Tôm Đuôi Phượng
Tôm to để đuôi, tẩm trứng và bột chiên xù, chiên vàng giòn. Bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt. Thích hợp cho tiệc.
Ingredients
8 items- Tôm 12 con
- Muối 1 muỗng cà phê
- Rượu nấu ăn 1 muỗng canh
- Tiêu trắng 1/2 muỗng cà phê
- Trứng 1 quả
- Bột ngô 3 muỗng canh
- Bột chiên xù 5 muỗng canh
- Dầu ăn đủ dùng
Nutrition
Steps （6 steps）
Tôm bóc vỏ chừa đuôi, bỏ chỉ lưng, thấm khô. Ướp với muối, rượu, tiêu trắng 15 phút.
Đánh tan trứng. Để bột ngô và bột chiên xù riêng ra đĩa.
Tôm ướp lăn qua bột ngô, nhúng trứng, rồi lăn qua bột chiên xù. Ấn nhẹ.
Đun dầu nóng 180°C, chiên tôm lửa vừa nhỏ 2 phút đến khi vàng nhạt. Vớt ra.
Tăng nhiệt dầu, chiên lại tôm 30 giây đến khi vàng giòn. Để ráo dầu.
Xếp ra đĩa, dùng với muối tiêu hoặc tương ớt ngọt. Thưởng thức khi nóng.
Tips
Chiên hai lần giúp giòn hơn. Không chiên quá lâu. Nên dùng với muối, chanh hoặc tương ớt ngọt.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.
Gà Muối Hấp (Yan Ju Ji)
Món ăn kinh điển của người Hakka Quảng Đông, gà được nấu chậm dưới lớp muối hột, giữ trọn nước ngọt tự nhiên. Da gà vàng ươm, đậm đà; thịt mềm mọng, thơm mùi gừng và muối. Món không thể thiếu trong các bữa tiệc.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.