Pato Defumado de Wuwei
Um prato tradicional de Wuwei, Anhui. Este pato defumado possui pele brilhante cor de mogno, carne macia e uma harmonia perfeita entre os sabores defumado e marinado, deixando um gosto inesquecível.
Peixe Wuchang cozido em molho de soja (Hongshao Wuchang Yu)
Com um glaceado vermelho brilhante, peixe macio e saboroso, este prato clássico de Hubei simboliza prosperidade e boa sorte.
Ensopado Misto de Li Hongzhang
Um cozido tradicional chinês combinando frango, camarão, lula e vegetais em um molho saboroso. Rico em sabores e texturas, perfeito para um banquete.
孝感麻糖
Um lanche tradicional de Xiaogan, Hubei, feito com gergelim crocante e xarope de maltose espesso. Doce mas não gorduroso, crocante e delicioso.
Yu Xiang Rou Si (Carne de Porco Desfiada com Sabor a Peixe)
Tiras tenras de porco num molho agridoce levemente picante com cogumelo orelha-de-pau, cenoura e pimento verde. Brilhante e saboroso, perfeito com arroz.
Macarrão de Peixe Yunmeng
Feito com peixe fresco e amido de alta qualidade, este macarrão é macio, suave e rico em sabor de peixe. Uma iguaria tradicional de Hubei.
Tofu Peludo Pele de Tigre
Prato clássico de Anhui. Tofu fermentado frito até dourar e ficar crocante por fora, macio por dentro. Servido com molho picante, sabor único.
Barriga de porco curada duas vezes cozida (回锅腊肉)
Um prato de Sichuan com barriga de porco curada e brotos de alho em molho picante, perfeito com arroz.
Civeta estufada em vermelho
A carne de civeta é tenra e suculenta, estufada até ficar vermelha brilhante, com rico aroma de soja e equilíbrio doce-salgado. Um prato nutritivo de inverno.
Lua refogada em flor
Lula cortada em forma de flor, textura crocante, refogada com aipo e cenoura. Um clássico refogado cantonês.
Bacon Chinês Salteado com Brotos de Alho
Bacon salgado e defumado combinado com brotos de alho crocantes em um salteado rápido. Simples e saboroso, perfeito com arroz.
Peixe mandarina fedorento (Chou Gui Yu)
Embora tenha um aroma forte, a carne é tenra e saborosa. Um prato clássico da culinária de Anhui que é irresistível.
Carne curada de Sichuan (La Rou)
Este prato caseiro clássico de Sichuan salteia carne de porco fumada com talos de alho tenros. A carne é rica mas não gordurosa, com aroma defumado.
Sopa de Amendoim Doce (Fujian)
Uma sopa quente e aveludada de amendoim, sobremesa tradicional de Fujian, com sabor intenso de amendoim que derrete na boca, reconfortante e satisfatória.
Taça de Camarão com Ovas de Caranguejo
Um prato delicado cozido no vapor, pasta de camarão recheada com ovas de caranguejo, macio e suave, perfeito para entreter.
Huo Hong Yu (Peixe Defumado)
Um prato clássico de Anhui, o Huo Hong Yu é conhecido pelo seu sabor defumado único. O peixe é crocante por fora, macio por dentro, com uma bela cor marrom-avermelhada.
Xianggu He (Cogumelos Recheados no Vapor)
Um prato delicado de cogumelos shiitake recheados com carne e camarão, cozidos a vapor e cobertos com um molho brilhante.
福州光饼
O Fuzhou Guangbing é um lanche tradicional de Fujian. Crocante por fora, macio por dentro, com aroma de gergelim. Mastigável e cheio de sabor de trigo.
Guobianhu (Sopa de macarrão de arroz de Fujian)
Um lanche tradicional de Fujian: uma massa fina de arroz é espalhada na borda do wok e descolada em um caldo saboroso, suave e sedoso.
Sável defumado com Mao Feng
Um prato tradicional de Anhui. O sável é defumado com chá Mao Feng, infundindo a carne com aroma de chá, resultando em textura macia e sabor único.