San Si Qiao Yu (Peixe batido de três tiras)
Um prato clássico de Wenzhou, Zhejiang, onde filés de peixe são batidos em lâminas finas e servidos com tiras de presunto, cogumelos e frango em um caldo claro, oferecendo uma textura delicada e macia.
Sopa de Folhas de Água do Lago Oeste
Uma sopa clássica de Hangzhou com folhas tenras de erva-do-lago, realçada com presunto e frango, leve e refrescante.
Meia Lua Afundando no Rio (Sopa Vegetariana)
Um prato vegetariano clássico do mosteiro de Putuo. Cogumelos e glúten cozidos em caldo claro, como meias luas refletidas no rio.
Ameijoas Escaldadas em Caldo de Frango
Clássico de Fuzhou: caldo de frango límpido e ameijoas doces escaldadas rapidamente, mostrando os sabores puros da cozinha de Fujian.
Da Zhu Gan Si (Tiras de tofu refogadas em caldo de galinha)
Um prato clássico de Huaiyang com caldo saboroso e tiras de tofu macias que absorvem o caldo, acompanhadas por camarão e presunto, sofisticado e leve.
Sopa de Vísceras de Cordeiro à Pequinesa
Uma tigela fumegante de sopa de vísceras de cordeiro de Pequim, caldo branco cremoso, vísceras macias, coberta com coentro e óleo de pimenta, quente e reconfortante, uma clássica comida de rua de Pequim.
Pulmão prateado em caldo cremoso
Pulmão de porco macio, branco como prata, em um rico caldo cremoso. Um clássico da culinária de Shandong que encanta com texturas delicadas e sabor profundo.
Sopa de Ostras de Chaozhou
Esta sopa clássica de Chaozhou combina ostras frescas e tenras com tofu sedoso num caldo claro e saboroso. A mostarda em conserva dá um toque ácido refrescante, criando uma sopa leve e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião.
Mianxian Hu (Sopa de Macarrão Fino de Fujian)
O Mianxian Hu é um café da manhã tradicional de Fujian, com macarrão muito fino em um caldo espesso e saboroso, acompanhado de carne e frutos do mar, macio e reconfortante.
Sopa de Tomate com Ovo
Tomates vermelhos e flores de ovo dourado se misturam, agridoce para abrir o apetite, aquece o corpo e o coração, uma sopa clássica caseira.
Sopa de algas e amêijoas
Uma sopa leve e saborosa, com algas macias e amêijoas doces, nutritiva e reconfortante.
Hu La Tang (Sopa Picante de Henan)
Hu La Tang é a alma do café da manhã de Henan, aroma rico de pimenta, ligeiramente picante, carregado de ingredientes, aquece o estômago e revigora.
Sopa de tofu e flor de pereira
Caldo límpido e saboroso, tofu macio, claras em forma de flor de pereira, textura delicada, elegante, ideal para banquetes.
Cabaça de inverno recheada ao vapor
Prato clássico cantonês: a cabaça inteira é cozida no vapor como tigela, a polpa doce e tenra absorve um caldo rico e um recheio saboroso. Apresentação elegante.
Pele de peixe cozida com fungo de bambu
Pele de peixe macia e rica em colágeno, fungo de bambu crocante em um caldo saboroso, um prato caseiro chinês reconfortante.
中和汤
A sopa Zhonghe é um clássico da culinária Huizhou. Caldo claro, tofu macio, brotos de bambu crocantes e presunto salgado criam uma tigela reconfortante.
Peixe Borboleta no Caldo
Um clássico de Sichuan, filés de peixe cortados finos como asas de borboleta, cozidos instantaneamente no caldo borbulhante, macios e saborosos, elegantemente como borboletas flutuantes.
Sopa de corvina amarela com mostarda em conserva (Xuecai Datang Huangyu)
Caldo cremoso, peixe macio e vegetais em conserva saborosos, um clássico de Zhejiang que aquece o coração e o corpo.
Ninho de Pássaro em Folha de Salgueiro em Sopa Clara
Ninho de pássaro branco em forma de folhas de salgueiro flutuando em sopa cristalina, macio e saboroso. Um clássico da culinária Lu para banquetes formais, demonstrando elegância e luxo.
Sopa de Leite com Brotos de Taboa
Um clássico da culinária de Shandong, a sopa é branca como leite, os brotos de taboa são crocantes e macios, elegante e saborosa, uma iguaria sazonal da primavera.