Brotos de bambu Lei cozidos em óleo (You Men Lei Sun)
Os brotos de bambu Lei cozidos em óleo são uma iguaria primaveril de Jiangnan. Os brotos são tenros e crocantes, cozidos até ficarem brilhantes e avermelhados, com sabor agridoce, perfeitos como acompanhamento de arroz.
Filé de Peixe com Couve Azeda (Suan Cai Yu)
A couve azeda combina perfeitamente com os tenros filés de peixe; picante, azedo e aromático, com um caldo rico que acompanha maravilhosamente o arroz.
Peixe Dourado Brincando com Lótus
Pasta de peixe fresco moldada em peixe dourado, cozida no vapor com decoração de lótus. Um prato delicado, saboroso e visualmente impressionante para banquetes.
Carpa cruciana cozida ao estilo Youting
Um prato clássico da cidade de Youting, Chongqing. Carpa frita e cozida em molho picante e entorpecente. Carne macia, caldo rico e aromático, uma iguaria da culinária popular.
Pato de Linwu
Um prato tradicional de Linwu, Hunan. O pato é tenro e suculento, com sabor picante e aromático graças às pimentas secas, gengibre e alho. Cada mordida é repleta do autêntico sabor da culinária de Hunan.
Salteado de Carne Curada com Pimentas Brancas
Um prato clássico camponês de Hunan. As pimentas brancas azedas e picantes combinam perfeitamente com a carne curada salgada e rica. Um acompanhamento irresistível para o arroz.
Peixe Beidu
Originário de Qijiang, Chongqing, o Peixe Beidu é um prato Jianghu com exterior crocante, interior macio e sabor mala explosivo.
Refogado de Feijão Verde em Conserva (Bu Dou Jiao) com Carne de Porco
Bu Dou Jiao é um conserva tradicional de Hunan, azedo e crocante. Salteado com barriga de porco, torna-se saboroso e suculento, perfeito para acompanhar arroz.
Três tesouros de carnes curadas
Um salteado rápido de barriga de porco curada, salsichão e pato curado com ervilhas-tortas, saboroso e aromático, um prato reconfortante de inverno que combina perfeitamente com arroz.
Peixe Laifeng
Originário de Chongqing, o peixe Laifeng é famoso pelo seu sabor picante e entorpecente. Peixe macio num caldo vermelho brilhante é um clássico de Sichuan irresistível.
Sopa de jarrete de porco com bagas de goji
Uma sopa cantonesa nutritiva, caldo branco cremoso, jarrete macio, bagas de goji doces, aquecedora e embelezadora, perfeita para o outono e inverno.
Coelho de Bishan (Bishan Tu)
Um clássico da comida de rua de Chongqing. Carne de coelho macia salteada com pimentas secas e pimenta de Sichuan. Picante, aromático e irresistível, perfeito com arroz ou cerveja.
Bolinhas de Sangue de Porco com Tofu
Um prato tradicional de Shaoyang, Hunan, combinando sangue de porco e tofu, frito até dourar e com sabor picante.
Kou Wei Xia (Lagostim com Sabor)
Um clássico da comida de rua de Changsha, lagostins tenros e elásticos num molho picante e aromático. O lanche noturno irresistível.
Frango Picante de Geleshan
Prato icónico de Chongqing, frango crocante salteado com abundantes pimentas secas e pimenta de Sichuan, sabor picante e entorpecente.
Salteado de carne amarela com pimentas frescas e em conserva
Carne salteada em fogo alto, macia e suculenta, com o toque ácido-picante das pimentas frescas e em conserva, e o aroma do coentro. Perfeito para acompanhar arroz.
Peixe Borboleta em Sopa Clara (Hudie Piao Hai)
Fatias de peixe cortadas em forma de borboleta, cozidas delicadamente em uma sopa límpida e saborosa — um prato clássico e elegante de Hunan.
Carne de Porco Azeda de Xiangxi (Xiangxi Suan Rou)
Um prato tradicional da prefeitura autônoma Tujia e Miao em Hunan, esta carne de porco azeda e picante é crocante e macia, com um aroma fermentado único que abre o apetite.
Miúdos de frango agridoce e picante
Um clássico da culinária de Hunan, miúdos de frango crocantes com pimentas em conserva e feijões azedos, perfeito equilíbrio agridoce e picante que combina perfeitamente com arroz.
Frango Picante de Chongqing
Um clássico prato de Chongqing com frango crocante salteado com pimentas secas e pimenta de Sichuan. Audacioso, picante e viciante.