Carne de porco com farinha de arroz de Pequim
Um prato caseiro clássico da antiga Pequim, com barriga de porco macia e saborosa coberta com farinha de arroz, aromático e rico em texturas, deixando uma impressão duradoura.
Pastel de Tâmara de Pequim
Massa folhada crocante recheada com pasta doce de tâmara, um lanche tradicional de Pequim, cada mordida inesquecível.
Sachima de Pequim
Uma sobremesa tradicional de Pequim, crocante e doce, derrete na boca, um lanche festivo obrigatório que traz doces memórias de infância.
Oito Tesouros de Pequim (Jing Ba Jian)
Um prato tradicional de Pequim que reúne oito ingredientes de boa sorte, sabores ricos e cores vibrantes, simbolizando reunião e prosperidade.
北京艾窝窝
O Ai Wo Wo de Pequim é um lanche imperial tradicional, feito de arroz glutinoso macio recheado com pasta de feijão vermelho e gergelim, coberto com coco ralado ou farinha de arroz.
Lǘ Dǎ Gǔn de Pequim (Rolos de Burro)
Um lanche tradicional de Pequim, macio e doce, coberto com farinha de soja. O nome vem da sua semelhança com um burro a rolar no pó.
Bolo frito de Pequim (Zhagao)
Crosta dourada e crocante com recheio doce de pasta de feijão vermelho, este clássico lanche de rua de Pequim oferece uma crocância deliciosa e calor em cada mordida.
Leite de soja de Pequim
Leite de soja clássico de Pequim, rico e suave com aroma de feijão. Perfeito com tiras de massa frita para um café da manhã tradicional nutritivo.
Argolas de pata de porco (Zhu Jiao Quan)
Casca dourada e crocante com recheio saboroso de inhame, um lanche tradicional de Chaoshan que explode em sabor a cada mordida.
Pudim de tofu de Pequim (Doufunao)
Um café da manhã tradicional de Pequim: tofu sedoso coberto com um molho rico e salgado, guarnecido com pasta de alho, óleo de pimenta e coentro. Uma tigela reconfortante e nostálgica.
鲎粿
Crocante por fora e saboroso por dentro. Um lanche tradicional de Chaoshan feito com massa de arroz recheada com cogumelos, carne de porco e camarões secos, cozido no vapor e depois frito até dourar. Acompanhe com molho de pimenta doce.
Sun Kueh (Pastéis de broto de bambu)
Aperitivo clássico de Chaoshan, massa translúcida envolvendo um recheio saboroso de brotos de bambu, macio e perfumado.
Bolo de Açúcar de Pequim (Tang Huo Shao)
Um pastel tradicional de Pequim recheado com açúcar mascavo e pasta de gergelim. Crocante por fora, macio por dentro, doce e aromático, perfeito com chá.
Douzhi de Pequim (Bebida Fermentada de Feijão Mungo)
Um café da manhã de rua tradicional em Pequim, esta sopa de feijão mungo fermentado tem um sabor azedo e salgado único, perfeito para se refrescar no verão.
Intestino de porco recheado com arroz glutinoso (estilo Chaozhou)
Um lanche tradicional de Chaozhou, intestino de porco recheado com arroz glutinoso saboroso, cozido no vapor, fatiado e servido. Rico em sabor e textura.
Cordeiro cozido em caldo (Shuan Yangrou)
Um prato tradicional de inverno do norte da China, com finas fatias de cordeiro cozidas num caldo aromático e mergulhadas num molho de gergelim.
Tang Huoshao (Pãozinho doce de gergelim)
O Tang Huoshao é um lanche tradicional de Pequim. Crocante por fora, doce e aromático por dentro, a combinação clássica de açúcar mascavo e pasta de gergelim é inesquecível.
糖耳朵
Aperitivo tradicional de Pequim, crocante e doce em forma de orelha, coberto com xarope de maltose brilhante. Cada mordida derrete na boca.
Jiaoquan (aneis de massa fritos de Pequim)
Aneis de massa fritos crocantes e dourados, um café da manhã clássico de Pequim, ótimos com leite de soja ou mingau de milho.
Douzhir (bebida fermentada de feijão mungo de Pequim)
O douzhir é um lanche tradicional de Pequim com um sabor azedo e salgado característico. Muitas vezes servido com anéis fritos e picles, oferece um sabor fermentado inesquecível.