Ba Ba Kho (Hoàng Môn Giáp Ngư)
Món ăn bổ dưỡng kinh điển với thịt ba ba mềm, giàu collagen, được kho lâu đến khi nước sốt sánh đậm và thơm ngon.
Sứa trộn mắm cua
Món nguội cổ điển với vị mặn và giòn sần sật, sứa mềm kết hợp hoàn hảo với hương vị độc đáo của mắm cua lên men, khai vị sảng khoái.
Ngỗng Xông Khói Vũ Di
Món ăn truyền thống từ núi Vũ Di, ngỗng được xông khói bằng lá trà và gạo nếp, tạo ra lớp da vàng giòn, thịt mềm ngọt và hương khói độc đáo khó quên.
Bào ngư Nam Nhật thơm tre (竹香南日鲍)
Hấp trong ống tre, bào ngư thấm vị thơm nhẹ của tre, giữ trọn độ ngọt tự nhiên – món ăn tinh tế dùng đãi khách.
醉糟鸡
Gà say là món nguội cổ điển của Phúc Kiến, ướp với men gạo đỏ và rượu gạo, thơm nồng và thịt mềm ngon.
Ngao chần nước dùng gà (phong cách Phúc Kiến)
Vị ngọt thanh của ngao hòa quyện với nước dùng gà đậm đà, món canh trong đặc trưng của Phúc Châu, yêu cầu thời gian chần chính xác để ngao giữ được độ giòn ngọt.
Tôm thân rồng đuôi phượng
Món ăn Trung Hoa trang nhã, tôm được tạo hình đuôi phượng, hấp chín và rưới sốt nhẹ. Thanh lịch và ngon miệng.
Cá chiên mềm với ngó sen và hạt sen
Miếng cá mềm và ngó sen giòn thấm sốt chua ngọt bóng bẩy, hạt sen như những viên ngọc—món ăn thanh lịch.
Bản Chỉ Can Bối (Bánh sò điệp khô tôm hấp hình nhẫn)
Món hấp thanh lịch hình chiếc nhẫn, làm từ sò điệp khô và tôm xay, dai ngon và đậm đà umami, phủ sốt bóng mượt.
Thịt heo vải
Món ăn truyền thống của Phúc Kiến, được đặt tên theo hình dáng giống quả vải. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, phủ sốt chua ngọt hấp dẫn.
Bá Vương Biệt Cơ (Rùa hầm gà)
Món ăn huyền thoại Trung Hoa kết hợp rùa và gà hầm chậm để tạo nước dùng đậm đà. Thịt mềm và hương vị sâu sắc gợi chuyện lịch sử và lãng mạn.
Tôm luộc nước muối (Yên Thủy Hà)
Với cách luộc đơn giản và muối, món ăn này làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và độ giòn săn của tôm, thích hợp cho bữa cơm gia đình và tiệc tùng.
Gà xông khói trà
Món ăn Trung Hoa cổ điển kết hợp hương thơm của trà và khói xông. Thịt gà mềm, ngọt, da vàng óng bắt mắt.
Cừu Giấu Cá
Món ăn lịch sử từ Từ Châu, thịt cừu và cá diếc được hầm cùng nhau tạo nên hương vị hài hòa. Nước dùng trắng đậm, bổ dưỡng cho mùa đông.
Vịt Ba Lớp (San Tao Ya)
Món ăn kinh điển của ẩm thực Hoài Dương: vịt nhà, vịt trời và bồ câu lọc xương, hấp từng lớp. Nước dùng trong, thịt mềm, hương vị tinh tế.
Tôm Đuôi Phượng
Tôm to để đuôi, tẩm trứng và bột chiên xù, chiên vàng giòn. Bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt. Thích hợp cho tiệc.
Vịt muối Kim Lăng
Vịt muối Kim Lăng là món ăn truyền thống của Nam Kinh, nổi tiếng với hương vị mặn mà, thịt mềm và da giòn, được yêu thích trong các bữa tiệc.
Thanh Đốn Tạ Phấn Sư Tử Đầu (Thịt viên cua heo nước dùng trong)
Món đặc sản ẩm thực Hoài Dương, thịt viên heo mềm thấm vị cua, hầm trong nước dùng thanh trong, tan ngay trong miệng.
Cá hạc vàng hình sóc (Tùng Thử Quế Ngư)
Món ăn nổi tiếng của Tô Châu, cá hạc vàng chiên giòn sốt chua ngọt, tạo hình chú sóc, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt.
Đậu phụ sốt cua (Crab Roe Tofu)
Đậu phụ non mềm kết hợp sốt cua mặn mà, béo ngậy, tan chảy trong miệng. Món ăn kinh điển trong tiệc Trung Hoa.