홍소우육면
진한 간장 향과 부드러운 소고기, 쫄깃한 면발이 어우러진 따뜻하고 포근한 홍소우육면입니다.
완자면 (완두콩과 고기소스 면)
쓰촨-충칭 지역의 대표적인 면 요리, 부드러운 완두콩과 짭짤한 고기소스가 쫄깃한 면발과 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
홍탕 소고기
홍탕 소고기는 선명한 붉은 색과 마비되는 매운 맛이 특징인 쓰촨 요리입니다. 소고기는 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 국물은 진하고 부드러워 겨울에 몸을 따뜻하게 하기에 좋습니다.
회과 양고기 (쓰촨식 두 번 구운 양고기)
쓰촨식 회과 기법으로 만든 양고기 요리. 매콤하고 고소하며 가장자리는 바삭, 고기는 부드러워 밥과 환상의 궁합.
궁안 소고기
후베이성 궁안현의 전통 풍미로, 맵고 풍미가 깊은 소고기 조림입니다. 부드러운 소고기가 진한 국물과 어우러져 밥과 완벽한 조화를 이룹니다.
쏸차이위 (酸菜鱼)
새콤한 중국 절임배추(쏸차이)와 부드러운 생선 필레가 완벽하게 어우러진 매콤새콤한 요리. 진한 육수는 밥과 함께 먹기에 더없이 좋습니다.
삼대 진미 훈제 고기 볶음
훈제 삼겹살, 소시지, 오리와 스노우피를 볶은 고소하고 풍미 있는 일품 요리. 겨울에 따뜻한 밥과 잘 어울립니다.
샹시 외할머니 나물 (湘西外婆菜)
후난성 샹시 지방의 전통 가정 요리로, 여러 절임 채소를 잘게 썰어 고추와 돼지고기 다짐육과 함께 볶은 요리입니다. 짭짤하고 새콤하며 매콤하여 밥이나 죽과 잘 어울립니다.
매채찐육병 (메이차이 징 루오 빙)
이 클래식 하카 요리는 짭짤한 메이차이(보존 겨자 잎)와 부드러운 돼지고기 간 것을 섞어 쪄낸 것으로, 촉촉하고 풍미가 깊어 밥과 완벽합니다.
짠생선 찐 돼지고기 패티
다진 돼지고기에 짠생선을 넣고 찐 광동식 요리입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 패티는 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
주유두시구로우 (走油豆豉扣肉)
후난 요리의 클래식: 돼지 삼겹살을 삶고 튀기고 쪄서 껍질은 주름지고 고기는 부드러우며, 발효 검은콩의 풍미가 깊게 배어듭니다.
대추 돼지고기 조림
달콤한 대추와 함께 조려낸 중국식 돼지고기 조림. 고기는 입에서 살살 녹고 국물은 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
신양 스튜
신양 스튜는 허난성 신양의 대표 요리입니다. 약한 불에 오래 끓여 고기가 부드럽고 국물이 진하며 다양한 재료가 어우러져 몸을 따뜻하게 해줍니다. 겨울에 완벽한 comfort food입니다.
바삭한 가지 튀김 (자찌아허)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지 튀김. 양념한 고기를 가지 사이에 넣고 반죽을 입혀 노릇하게 튀긴 중화풍 가정 요리입니다.
홍샤오 돼지족 (간장 돼지족 조림)
돼지족을 부드럽고 윤기 나게 간장 소스로 조려낸 중국 가정식 명품 요리.
남전완자 (Nan Jian Wan Zi)
상하이의 대표 요리, 바삭하면서 부드럽고 풍미 깊은 소스가 일품입니다. 팬에 굽고 조려낸 완자는 달콤 짭짤하여 밥과 잘 어울립니다.
차오저우 미 (백죽)
차오저우 콘지는 중국 차오산 지역의 전통 백죽으로, 알갱이가 퍼지고 부드러운 식감이 특징이며, 절임 반찬과 함께 즐깁니다.
차오저우 굴 죽
부드럽고 고운 차오저우 굴 죽은 신선한 굴의 감칠맛이 고소한 죽에 스며들어, 고수와 동채(冬菜)로 마무리한 따뜻한 한 그릇.
베이징 뚝배기 완자
베이징 전통 뚝배기 요리, 돼지고기 완자를 배추와 당면과 함께 끓인 진한 국물이 따뜻하고 위로가 되는 음식입니다.
베이징 뚝배기 두부
베이징의 전통적인 따뜻한 요리로, 부드러운 두부와 배추, 당면을 뚝배기에 넣고 천천히 끓여 국물이 진하고 두부가 국물을 흡수하여 입에서 녹습니다. 겨울에 어울리는 건강식입니다.