Tủy sống
Tủy sống hầm đậu phụ là món ăn gia đình đậm đà, tủy béo ngậy hòa cùng đậu phụ mềm mịn trong nước dùng thơm ngon, ấm lòng.
Trá Tương Miến (Mì xốt chiên)
Một tô Trá Tương Miến chính thống với xốt chiên đậm đà, thịt heo mềm, mì dai và rau củ tươi, mang hương vị kinh điển của Bắc Kinh.
Thịt heo muối xào sống (Shengbao Yanjianrou)
Món Tứ Xuyên này gồm thịt heo chiên giòn với tỏi non, mặn mà hơi cay, ăn cơm rất ngon.
Rau diếp cá xào thịt ba rọi muối
Hương thơm đặc biệt của rau diếp cá kết hợp với thịt ba rọi muối mặn mà, tạo nên món ăn giòn, tươi mát kiểu ẩm thực Tứ Xuyên-Quý Châu.
Đậu hũ nhồi (Niàng Dòufu)
Món ăn đặc trưng của người Khách Gia. Đậu hũ nhồi thịt heo xay, chiên vàng rồi sốt với nước sốt đậm đà. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
红三剁 (Hồng Tam Đóa – Thịt băm xào ba loại ớt)
Món ăn gia đình kinh điển của Vân Nam, thịt băm xào với cà chua và ớt, màu đỏ tươi, chua cay mặn ngọt, cực kỳ hao cơm.
Miến lươn Băng Băng (kiểu Thượng Hải)
Món ăn kinh điển của Thượng Hải: miến lươn mềm trong sốt mặn ngọt đậm đà, phủ tỏi và hành lá phi dầu nóng thơm lừng.
Váng đậu Cao An xào thịt heo
Váng đậu Cao An dày được xào với thịt heo thái lát trong nước sốt đậm đà. Váng đậu thấm gia vị, dai ngon, rất hợp với cơm trắng.
Yu Xiang Rou Si (Thịt heo xào sốt vị cá)
Thịt heo thái sợi mềm trong sốt chua ngọt cay nhẹ, cùng mộc nhĩ, cà rốt và ớt chuông xanh. Bóng bẩy và đậm đà, ăn với cơm rất ngon.
Thịt ba chỉ xông khói xào hai lần (Hồi oa lạp nhục)
Món Tứ Xuyên đậm đà với thịt ba chỉ xông khói và giá tỏi xào cay, thơm ngon khó cưỡng, ăn cùng cơm nóng.
Ớt rưới dầu (Youlin Lajiao)
Món ăn cay ngon miệng đặc trưng của vùng Hồ Nam, ớt giòn bên ngoài mềm bên trong, thích hợp dùng với cơm.
Rau bà ngoại Tương Tây (湘西外婆菜)
Món ăn gia đình truyền thống của vùng Tương Tây, Hồ Nam, làm từ các loại rau củ muối trộn thái nhỏ, xào với ớt và thịt heo băm. Mặn, chua, cay, ăn kèm cơm hoặc cháo rất hợp.
Khoai Môn Hấp Tương Ớt Băm (剁椒蒸芋头)
Món kinh điển của Hồ Nam: khoai môn bùi bùi mềm tan, phủ sốt tương ớt băm mặn cay, hấp giữ trọn vẹn hương vị, đơn giản mà cực kỳ đưa cơm.
Cơm bọc trứng ngũ cốc
Lớp trứng vàng bọc lấy phần cơm chiên ngũ cốc dinh dưỡng, hạt cơm tơi và thơm ngon. Món ăn chính đầy màu sắc và hấp dẫn.
Cá sốt chua ngọt (đường và giấm)
Miếng cá mềm tẩm bột chiên giòn, sốt chua ngọt đỏ óng, ngoài giòn trong mềm, món nhà làm được ưa chuộng.
Sai Pang Xie (món trứng xào vị cua)
Món ăn Trung Hoa kinh điển dùng trứng và sốt gừng giấm để tạo hương vị như thịt cua. Nhanh, dễ và ngon miệng.
Gà om kiểu Hàng Châu
Gà mềm được om chậm với rượu vàng, thấm đẫm hương vị giăm bông và nấm hương. Thịt rời xương, sốt sánh đậm – hương vị kinh điển của Hàng Châu.
Rau hấp Nam Dương
Cải cúc tươi được phủ một lớp bột gạo mỏng rồi hấp chín, dùng kèm nước chấm tỏi pha giấm – món ăn đơn giản, lành mạnh đặc trưng của Nam Dương.
Ớt chuông xanh nhồi đậu phụ
Ớt chuông xanh da giòn nhồi nhân đậu phụ mềm mịn. Mỗi miếng cắn đều đậm đà, ngon ngọt, một món chay tuyệt vời.
Khoai tây sợi muối tiêu Tứ Xuyên
Khoai tây sợi giòn ngon với muối tiêu Tứ Xuyên, dễ làm và được yêu thích trong bữa cơm gia đình.