Cơm bọc trứng ngũ cốc
Lớp trứng vàng bọc lấy phần cơm chiên ngũ cốc dinh dưỡng, hạt cơm tơi và thơm ngon. Món ăn chính đầy màu sắc và hấp dẫn.
Ingredients
11 items- Cơm ngũ cốc đã nấu chín 200 g
- Trứng 3 quả
- Cà rốt 50 g
- Đậu Hà Lan 30 g
- Ngô ngọt 30 g
- Xúc xích ham 1 cây
- Hành lá thái nhỏ vừa đủ
- Xì dầu nhạt 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu trắng xay 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn lượng cần
Nutrition
Steps （6 steps）
Chuẩn bị 200 g cơm ngũ cốc chín. Cắt cà rốt và xúc xích thành hạt lựu. Rửa sạch đậu và ngô. Đánh trứng với một ít muối và 1 muỗng cà phê rượu nấu trong 30 giây cho đến khi nổi bọt.
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa; phi hành lá cho thơm. Thêm cà rốt, đậu và ngô, xào trong 2 phút cho chín tới. Thêm xúc xích và nấu thêm 1 phút.
Tăng lửa lớn; thêm cơm. Rưới 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng. Đảo nhanh trong 3 phút cho đến khi hạt cơm tơi và thơm. Để sang một bên.
Rửa sạch chảo. Trên lửa nhỏ, phết một lớp dầu mỏng và đổ 1/4 hỗn hợp trứng. Xoay chảo để tạo thành lớp trứng mỏng tròn (đường kính khoảng 20 cm). Nấu cho đến khi mặt dưới chín nhưng mặt trên còn ẩm, khoảng 1 phút.
Đặt 1/4 cơm xào (khoảng 100 g) vào giữa lớp trứng. Dùng spatula gấp trứng lại để bọc cơm, ấn mép để dính. Nấu trên lửa nhỏ 30 giây cho đến khi kín.
Lật mặt và nấu thêm 20 giây cho đến khi vàng. Chuyển ra đĩa. Lặp lại bước 4-6 cho các phần còn lại. Dùng kèm tương cà hoặc hành lá nếu thích.
Tips
Lớp trứng phải mỏng và đều; nấu lửa nhỏ để được mềm. Cơm xào phải nấu lửa lớn để hạt cơm tơi. Bọc cơm khi trứng còn hơi ướt để dễ dính.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong Tết Trung Thu, với vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Tự làm bánh ở nhà làm tăng thêm sự ấm cúng cho ngày lễ; vỏ vàng óng, nhân hạt sen đậm đà cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên hương vị khó quên.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.