काओ नाओ हुआ (ग्रिल्ड सुअर का दिमाग)
सिचुआन का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, सुअर का दिमाग बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, तीखा और सुन्न करने वाला स्वाद।
पोर्क गुओकुई (सिचुआन कुरकुरी स्टफ्ड ब्रेड)
सुनहरी कुरकुरी बाहरी परत और रसदार भरावन वाला एक पारंपरिक सिचुआन स्ट्रीट फूड।
पेप्पर सॉल्ट गुओ कुई (सिचुआन फ्लैटब्रेड)
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, सुगंधित काली मिर्च और नमक से भरपूर एक क्लासिक चीनी फ्लैटब्रेड। सुनहरा और कुरकुरा, हर परत स्वादिष्ट और लाजवाब।
मेरुदंड
मेरुदंड और टोफू का स्टू एक घरेलू व्यंजन है, जिसमें समृद्ध मेरुदंड मुलायम टोफू के साथ स्वादिष्ट शोरबा में पकाया जाता है, गर्म और आरामदायक।
मसालेदार सूअर का दिमाग
रेशमी सूअर का दिमाग मसालेदार और सुगंधित ग्रेवी में पकाया गया। यह सिचुआन व्यंजन चावल के साथ परोसने के लिए शानदार है।
ज़ा जियांग मियां (सोयाबीन पेस्ट के साथ नूडल्स)
स्वादिष्ट तली हुई सोयाबीन पेस्ट, कुरकुरी सब्जियों और चबाने वाले नूडल्स का क्लासिक बीजिंग व्यंजन।
भुना खरगोश
सुनहरी कुरकुरी त्वचा, रसीला और कोमल मांस, मसालों का स्वाद हर रेशे में समाया हुआ - त्योहारों की शान।
काओयू (सिचुआन मसालेदार ग्रिल्ड मछली)
एक पूरी मछली को कुरकुरी त्वचा तक भुना जाता है, फिर सब्जियों से भरी एक तीखी और सुन्न कर देने वाली सिचुआन चटनी में डुबोया जाता है। किसी भी उत्सव के लिए एक मुख्य व्यंजन।
बारबेक्यू
मसालेदार और स्वादिष्ट चीनी मटन सीख, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, जीरे की सुगंध से भरपूर, स्ट्रीट फूड के प्रिय विकल्पों में से एक।
बीफ़ गुओकुई
कुरकुरी बाहरी त्वचा, रसदार और स्वादिष्ट बीफ़ भराई, मसालों का सही मिश्रण, हर निवाला संतोषजनक।
ब्राउन शुगर गुओकुई (सिचुआन स्टफ्ड बन)
सिचुआन का एक पारंपरिक स्ट्रीट स्नैक, बाहर से सुनहरा कुरकुरा और अंदर मीठा पिघला हुआ गुड़ भरावन, हर निवाला सुकून देता है।
बत्तख की आँतों का तड़का
बत्तख की आँतें कुरकुरी और कोमल, अचारी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के मसालेदार स्वाद में तली हुईं। यह एक त्वरित सिचुआन व्यंजन है जो चावल के साथ परोसा जाता है।
हंस की आंतों का तड़का
हंस की आंतों का कुरकुरा और स्वादिष्ट व्यंजन, तेज़ आंच पर भूना हुआ, मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ मसालेदार और सुगंधित, चावल के साथ उत्तम।
माओडु (तली हुई त्रिपे)
मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ तली हुई कुरकुरी और कोमल त्रिपे, मसालेदार और सुगंधित, चावल के साथ परफेक्ट।
अचारी मिर्च के साथ पोर्क एओर्टा (हुआंग होउ)
सिचुआन का एक क्लासिक व्यंजन: अचारी मिर्च और अदरक के साथ तला हुआ पोर्क एओर्टा, खट्टा, मसालेदार और कुरकुरा।
अचारी मिर्च के साथ चिकन गिजार्ड
एक क्लासिक सिचुआन स्टिर-फ्राई जिसमें कोमल चिकन गिजार्ड और तीखी अचार वाली मिर्च होती है। पूरी तरह पकने पर गिजार्ड फूल के आकार में मुड़ जाते हैं। यह चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही व्यंजन है।
मसालेदार बत्तख की जीभ
बत्तख की जीभ चबाने में मुलायम और स्वादिष्ट होती है, मसालों के साथ यह शराब के साथ परोसे जाने वाला बेहतरीन व्यंजन है। लजीज और मसालेदार।
खरगोश का सिर (Tu Tou)
सिचुआन का प्रसिद्ध मसालेदार स्नैक, ब्राइज़ और स्टिर-फ्राई खरगोश के सिर, तीखा और सुन्न करने वाला स्वाद। हड्डियों से मांस निकालने का आनंद।
चिकन गिब्लेट्स नूडल्स
चिकन के कलेजी, पेट और दिल को मसालेदार चटनी में पकाकर नूडल्स के साथ परोसा जाने वाला एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन।
लाल ब्रेज़्ड बीफ़ नूडल्स
सोया सॉस की समृद्ध सुगंध और कोमल बीफ, मज़बूत नूडल्स के साथ, एक क्लासिक आरामदायक ब्रेज़्ड बीफ़ नूडल्स का कटोरा।