرق الذهبي العطري يرمز للاتحاد الأسطوري للتنين والنمر والعنقاء. مغذٍ وفاخر.
كرات اللحم بصلصة الصويا (رأس الأسد)
كرات لحم طرية ولذيذة في صلصة صويا غنية. طبق كلاسيكي في المناسبات في المطبخ الصيني.
الحبار المسلوق بالزنجبيل والبصل الأخضر
طبق كانتوني كلاسيكي، يُسلق الحبار بسرعة للحفاظ على حلاوته الطبيعية، يُقدم مع صلصة صويا عطرية من الزنجبيل والبصل الأخضر، طري ومنعش.
سلحفاة مطهوة بسكر الصخور
السلحفاة المطهوة بسكر الصخور هي طبق تقليدي من نينغبو. تُطهى ببطء مع سكر الصخور، لونها أحمر لامع، قوامها طري، طعمها حلو مالح، غنية بالكولاجين ومغذية.
طبق عش السنونو بالفاوانيا من مأدبة ماء لويانغ
نشأ هذا الطبق من مأدبة ماء لويانغ، يحاكي عش السنونو باستخدام شرائح الفجل المطبوخة على البخار على شكل زهرة الفاوانيا، وتقدم في مرق صافي. أنيق ولذيذ.
حساء الهام الصافي (تشينغ تانغ هو فانغ)
طبق جيانغسو التقليدي، مرق صافي مع لحم هام طري للغاية. نكهة راقية في كل ملعقة.
الكنوز الأربعة المطهية في الأبيض
طبق تقليدي من شاندونغ، أربعة كنوز بحرية طرية في صلصة بيضاء غنية، مطهية ببطء لإضفاء نكهة عميقة.
فورونغ يان كاي (عش الطائر مع بياض البيض)
طبق كلاسيكي في الولائم الصينية مصنوع من عش الطائر وبياض البيض مطهو على البخار على شكل زهرة اللوتس، ناعم وراقي في الطعم.
تشاوتشو تيغوانيين (أفخاذ دجاج مدخنة بالشاي)
دجاج مدخن معطر بشاي تيغوانيين، طري ولذيذ، مع جلد ذهبي. طبق إبداعي من تشاوتشو.
سمك الماندرين المقطع على شكل زهرة
يتم قطع سمك الماندرين بعمق على شكل زهرة، ثم يقلى ويُغطى بصلصة حلوة وحامضة. الطبق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
جمبري لوييه بيبا (جمبري مقرمش مقلي)
ذهبي ومقرمش مثل أوراق الخريف، لحم الجمبري طري ولذيذ. مقبلات رائعة للحفلات.
جنكة العقيق
طبق تقليدي من شاندونغ: حبات الجنكة ملفوفة بعجينة الدجاج ومقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، طعم حامض حلو، بشكل يشبه العقيق.
كرات الجمبري باليانغمي
كرات جمبري طرية مغلفة بصلصة حلوة وحامضة من التوت الصيني، حمراء زاهية وفاتحة للشهية. طبق مثالي للتجمعات الصيفية.
تمر ذهبي مغطى بالعسل (تمر محشو بدقيق الأرز اللزج)
طري من الخارج وحلو من الداخل، هذه التمور المحشوة هي حلوى صينية تقليدية ترمز إلى الثراء وتقدم في الولائم.
مخلل خنزير مطهو بصلصة الصويا على طريقة بكين
بلون أحمر غامق، رائحة صويا غنية، طري يذوب في الفم، طبق كلاسيكي في ولائم بكين يترك انطباعاً لا يُنسى.
الوتر المطهو ببطء مع فطر الشيتاكي
يجتمع عطر فطر الشيتاكي الغني مع قوام الوتر الطري والمطاطي بشكل مثالي. مغطى بصلصة لذيذة، هذا الطبق الكلاسيكي هو متعة مغذية مثالية للولائم الاحتفالية.
حساء صافي مع عش الطائر
وعاء من حساء عش الطائر الصافي واللذيذ، بقوام حريري ناعم. من الأطباق الفاخرة المغذية في المآدب الصينية.