Sopa de Tomate con Huevo
Tomates rojos y flores de huevo dorado se fusionan, agridulce para abrir el apetito, calienta el cuerpo y el corazón, una sopa clásica casera.
Ingredients
8 items- Tomates 2 (unos 300 g)
- Huevos 2
- Cebolla verde picada al gusto
- Sal 1 cucharadita
- Azúcar 1/2 cucharadita
- Pimienta blanca una pizca
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Agua o caldo 500 ml
Nutrition
Steps （5 steps）
Haz una cruz en la parte superior de cada tomate, escaldalos en agua hirviendo 30 segundos, pélalos y córtalos en cubos pequeños.
Calienta aceite a fuego medio, añade los tomates, saltea y presiona para que suelten su jugo rojo, unos 3 minutos.
Agrega agua o caldo, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a medio y cocina 5 minutos.
Baja el fuego, vierte lentamente los huevos batidos a través de un palillo para formar hilos de huevo, apaga el fuego.
Sazona con sal, azúcar, pimienta blanca, rocía aceite de sésamo, decora con cebolla verde, mezcla y sirve.
Tips
Secreto para huevos sedosos: vierte el huevo lentamente con palillos a fuego bajo; pelar los tomates mejora la textura.
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