Vịt Quách Thiệu (Vịt giòn hấp rồi chiên)
Vịt Quách Thiệu là món ăn Trung Hoa cổ điển với da giòn vàng, thịt mềm mọng nước. Ướp gia vị, hấp chín rồi chiên giòn, món ăn giữ trọn hương vị và tạo nên sự tương phản hoàn hảo về kết cấu. Dùng kèm muối tiêu hoặc tương ngọt để có trải nghiệm khó quên.
Mì căn kho rau củ (Shao Luo Han Mian Jin)
Shao Luo Han Mian Jin là món chay truyền thống của tỉnh Sơn Đông, được làm từ mì căn tươi kết hợp với nấm hương, măng tươi, chiên giòn rồi kho mềm, thấm đượm gia vị. Món ăn mang hương vị đậm đà, mềm ngọt tự nhiên, xứng đáng là món chay thượng hạng khiến thực khách nhớ mãi.
Đậu phụ tổ ong thập cẩm
Món ăn này sử dụng đậu phụ non làm nền, nhồi nhân thập cẩm đậm đà, tạo hình tổ ong bắt mắt. Hương vị phong phú, nhiều tầng lớp kết cấu, là món tiệc vừa ngon vừa đẹp.
Rau bina chiên (Zha Bocai Pu)
Zha Bocai Pu là món ăn kinh điển của tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, rau bina kết hợp hoàn hảo với tôm và thịt heo. Giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, những miếng bánh vàng này được mọi lứa tuổi yêu thích.
Mực nhồi sốt đỏ (đổi tim)
Món sáng tạo Trung Hoa với mực nhồi nhân thịt heo và tôm thơm ngon, rim trong nước tương đậm đà cho bóng mượt. Ý tưởng 'đổi tim' thêm phần thú vị trên bàn ăn, mỗi miếng hai lớp kết cấu.
Phổi heo nấu nước dùng trắng như sữa (Nãi Thang Ngân Phế)
Phổi heo nấu nước dùng trắng như sữa là món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông. Nước dùng trắng đục như sữa, phổi heo mềm tan trong miệng. Kết hợp với giăm bông, măng và nấm hương, món ăn bổ dưỡng và hoàn hảo cho yến tiệc.
Thịt heo chiên giòn hoa xuân
Thăn heo được tẩm ướp, nhúng bột mỏng và chiên hai lần đến khi vàng ruộm và giòn tan. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, là món khai vị hoặc món chính hấp dẫn.
Môi Cá Kho Tàu (Hồng Thiêu)
Món ăn kinh điển trong các bữa tiệc Trung Hoa, môi cá giàu collagen được kho từ từ trong nước sốt đỏ cho đến khi mềm thấm vị. Nước sốt bóng loáng bao phủ từng miếng, mang đến trải nghiệm umami đậm đà. Được ưa chuộng vì lợi ích làm đẹp da.
拔丝苹果
Basi Apple (bạt ti bình quả) là một món tráng miệng cổ điển của Trung Quốc, gồm những miếng táo giòn được phủ một lớp caramel bóng có thể kéo thành sợi dài. Món này rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc, kết hợp vị ngọt, giòn và sự tươi mát của táo.
Cá Viên Mè
Giòn bên ngoài và mềm bên trong, cá viên mè được làm từ cá tươi, tẩm mè trắng và chiên vàng. Một món ăn Trung Hoa kinh điển được mọi lứa tuổi yêu thích.
Vịt Quay Chay (Tố Quả Khảo Áp)
Món chay kinh điển của Trung Hoa dùng váng đậu (tàu hũ ky) gói nhân ngũ vị hương, hấp chín rồi chiên vàng giòn rụm, hương vị chẳng thua kém vịt quay thật – một tuyệt tác cho bữa tiệc chay.
Chân giò hầm lê tuyết (雪梨肘棒)
Vị ngọt của lê tuyết hòa quyện hoàn hảo với vị béo ngậy của chân giò. Lê mềm tan, thịt nhừ rời xương, trong nước sốt sánh đậm đà. Món ăn cổ điển của mùa đông, mang lại sự ấm áp, hương thơm của trái cây giúp giảm cảm giác ngấy.
Hải sâm om hành lá (Xung bát hải tham)
Một món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông, kết hợp hải sâm mềm mại với hương thơm của hành lá trong nước sốt đậm đà, sang trọng và thích hợp cho tiệc lớn.
Chân giò lợn Guoshao (Kho và chiên giòn)
Chân giò lợn Guoshao là món ăn kinh điển của Sơn Đông, với lớp ngoài vàng giòn, bên trong mềm mọng. Sau khi kho rồi chiên, da trở nên giòn rụm trong khi thịt vẫn ẩm mềm. Dùng với muối tiêu Tứ Xuyên hoặc tương ngọt, là món chủ lực trong các bữa tiệc.
Bạch Chấp Nhưỡng Ngư (Cá Nhồi Sốt Trắng)
Món ăn kinh điển của Sơn Đông, thịt cá được lọc xương, băm nhuyễn, nêm nếm rồi nhồi trở lại da cá, hấp chín và phủ sốt trắng béo ngậy. Tinh tế, thích hợp cho tiệc.
Thịt heo hầm óc chó trong nước súp trắng (Nai Tang He Tao Rou)
Một món ăn thanh lịch của ẩm thực Sơn Đông, nước súp trắng kem kết hợp thịt heo mềm và hạt óc chó giòn. Mỗi muỗng đều bổ dưỡng và ngon miệng, thích hợp cho tiệc tùng và bữa cơm gia đình.
Ốc hương kho tàu (Hồng thiêu hải la)
Thịt ốc hương mềm dai được bao phủ bởi nước sốt đậm đà ngọt mặn. Món kho tàu Trung Hoa kinh điển này kết hợp hoàn hảo vị umami của hải sản với hương vị sâu lắng của xì dầu, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc khách.
Cá chép sông Hoàng Hà sốt chua ngọt
Cá chép sông Hoàng Hà sốt chua ngọt là món ăn cổ điển Trung Quốc, với cá chép nguyên con chiên giòn rồi rưới nước sốt chua ngọt. Lớp vỏ vàng giòn, thịt cá mềm ngọt, hòa quyện vị chua ngọt hấp dẫn, thường xuất hiện trong các bữa tiệc.
Hải sâm kho hành lá
Một món ăn kinh điển của Sơn Đông, hải sâm mềm dai được kho với hành lá thơm lừng trong nước sốt đậm đà, mặn ngọt. Món ăn bóng bẩy, thơm ngon và thường xuất hiện trong các bữa tiệc.
Cửu Chuyển Đại Tràng (Lòng lợn om ngũ vị)
Một món kinh điển của ẩm thực Sơn Đông, Cửu Chuyển Đại Tràng là lòng lợn được om hoàn hảo với sự kết hợp phức tạp của vị ngọt, chua, đắng, cay và mặn. Lòng mềm nhưng dai, được áo một lớp sốt đậm đà bóng bẩy, thể hiện đỉnh cao của kỹ thuật ẩm thực Trung Hoa.