Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
Xuyên Xuyên Hương (Xiên Que Cay Tứ Xuyên)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Tứ Xuyên, các loại nguyên liệu được xiên vào que tre, nhúng vào nước dùng cay sôi sùng sục, chấm với sốt dầu mè tỏi. Ngon khó cưỡng.
Sườn heo hấp bột gạo (Phấn chưng sườn)
Món hấp Trung Hoa cổ điển, sườn heo được tẩm bột gạo xay rồi hấp chín mềm, bột gạo thấm nước thịt tạo nên vị thơm bùi, dẻo ngon hấp dẫn.
Thịt heo hấp bột gạo (Fenzhengrou)
Thịt ba chỉ mềm thơm được áo bột gạo, hấp đến tan chảy trong miệng, béo mà không ngấy. Món ăn gia đình kinh điển của Giang Nam.
Đậu que xào khô kiểu Tứ Xuyên
Món Tứ Xuyên kinh điển với đậu que xào đến khi nhăn mặt, cùng thịt heo băm, ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Thơm khói, cay nồng, gây nghiện.
Giang Du Phì Trường (Dạ dày lợn hầm kiểu Tứ Xuyên)
Món dạ dày lợn hầm cổ điển từ Giang Du, Tứ Xuyên. Mềm, cay và tê, với nước sốt đậm đà, hoàn hảo với cơm hoặc rượu.
Thỏ tươi nồi Tự Cống
Lẩu thỏ tươi Tự Cống là món ăn đặc sản của Tự Cống, Tứ Xuyên. Thịt thỏ mềm ngọt, hòa quyện vị cay tê của ớt ngâm và tiêu Tứ Xuyên, vô cùng hấp dẫn.
Mao Xue Wang (Món huyết vịt và dạ dày bò hấp cay)
Món ăn đường phố kinh điển của Trùng Khánh. Huyết vịt mềm mịn cùng dạ dày bò giòn sần sật ngâm trong nước dùng tê cay, thể hiện tinh thần mạnh mẽ của ẩm thực Tứ Xuyên.
Thịt bò xào hai lần
Món Tứ Xuyên kinh điển: thịt bò thái lát mềm, ngọn tỏi giòn, tương ớt đậu cay. Mặn, hơi cay và thơm ngon – ăn với cơm là tuyệt vời.
Vịt nấu chanh
Món ăn kinh điển của Quảng Tây, chua cay, thịt vịt mềm ngon, hương vị chanh muối và ớt muối kích thích vị giác.
Vịt quay nhồi kiểu Quảng Đông (Quảng Thức Thiêu Điền Áp)
Da giòn, thịt mềm, màu đỏ bóng. Món kinh điển của ẩm thực Quảng Đông này là tâm điểm của bữa tiệc, có thể thực hiện tại nhà với sự kiên nhẫn.
Thịt heo muối xào sống (Shengbao Yanjianrou)
Món Tứ Xuyên này gồm thịt heo chiên giòn với tỏi non, mặn mà hơi cay, ăn cơm rất ngon.
Rau diếp cá xào thịt ba rọi muối
Hương thơm đặc biệt của rau diếp cá kết hợp với thịt ba rọi muối mặn mà, tạo nên món ăn giòn, tươi mát kiểu ẩm thực Tứ Xuyên-Quý Châu.
Đậu hũ nhồi (Niàng Dòufu)
Món ăn đặc trưng của người Khách Gia. Đậu hũ nhồi thịt heo xay, chiên vàng rồi sốt với nước sốt đậm đà. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Thịt Heo Chiên Muối (Yan Jian Rou)
Giòn, mặn mà, hơi cay, món Tứ Xuyên kinh điển này có những lát thịt ba chỉ vàng óng cùng ngọn tỏi non xanh tươi. Nhanh gọn, đưa cơm.
Đậu phụ nhồi yêu (恋爱豆腐果 kiểu Quý Châu)
Món ăn vặt đường phố kinh điển của Quý Châu: túi đậu phụ giòn nhân rau diếp cá chua cay sảng khoái, mỗi miếng là một tầng hương vị.
Thịt heo xào dưa chua Tứ Xuyên
Vị chua cay của dưa chua Tứ Xuyên kết hợp hoàn hảo với thịt heo mềm. Xào nhanh, món này là bạn đồng hành không thể thiếu của cơm.
Si Wa Wa
Si Wa Wa là món ăn vặt truyền thống của Quý Châu: bánh mỏng cuộn với rau củ sợi nhiều màu, chấm sốt chua cay. Thanh mát và kích thích vị giác.
Cà Tím Nhồi (Niang Qie Zi)
Sự kết hợp kinh điển giữa cà tím và nhân thịt, mềm thơm với sốt đậm đà, cực kỳ hao cơm.
Thịt kho với dưa cải muối
Vị chua của dưa cải muối hòa quyện cùng vị béo của thịt ba chỉ, ninh nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước sánh, đưa cơm cực phẩm.
Cá Nấu Dưa Chua Tứ Xuyên
Món ăn gia đình đặc trưng của Tứ Xuyên, cá mềm, dưa chua chua cay, nước dùng đậm đà, kích thích vị giác.