النخاع الشوكي
يخنة النخاع الشوكي مع التوفو طبق منزلي شهي، يمزج بين غنى النخاع ونعومة التوفو في مرق لذيذ، دافئ ومريح.
تشاجيانغ ميان (نودلز بالصلصة المقلية)
طبق أصيل من تشاجيانغ ميان، يتميز بصلصة مقلية لذيذة ولحم الخنزير الطري والنودلز المطاطية والخضروات الطازجة، يعبر عن النكهة الكلاسيكية لبكين.
لحم الخنزير المقلي بالملح (Shengbao Yanjianrou)
هذا الطبق السيشواني يتميز بشرائح لحم الخنزير المقرمشة مع سيقان الثوم الأخضر، لذيذة وحارة قليلاً، مثالية لتقدم مع الأرز.
مقلي الهوتوينيا كورداتا مع لحم الخنزير المقدد
نكهة الهوتوينيا الفريدة تندمج مع لحم الخنزير المقدد المالح في طبق مقرمش ومنعش يمثل المطبخ المنزلي في سيتشوان وقويتشو.
التوفو المحشي (نيانغ دوفو)
طبق هاكا كلاسيكي، التوفو محشي بحشوة لحم شهية، مقلي حتى يصبح ذهبياً، ثم يُطهى في صلصة لذيذة. مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مثالي للوجبات العائلية.
红三剁 (هونغ سان دو - لحم مفروم مع الفلفل والطماطم)
طبق منزلي كلاسيكي من يونان، لحم مفروم مقلي مع الطماطم والفلفل، لونه أحمر زاهي، حامض وحار، ممتاز مع الأرز.
أنشوجة مقطعة بنغ بانغ (بطريقة شنغهاي)
طبق شنغهاي الكلاسيكي: شرائح أنشوجة طرية في صلصة غنية حلوة المذاق، مغطاة بالثوم والبصل الأخضر المتألقين.
يوبا غاوآن المقلي مع لحم الخنزير
يوبا غاوآن السميكة المقلية مع شرائح لحم الخنزير الطرية في صوص لذيذ. تمتص اليوبا النكهات، مما يعطي قوامًا مطاطيًا، وهي طبق مثالي لتناوله مع الأرز.
يو شيانغ رو سي (لحم الخنزير بنكهة السمك)
شرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً مع فطر الأذن الخشبية والجزر والفلفل الأخضر. لامعة ولذيذة، مثالية فوق الأرز.
لحم الخنزير المقدد المطبوخ مرتين (回锅腊肉)
طبق سيتشواني شهي من لحم الخنزير المقدد وبراعم الثوم في صلصة حارة، مثالي مع الأرز.
فلفل حار بالزيت المغلي (يولين لاجياو)
طبق حار وشهي من مطبخ هونان التقليدي، الفلفل مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مثالي مع الأرز.
خضروات جدة شيانغشي (湘西外婆菜)
طبق منزلي تقليدي من منطقة شيانغشي في هونان، يتكون من خضروات مخللة مفرومة ناعماً مقلية مع الفلفل الحار ولحم الخنزير المفروم. مالح، حامض وحار، يتناسب بشكل رائع مع الأرز أو العصيدة.
القلقاس المطهو على البخار مع الفلفل الحار المفروم
طبق كلاسيكي من مقاطعة هونان: قلقاس طري ودسم مغطى بالفلفل الحار المفروم اللذيذ والحار. الطهي بالبخار يحافظ على النكهات الطبيعية، بسيط ومرضٍ.
أرز ملفوف بالبيض بخمسة حبوب
طبقة ذهبية من البيض تغلف أرزًا مقليًا مغذيًا بخمسة حبوب، حبات منفصلة ولذيذة. طبق منزلي ملون وشهي.
قطع السمك الحلو والحامض
قطع سمك طرية مغطاة بطبقة مقرمشة، مغمورة بصلصة حلوة وحامضة، ذهبية ولامعة - طبق منزلي صيني محبوب.
ساي بانغ شي (تقليد لحم السلطعون)
يستخدم هذا الطبق الصيني الكلاسيكي البيض وصلصة الزنجبيل والخل لتقليد نكهة وقوام لحم السلطعون. سريع وسهل ولذيذ.
دجاج هانغتشو المطبوخ ببطء
دجاج طري يُطهى ببطء مع نبيذ أصفر، مشبع بنكهة لحم الخنزير والفطر. لحم يتساقط من العظم، صلصة كثيفة – نكهة هانغتشو الكلاسيكية.
خضروات نانيانغ المطبوخة على البخار
أقحوان طازج مغطى بطبقة خفيفة من دقيق الأرز ومطهو على البخار حتى ينضج، يقدم مع صلصة الثوم والخل — طبق بسيط وصحي من نانيانغ.
فلفل أخضر محشو بالتوفو
فلفل أخضر بقشرة مقرمشة محشو بحشوة التوفو الناعمة. كل قضمة شهية وعصيرة، طبق نباتي لذيذ.
بطاطس بالملح والفلفل السيشواني
مقرمشة ولذيذة، شرائح البطاطس بالملح والفلفل السيشواني سهلة التحضير، طبق منزلي شهي يناسب جميع الأعمار.