سورامو
خستہ تلی ہوئی چکن کے ٹکڑے میٹھی، کھٹی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں لیپت، رنگین اور بھوک بڑھانے والے۔
Ingredients
14 items- چکن بریسٹ 300 گرام
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- سفید مرچ 1/2 چائے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 3 کھانے کے چمچ
- کیچپ 3 کھانے کے چمچ
- چینی 2 کھانے کے چمچ
- چاول کا سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- پانی 2 کھانے کے چمچ
- لہسن 2 جواں
- خشک لال مرچ حسب ذائقہ
- سفید تل 1 کھانے کا چمچ
- ہرا پیاز حسب ذائقہ
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
چکن بریسٹ کو 2 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹیں۔ شاوکسنگ وائن، سویا ساس، سفید مرچ اور 1 کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ ملا کر 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
درمیانی آنچ پر تیل 180°C گرم کریں۔ چکن ڈال کر 3 منٹ ہلکا سنہری ہونے تک تل لیں۔ نکال لیں۔
تیل کا درجہ حرارت 200°C کریں۔ چکن دوبارہ ڈال کر 1 منٹ سنہری اور خستہ ہونے تل لیں۔ چھان لیں۔
ایک پیالے میں کیچپ، چینی، سرکہ، پانی اور بقیہ کارن اسٹارچ ملا کر ہموار کریں۔
کڑاہی میں تھوڑا تیل چھوڑیں۔ لہسن اور خشک لال مرچ کو دھیمی آنچ پر 30 سیکنڈ بھونیں۔ درمیانی آنچ پر چٹنی ڈال کر گاڑھی اور بلبلے آنے تک پکائیں۔
تلی ہوئی چکن ڈالیں۔ 30 سیکنڈ تیزی سے چلائیں۔ تل اور ہرا پیاز چھڑکیں۔
پلیٹ میں نکال کر گرم گرم پیش کریں۔
Tips
میرینیڈ میں تھوڑا سا اسٹارچ ڈالنے سے چکن نرم رہتا ہے؛ ڈبل فرائینگ اضافی کرنچی پن لاتی ہے؛ چکن ڈالنے سے پہلے چٹنی میں بلبلے آنے کا انتظار کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
سفید کٹ چکن (بائی کی جی)
ایک کلاسک کینٹونیز ٹھنڈا ڈش، جس میں جلد ہموار اور گوشت نرم ہوتا ہے، قدرتی ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے سادہ اُبالا جاتا ہے، اور ادرک-ہری پیاز کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نہایت لذیذ اور تروتازہ۔