كاي شوي باي كاي (ملفوف الماء الصافي)
بسيط في مظهره لكنه عميق في طعمه. المرق الصافي يجمع جوهر المكونات الفاخرة، مع ملفوف حلو وطري، تحفة من مطبخ سيتشوان.
الجيودك المسلوق (باي تشو شيانغ با بانغ)
لحم الجيودك مقرمش، والسلق يبرز نكهته الطبيعية. اغمسه في صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر لحلاوة لا تضاهى.
خيار البحر المطبوخ مع صلصة الأذن البحرية
تغطي صلصة الأذن البحرية الغنية واللذيذة خيار البحر الطري في طبق المآدب الصيني الكلاسيكي، أنيق ومليء بالنكهة.
أبالون آه يات (阿一鲍鱼)
طبق كانتوني كلاسيكي، أبالون مطهو ببطء حتى يصبح طريًا ومليئًا بالنكهة مع صلصة غنية وكثيفة، مثالي للولائم.
لوبستر مطهو بالمرق الفاخر
لوبستر طري مع مرق غني ولذيذ، مطهو إلى الكمال. كل قضمة مشبعة بالنكهات العميقة، طبق كانتوني كلاسيكي يترك انطباعًا دائمًا.
دجاج مخمور
طبق بارد كلاسيكي، دجاج طري منقوع في نبيت هوايديو، يقدم بارداً لتجربة منعشة وعطرية.
بط مطهو بصلصة الصويا على طريقة شنغهاي
طبق شنغهاي الكلاسيكي، البط مطهو ببطء في صلصة صويا غنية حلوة ومالحة، مع لمعان كهرماني لامع.
بطن الخنزير المطهو على البخار مع القلقاس (شيانغ يو كو رو)
طبق كانتوني كلاسيكي حيث يتم تراص بطن الخنزير والقلقاس وطهيهما على البخار حتى يصبحا طريين، غنيين بالنكهة ويذوبان في الفم.
دجاج تاييه
طبق كانتوني كلاسيكي يمزج بين الطبخ بالمرق والتدخين. الدجاج ذو جلد حريري ولحم طري ورائحة شاي جذابة.
كوب البطيخ الشتوي المحشي
يتم تجويف البطيخ الشتوي بالكامل وحشوه بمكونات فاخرة وطهيه على البخار. المرق صافٍ ولذيذ، واللب طري — طبق كانتوني كلاسيكي للمآدب.
قريدس مقلي جاف (غان جيان دا شيا لو)
طبق كانتوني كلاسيكي: قريدس مقلي جاف حتى تصبح القشرة مقرمشة واللحم طري، بسيط وسريع ومليء بالنكهة.
دجاج مشوي بالملح
طبق هاكا الكلاسيكي، دجاج مشوي بالملح بقشرة مقرمشة ولحم طري ولذيذ. يحبس الملح الخشن العصارة داخل الدجاج، مما يمنحه نكهة مالحة شهية. مثالي للمناسبات.
حساء الثعابين الثلاثة والتنين والعنقاء (ثعبان، قط، دجاج)
حساء كانتوني كلاسيكي للمآدب، يُحضَّر تقليديًا من لحم الأفعى والقط (غالبًا ما يُستبدل بلحم الخنزير) والدجاج. المرق الذهبي العطري يرمز للاتحاد الأسطوري للتنين والنمر والعنقاء. مغذٍ وفاخر.
فينغ دون مو دان (دجاج مطهو مع كرشة الخنزير)
طبق تقليدي من آنهوي، دجاجة كاملة مطهوة مع كرشة الخنزير حتى النضارة، تشبه العنقاء والفاوانيا، مرق غني ومعنى مبارك.
بط لوجو المشوي
طبق تقليدي من خفي يتميز بجلد مقرمش ولحم طري، يُشوى ببطء على فحم الخشب المثمر، عطري ولذيذ.
سمك العنب (على طريقة آنهوي)
يُقطع السمك بنمط متقاطع، ويقلى على شكل عنقود عنب، ويُغطى بصلصة العنب الحلوة والحامضة. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وهو طبق كلاسيكي من مطبخ آنهوي.
بط ووي المدخن
طبق تقليدي من ووي، آنهوي. يتميز هذا البط المدخن بجلد لامع بلون الماهوجني، ولحم طري، وانسجام تام بين النكهات المدخنة والمتبلة، مما يترك طعماً لا يُنسى.
يخنة لي هونغ تشانغ المختلطة
طبق صيني تقليدي يجمع الدجاج والروبيان والحبار والخضروات في صلصة غنية. غني بالنكهات والقوام، مثالي للولائم.
كوب الروبيان مع بيض السلطعون
طبق بخار رقيق، معجون الروبيان محشو ببيض السلطعون، طري وناعم، مثالي للولائم.
ثمانية مطارق
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، أفخاذ الدجاج على شكل مطرقة مغموسة في صلصة حلوة وحامضة هي نجمة الولائم.