Oito Martelos
Crocante por fora e macio por dentro, esses martelos de coxa de frango banhados em molho agridoce são o destaque de qualquer banquete.
徽州圆子
Huizhou Yuanzi é um prato tradicional de Anhui, China: almôndegas de porco com castanhas-d'água e cogumelos, revestidas de arroz glutinoso e cozidas no vapor. Macias, pegajosas e saborosas.
Camarões crocantes em forma de pipa
Crocantes por fora, macios por dentro, estes camarões dourados em forma de pipa são irresistíveis. Servidos com molho agridoce ou sal com pimenta, perfeitos para banquetes.
石耳豆腐丸
Os cogumelos orelha-de-pedra e o tofu sedoso se combinam nestas bolinhas crocantes por fora e macias por dentro, um prato vegetariano saudável e elegante.
Chuanbei Liangfen (Geleia fria de Sichuan)
O Chuanbei Liangfen é um aperitivo tradicional de Sichuan conhecido por seu sabor picante e entorpecente e textura sedosa e elástica. Regado com óleo de pimenta, é irresistível.
Peixe Abraçando Cordeiro
Um clássico da culinária de Huizhou, onde o peixe e o cordeiro se unem: peixe macio, cordeiro derretido na boca e um molho rico e aromático.
Cozido de Frango com Orelha de Pedra
Um cozido nutritivo com o raro fungo orelha-de-pedra e frango macio, cozido lentamente. Caldo límpido e saboroso, frango desfiando, orelha-de-pedra macia.
Noodles Dan Dan
Um clássico da comida de rua de Sichuan: macarrão al dente, porco crocante, amendoim e um molho picante e entorpecente que vicia.
Tofu Mao de Huizhou
Tofu Mao de Huizhou é um prato tradicional de Anhui. O tofu fermentado é frito até dourar e crocante por fora, macio por dentro, servido com molho saboroso, com sabor único.
Enguia amaciada cozida (Dun Sheng Qiao)
Um prato clássico de Nanjing, a enguia é batida para amaciar e depois cozida lentamente, resultando em carne tenra e molho rico e saboroso.
重庆小面
Uma tigela de autênticos noodles de Chongqing, picantes e dormentes, com noodles mastigáveis e a combinação perfeita de óleo de pimenta e pimenta de Sichuan, despertando suas papilas gustativas.
Enguias cozidas em formato de sela (Da Shao Ma An Qiao)
Um clássico da culinária Huaiyang, enguias cortadas em forma de sela e cozidas com barriga de porco, rico e saboroso.
Shancheng Mao Xue Wang
Prato clássico de Chongqing, picante e entorpecente. O sangue de pato é macio, a tripa é crocante, ambos imersos em óleo de pimenta: irresistível!
Pombo Estufado de Huangshan
Prato clássico da culinária de Anhui: pombo estufado com presunto e cogumelos shiitake. Caldo límpido, carne tenra, nutritivo e delicioso.
Almôndegas de porco cozidas (cabeça de leão)
Suculentas almôndegas de porco em molho de soja rico e saboroso. Um prato festivo clássico da culinária chinesa.
Rã cozida ao estilo Sichuan (Shuizhu Rã)
Picante e entorpecente, a carne macia de rã combinada com brotos de feijão e alface, um clássico da culinária de Sichuan.
Ensopado de Tartaruga com Castanhas-d'Água (Qing Dun Ma Ti Bie)
Um clássico de Anhui, tartaruga macia, castanhas-d'água doces, caldo claro, sabores puros, nutritivo e não gorduroso.
Bolinhas de Peixe em Sopa Clara (Qingtang Yuyuan)
Prato famoso de Hangzhou, as bolinhas de peixe são brancas como jade, macias e suaves, a sopa clara é deliciosa, um prato elegante para banquetes.
Sopa de Pato Velho com Rabanete Azedo
Uma sopa clássica de Sichuan cozida lentamente com pato velho e rabanete em conserva, oferecendo um caldo dourado com sabor azedo e rico que aquece o corpo.
Tofu Zu'an
Tofu Zu'an é um prato clássico de Hunan, tofu sedoso em um caldo rico com vieiras e camarões, repleto de umami.