Sứa trộn mắm cua
Món nguội cổ điển với vị mặn và giòn sần sật, sứa mềm kết hợp hoàn hảo với hương vị độc đáo của mắm cua lên men, khai vị sảng khoái.
Ingredients
9 items- Sứa 300 g
- Mắm cua lên men 2 thìa canh
- Giấm đen Trung Quốc 1 thìa canh
- Xì dầu nhạt 1 thìa cà phê
- Đường 1 thìa cà phê
- Tỏi 1 tép
- Dầu mè 1 thìa cà phê
- Rau mùi vừa đủ
- Muối một nhúm
Nutrition
Steps （5 steps）
Ngâm sứa trong nước sạch 4 giờ, thay nước 2-3 lần để loại muối. Vắt khô ráo.
Đun sôi nước, hạ lửa vừa. Chần sứa 10 giây thấy cuộn lại là vớt ngay, cho vào nước đá, để ráo.
Trong bát nhỏ, trộn mắm cua, giấm, xì dầu, đường, tỏi và dầu mè. Khuấy đến khi đường tan.
Cho sứa vào bát lớn, đổ sốt vào trộn nhẹ nhàng cho đều.
Bày ra đĩa, rắc rau mùi. Nên để tủ lạnh 15 phút trước khi dùng để ngon hơn.
Tips
Thời gian chần sứa không quá 10 giây, nếu không sứa sẽ co cứng. Ngâm thay nước rất quan trọng để loại muối. Mắm cua đã mặn, thêm muối cuối cùng một cách tiết chế.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Bánh trôi tàu (Tangyuan)
Bánh trôi tàu là món tráng miệng biểu tượng của Tết Nguyên Tiêu Trung Quốc, hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên. Lớp vỏ nếp mềm dẻo, nhân mè đen ngọt bùi chảy ra khi cắn, mang đến cảm giác ấm áp quen thuộc.
Jiaozi (Sủi cảo Trung Hoa)
Jiaozi, món ăn truyền thống của Trung Quốc, tượng trưng cho sum họp gia đình và thịnh vượng, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Vỏ bánh mỏng, nhân mọng nước và đậm đà, chấm vào nước tương pha giấm tỏi, từng miếng cắn tràn ngập hương vị. Tự tay làm bánh là một trải nghiệm tuyệt vời và đầy niềm vui.
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Xíu mại (bánh bao nhân tôm thịt hấp)
Xíu mại là món điểm tâm nổi tiếng của Trung Hoa, với lớp vỏ mỏng bao bọc nhân thịt heo và tôm tươi ngon. Phần trên để hở cho thấy nhân hấp dẫn, chấm cùng dấm đen và gừng thái sợi, đậm đà hương vị truyền thống.