लहसुन के साथ बेक किए हुए झींगे
लहसुन की सुगंध से भरपूर ये झींगे ओवन में पकने के बाद कुरकुरे और रसीले बनते हैं, जो किसी भी खाने को खास बना देते हैं।
Ingredients
11 items- झींगे 500 ग्राम
- लहसुन 1 पूरा सिर
- सोया सॉस (हल्का) 1 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- तेल 2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च 2
- हरा धनिया स्वादानुसार
Nutrition
Steps （5 steps）
कैंची से झींगे की मूंछ और सींग काटें, पीठ पर चीरा लगाकर नस निकालें, पानी से धोकर सुखा लें।
लहसुन को बारीक काटें, एक कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, नमक, चीनी, सफेद मिर्च, कुकिंग वाइन और तेल डालकर मिलाएँ, लहसुन की चटनी बनाएँ।
झींगे को इस चटनी में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, प्लास्टिक रैप से ढककर 15 मिनट मैरीनेट करें।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। झींगे को फ़ॉइल लगी ट्रे पर रखें, हल्का तेल लगाएँ, बीच रैक पर 10-12 मिनट तक पकाएँ जब तक गुलाबी और मुड़ न जाएँ, लहसुन सुनहरा हो जाए।
ओवन से निकालें, हरा धनिया बुरकें, चाहें तो गरम तेल छिड़कें। तुरंत परोसें।
Tips
पीठ चीरते समय पूँछ न काटें ताकि आकार अच्छा रहे। ज़्यादा मैरीनेट न करें, झींगे सख्त हो सकते हैं। झींगे के आकार के हिसाब से पकाने का समय समायोजित करें।
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