انگور مچھلی (آنہوئی طرز)
مچھلی کو کراس پیٹرن میں کاٹا جاتا ہے، انگور کے گچھے کی طرح تلا جاتا ہے اور میٹھی کھٹی انگور کی چٹنی سے ڈھانپا جاتا ہے۔ باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، آنہوئی کھانے کی ایک کلاسک ڈش۔
میٹھی اور کھٹی مچھلی کے ٹکڑے (شوگر اور سرکہ والی مچھلی)
نرم مچھلی کے ٹکڑے کرنچی بیٹر میں لپٹے، میٹھی اور کھٹی چٹنی سے سجے، سنہری اور چمکدار — ایک پسندیدہ گھریلو چینی ڈش۔
سرکہ اور مرچ والی مچھلی
ایک روایتی چینی ڈش جس کا ذائقہ کھٹا میٹھا اور ہلکا تیز ہوتا ہے۔ مچھلی باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم ہوتی ہے۔
رنگین گلیزڈ پوری پیلی کروکر
ایک روایتی چینی ڈش، کرسپی تلی ہوئی پیلی مچھلی پر رنگین میٹھی کھٹی چٹنی جو بھوک بڑھاتی ہے۔
میٹھی کھٹی واکوا مچھلی (شوگر وینیگر فش)
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، سنہری مچھلی کے ٹکڑے چمکیلی میٹھی کھٹی چٹنی میں لپٹے ہوئے، بھوک بڑھا دیتے ہیں۔
شرابی پسلیاں (زوئی پائی گو)
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، شراب کی خوشبو اور کھٹے میٹھے ذائقے کے ساتھ، فوژو کا یہ روایتی پکوان ناقابل فراموش ہے۔
گلہری کی شکل کی مینڈارن مچھلی
جیانگ سو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، مچھلی کو گلہری کی شکل میں کاٹا جاتا ہے، کرنچی فرائی کیا جاتا ہے اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ ضیافتوں کا مرکز۔
گراسپ-فرائڈ فش سلائس (زواچاو فش سلائس)
باہر سے سنہری اور کرنچی، اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ بیجنگ کا ایک کلاسک ڈش جس کا نام مہارانی سکسی نے رکھا، جس کا مطلب ہے 'بھوک بڑھانے والا'۔
چاوزو محفوظ آلوچہ کی پسلیاں
چاوزو کھانوں کی ایک کلاسیکی کھٹی میٹھی ڈش، محفوظ آلوچہ کا پھلوں کی خوشبو نرم پسلیوں کے ساتھ مل کر ایک بھرپور چٹنی بناتی ہے۔
میٹھا اور کھٹا کارپ (چینی ڈش)
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، کامل میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ ایک کلاسک ضیافت ڈش جو ذائقے کو بھاتی ہے۔
ٹماٹر گلہری مچھلی
میٹھی کھٹی ٹماٹر گلہری مچھلی، باہر سے کرنچی اندر سے نرم، گلہری کی شکل میں بنی، ضیافتوں کی کلاسک ڈش۔
بیجنگ میٹھا اور کھٹا بکرا (تاسیمی)
بیجنگ کی مشہور حلال ڈش، سرخ چمکدار، باہر کرنچی اندر نرم، میٹھا کھٹا ذائقہ، شہد جیسی شکل کی وجہ سے نام تاسیمی۔
یلو ریور کارپ میٹھی اور کھٹی
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور چمکدار سرخ رنگ۔ لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جس میں دریائے زرد کی تازہ کارپ مچھلی کو سنہری تل کر اوپر میٹھی کھٹی چٹنی ڈالی جاتی ہے۔
它似蜜
تا سی می بیجنگ کا ایک مشہور مسلم ڈش ہے، جس میں نرم بھیڑ کا گوشت میٹھی اور کھٹی چٹنی میں لپٹا ہوتا ہے، شہد کی طرح میٹھا اور چمکدار ہوتا ہے۔
کرسپی فرائیڈ پورک فلیٹ (شاہی چار فوری فرائی)
باہر سے کرکرا، اندر سے نرم، کھٹا میٹھا ذائقہ۔ چار شاہی فوری فرائی پکوانوں میں سے ایک، پورک فلیٹ کو بیٹر میں ڈبو کر تلا جاتا ہے اور چمکدار چٹنی میں تیزی سے پکایا جاتا ہے۔
بدھ کا ہاتھ مچھلی پیٹ (فوشو دودانگ)
شنگھائی کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، مچھلی کا پیٹ باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی میں لپٹا، بدھ کے ہاتھ کی شکل کا، خوش قسمتی کی علامت۔
سویٹ اینڈ ساور پورک ربس
باہر سے کرسپی، اندر سے نرم، میٹھے اور کھٹے کا بہترین توازن۔ جیانگسو-زیجیانگ طرز کی یہ کلاسک گھریلو ڈش چمکدار چٹنی میں لیپت ہوتی ہے جو بھوک بڑھاتی ہے۔
珊瑚桂鱼
مینڈارن مچھلی کو کاٹ کر باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم تلا جاتا ہے اور اوپر سے سرخ میٹھی کھٹی کورل ساس ڈالی جاتی ہے – ایک ضیافتی کلاسک۔
سورامو
خستہ تلی ہوئی چکن کے ٹکڑے میٹھی، کھٹی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں لیپت، رنگین اور بھوک بڑھانے والے۔
گواو باو رؤو
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور بالکل کھٹا میٹھا۔ شمال مشرقی چین کی یہ کلاسک ڈش سور کے گوشت کے ٹکڑوں کو سنہری فرائی کرکے اور چمکدار میٹھے کھٹے گلیز میں لپیٹ کر بنائی جاتی ہے۔