Паровой рисовый пирог (Zheng Zheng Gao)
Паровой рисовый пирог — традиционное китайское лакомство, мягкое и сладкое, символизирующее прогресс и процветание. Легко готовится, подходит как десерт или закуска.
Рисовые лепёшки с коричневым сахаром (Хунтанцыба)
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти рисовые лепёшки поливаются сиропом из коричневого сахара, традиционное лакомство Сычуаня, сладкое, но не приторное.
Тофу Мао из Хуйчжоу
Тофу Мао из Хуйчжоу - традиционное блюдо провинции Аньхой. Ферментированный тофу обжаривается до золотистой хрустящей корочки снаружи, оставаясь нежным внутри, подаётся с пикантным соусом, создавая неповторимый вкус.
Лепешка в форме подошвы из Хэншуй
Традиционная закуска из Хэншуй, по форме напоминающая подошву, хрустящая снаружи и мягкая внутри, с насыщенным ароматом сычуаньского перца и тмина.
安阳血糕
Аньянский кровяной пирог — традиционная закуска из Аньяна, провинция Хэнань. Готовится из свиной крови и гречневой муки, готовится на пару и обжаривается до хруста, подаётся с чесночно-уксусным соусом.
郏县饸饹面
Лапша Хулуо из Цзясяня — традиционное блюдо провинции Хэнань, приготовленное из гречневой муки, подаётся в насыщенном бараньем бульоне с маслом чили, ароматное и сытное.
焖子
Традиционная закуска северного Китая, мягкая и жевательная, обжаренная до золотистого цвета и хрустящей корочки, подается с чесночным соусом.
Юмиан Фиш (Шаньси овсяная лапша в форме рыбок)
Традиционное блюдо Шаньси в форме маленьких рыбок, с жевательным и гладким тестом, политое кисло-сладким соусом из помидоров и яиц, возбуждающим аппетит.
Чжаочжоу Сун Го (воздушный рисовый пирог)
Традиционный паровой пирог из региона Чаошань, мягкий и слегка сладкий с рисовым ароматом, идеально подходит к чаю или на завтрак.
Весенний блинчик (Весенний рулет)
Тонкие золотистые обёртки с пикантной начинкой из мяса и овощей, хрустящие снаружи и нежные внутри. Традиционное праздничное блюдо, символизирующее процветание и единение.
Пекинская вареная баранья голова
Пекинская вареная баранья голова, белый бульон, нежное мясо, подается с чесночным соусом, классическая закуска Пекина.
Ямут Ним (Чжаочжоу) - утиные клёцки
Традиционное сладкое блюдо Чаошань из клейкой рисовой муки с начинкой из маша, по форме напоминающее утку, мягкое и сладкое.
Пекинский пирог из боярышника
Традиционная пекинская закуска из свежего боярышника, кисло-сладкая, мягкая и освежающая, возбуждает аппетит и обладает насыщенным фруктовым вкусом.
Пекинская жареная крахмальная колбаса
Пекинская жареная крахмальная колбаса - это традиционная уличная закуска, хрустящая снаружи и мягкая внутри, подаётся с чесночным соусом.
Желе из травы Макао
Желе из травы Макао готовится из Mesona chinensis, получается гладкое и освежающее черное желе, подается с медом или сгущенным молоком; классический летний десерт.
Свиной цзунцзы
Мягкие и ароматные свиные цзунцзы, клейкий рис полностью впитывает жир и соус свиной грудинки, каждый кусочек приносит тепло традиционного праздника.
Лапша Ба Юй
Лапша Ба Юй — традиционное блюдо Шаньси, где полоски теста бросают в кипящую воду, получая жевательную лапшу с пикантным соусом.
Шуанма Хуошао (двойная кунжутная лепёшка)
Традиционная закуска из Кайфына, хрустящая снаружи и мягкая внутри, слоистая с золотистым кунжутом. Каждый кусочек сочетает аромат кунжута и пшеницы.
Се Кэ Хуан (пирожное в виде крабовой скорлупы)
Хрустящая золотистая корочка с мягкой сладкой начинкой из красной фасоли. Эта популярная чайная закуска из Цзяннани напоминает крабовую скорлупу.
Жареная рыба Хунцзао (рыбные шарики с красным дрожжевым рисом)
Традиционное блюдо Фуцзяни, рыба, маринованная в красном дрожжевом рисе, обжаренная до хрустящей корочки снаружи и нежная внутри, с богатым винным ароматом.