Sopa de algas y almejas
Una sopa ligera y sabrosa, con algas tiernas y almejas dulces, nutritiva y reconfortante.
Ingredients
8 items- Almejas 500 g
- Algas marinas secas (nori) 10 g
- Jengibre 3 rodajas
- Cebolleta 2
- Agua 800 ml
- Sal ½ cucharadita
- Pimienta blanca una pizca
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
Nutrition
Steps （5 steps）
En una olla, poner 800 ml de agua y 3 rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego fuerte.
Añadir las almejas lavadas, mantener fuego fuerte y cocer 2-3 minutos hasta que todas las conchas se abran; retirar la espuma.
Desmenuzar las algas secas en trozos pequeños y agregar a la olla, remover con palillos y cocinar unos 30 segundos hasta que se ablanden y oscurezcan.
Sazonar con ½ cucharadita de sal y pizca de pimienta blanca, remover y apagar el fuego.
Espolvorear cebolleta picada, añadir 1 cucharadita de aceite de sésamo, mezclar suavemente, servir caliente.
Tips
Es importante que las almejas suelten bien la arena; las algas no deben cocerse demasiado para mantener su textura suave.
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