ขนม蒸蒸糕 (Zheng Zheng Gao)
ขนม蒸蒸糕เป็นขนมอบไอน้ำแบบจีนดั้งเดิม นุ่ม หวาน สื่อถึงความก้าวหน้าและความมั่งคั่ง ทำง่าย เหมาะเป็นของหวานหรือของว่าง
ข้าวเหนียวทอดน้ำตาลทรายแดง (หงถังฉือปา)
กรอบนอกนุ่มใน ข้าวเหนียวทอดราดด้วยน้ำตาลทรายแดงเข้มข้น เป็นของหวานดั้งเดิมของเสฉวน หวานกำลังดี ไม่เลี่ยน
เต้าหู้เหมาแห่งฮุยโจว
เต้าหู้เหมาแบบฮุยโจวเป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลอานฮุย เต้าหู้หมักทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรส เข้มข้น รสชาติเป็นเอกลักษณ์
ขนมปังแผ่นรูปพื้นรองเท้าเหิงสุย
ขนมพื้นเมืองของเหิงสุย รูปทรงคล้ายพื้นรองเท้า กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นพริกเสฉวนและยี่หร่า
安阳血糕
อานหยางโลหิตเค้กเป็นขนมพื้นเมืองของอานหยาง มณฑลเหอหนาน ทำจากเลือดหมูและแป้งบัควีท นึ่งแล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน รับประทานกับน้ำจิ้มกระเทียมน้ำส้มสายชู
郏县饸饹面
เจียเซียน เฮ่อเลอเมี่ยน เป็นบะหมี่แบบดั้งเดิมของมณฑลเหอหนาน ทำจากแป้งบัควีท เส้นเหนียวนุ่ม ราดด้วยน้ำซุปแกะเข้มข้นและน้ำพริกเผา หอมกรุ่น อร่อยจนต้องซ้ำ
焖子
ของว่างดั้งเดิมทางตอนเหนือของจีน นุ่มหนึบ ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียม
หยูเมี่ยนฟิช (ก๋วยเตี๋ยวข้าวโอ๊ตฉานซีรูปปลา)
อาหารดั้งเดิมของมณฑลฉานซี รูปทรงคล้ายปลาเล็ก ๆ เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ราดด้วยซอสมะเขือเทศไข่เปรี้ยวหวานที่ช่วยเรียกน้ำย่อย
เค้กข้าวนุ่มซงกั๋ว (ซงกั๋วแต้จิ๋ว)
เค้กนึ่งแบบดั้งเดิมจากแต้จิ๋ว นุ่ม หวานอ่อนๆ มีกลิ่นหอมของข้าว เหมาะทานกับชาหรือเป็นอาหารเช้า
แพนเค้กสปริง (สปริงโรล)
แผ่นแป้งบางกรอบห่อไส้หมูและผักรสชาติดี กรอบนอกนุ่มใน เป็นของว่างเทศกาลที่ขาดไม่ได้ สื่อถึงความมั่งคั่งและการชุมนุม
หัวแกะต้มปักกิ่ง
หัวแกะต้มแบบปักกิ่ง น้ำซุปขาว เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียม ของว่างคลาสสิกของปักกิ่ง
ขนมเป็ดแม่ลอยน้ำ (เฉาโจว)
ของหวานดั้งเดิมของเฉาซาน ทำจากแป้งข้าวเหนียวไส้ถั่วเขียว รูปทรงคล้ายเป็ดแม่ลอยน้ำ นุ่มหนึบ หวานอร่อย
เค้กฮอว์ธอร์นปักกิ่ง
ขนมขึ้นชื่อของปักกิ่ง ทำจากฮอว์ธอร์นสด รสเปรี้ยวหวาน นุ่มละมุน ช่วยเจริญอาหาร และมีกลิ่นผลไม้เข้มข้น
ไส้กรอกแป้งทอดกรอบปักกิ่ง
ไส้กรอกแป้งทอดกรอบปักกิ่งเป็นของกินเล่นริมถนนแบบดั้งเดิม กรอบนอกนุ่มใน ทานกับน้ำจิ้มกระเทียม
เฉาก๊วยมาเก๊า
เฉาก๊วยมาเก๊าทำจากต้นเฉาก๊วย ให้ได้วุ้นดำเนียนสดชื่น เสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือนมข้นหวาน เป็นของหวานคลาสสิกหน้าร้อน
ข้าวเหนียวหมูสามชั้น (บ๊ะจ่าง)
บ๊ะจ่างหมูสามชั้นนุ่ม ๆ หอม ๆ ข้าวเหนียวซึมซับน้ำมันและซอสจากหมูสามชั้นได้อย่างเต็มที่ ทุกคำให้ความรู้สึกอบอุ่นของเทศกาลประเพณี
บะหยุนหมี่
บะหยุนหมี่เป็นเมนูบะหมี่ทำมือแบบดั้งเดิมของซานซี โดยใช้ตะเกียบเขี่ยแป้งเส้นบาง ๆ ลงในน้ำเดือด ให้เส้นเหนียวนุ่ม ราดด้วยซอสหอมอร่อย
ซวงหมาฮั่วซาว (ขนมปังงาคู่)
อาหารว่างดั้งเดิมของเมืองไคเฟิง มณฑลเหอหนาน กรอบนอกนุ่มใน มีชั้นแป้งบาง ๆ และงาทั้งสองด้าน ทุกคำให้รสชาติของงาและแป้งสาลีผสมผสานกัน
เซี่ยเคอหวง (พายเปลือกปู)
แป้งกรอบสีทองไส้ถั่วแดงหวานนุ่ม ขนมขึ้นชื่อของเจียงหนานที่มีลักษณะคล้ายเปลือกปู นิยมทานคู่กับชา
หงเจ่าปลาทอด (ลูกชิ้นปลาหมักข้าวหมักแดง)
อาหารพื้นเมืองฝูเจี้ยน, ปลาหมักข้าวหมักแดงทอดจนกรอบนอกนุ่มใน, หอมกลิ่นไวน์หมักเข้มข้น