San Si Qiao Yu (Pescado golpeado de tres tiras)
Un plato clásico de Wenzhou, Zhejiang, donde filetes de pescado se golpean en láminas finas y se sirven con tiras de jamón, champiñones y pollo en un caldo claro, ofreciendo una textura delicada y tierna.
Sopa de Hojas de Agua del Lago Oeste
Una sopa clásica de Hangzhou con hojas tiernas de Brasenia, realzada con jamón y pollo, ligera y refrescante.
Media Luna Hundida en el Río (Sopa Vegetariana)
Un plato vegetariano clásico del monasterio de Putuo. Champiñones y gluten cocidos en caldo claro, como medias lunas reflejadas en el río.
Almejas Escaldadas en Caldo de Pollo
Un clásico de Fuzhou: caldo de pollo cristalino y almejas dulces escaldadas rápidamente, mostrando los sabores puros de la cocina de Fujian.
Da Zhu Gan Si (Tiras de tofu estofadas en caldo de pollo)
Un plato clásico de Huaiyang con delicado corte y sabroso caldo. Las tiras de tofu absorben el caldo de pollo, acompañadas de camarones y jamón, refinado y sabroso.
Sopa de Vísceras de Cordero a la Pekinesa
Un tazón humeante de sopa de vísceras de cordero al estilo Pekín, caldo blanco cremoso, vísceras tiernas, con cilantro y aceite de chile, cálido y reconfortante, un clásico callejero de Pekín.
Pulmón plateado en caldo cremoso
Tierno pulmón de cerdo, blanco como la plata, en un rico caldo cremoso. Un clásico de la cocina de Shandong que deleita con texturas delicadas y profundidad sabrosa.
Sopa de Ostras al Estilo Chaozhou
Esta sopa clásica de Chaozhou combina ostras frescas y tiernas con tofu sedoso en un caldo claro y sabroso. La mostaza encurtida le aporta un toque ácido refrescante, creando una sopa ligera y reconfortante, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Mianxian Hu (Sopa de Fideos Finos de Fujian)
La sopa de fideos finos (Mianxian Hu) es un desayuno tradicional de Fujian, con fideos muy delgados en un caldo espeso y sabroso, acompañado de carne y mariscos, suave y reconfortante.
Sopa de Tomate con Huevo
Tomates rojos y flores de huevo dorado se fusionan, agridulce para abrir el apetito, calienta el cuerpo y el corazón, una sopa clásica casera.
Sopa de algas y almejas
Una sopa ligera y sabrosa, con algas tiernas y almejas dulces, nutritiva y reconfortante.
Hu La Tang (Sopa Picante de Henan)
Hu La Tang es el alma del desayuno de Henan, con aroma intenso a pimienta, ligeramente picante, cargada de ingredientes, reconfortante y vigorizante.
Sopa de tofu y flor de peral
Caldo claro y sabroso, tofu suave, claras de huevo formando flores de peral, textura delicada y elegante, ideal para banquetes.
Calabaza de invierno rellena al vapor
Clásico cantones: la calabaza entera se cuece al vapor como recipiente, su pulpa se vuelve dulce y tierna, absorbiendo un caldo sabroso con relleno. Plato vistoso y delicioso.
Piel de pescado estofada con hongo de bambú
Piel de pescado tierna y rica en colágeno, hongo de bambú crujiente en un caldo sabroso, un reconfortante plato casero chino.
中和汤
La sopa Zhonghe es un clásico de la cocina Huizhou. Caldo claro, tofu suave, brotes de bambú crujientes y jamón salado crean un plato reconfortante.
Pescado Mariposa en Caldo
Un clásico de Sichuan, filetes de pescado cortados finos como alas de mariposa, cocinados al instante en caldo hirviente, tiernos y sabrosos, con forma elegante de mariposas flotantes.
Sopa de corvina amarela con verdura encurtida (Xuecai Datang Huangyu)
Caldo cremoso, pescado tierno y verdura encurtida sabrosa, un clásico de Zhejiang que reconforta el corazón y el cuerpo.
Nido de Pájaro en Forma de Hoja de Sauce en Sopa Clara
Nido de pájaro blanco en forma de hojas de sauce flotando en una sopa cristalina, suave y sabroso. Un plato clásico de la cocina Lu para banquetes formales, que muestra elegancia y lujo.
Sopa de Leche con Brotes de Espadaña
Un clásico de la cocina de Shandong, la sopa es blanca como la leche, los brotes de espadaña son crujientes y tiernos, elegante y deliciosa, un manjar de temporada de primavera.