椒塩鍋盔（ジャオイエングオクイ）
外はカリッと中はふんわり、花椒と塩の香りが広がる中国の伝統的な焼き餅。黄金色に焼き上がり、層になった食感がたまらない。
粉蒸肉（ふんじょうにく）
米粉をまぶした豚バラ肉を蒸し上げ、とろけるような食感。脂っこくなく、やさしい味わい。江南地方の家庭料理。
生爆塩煎肉 (シェンバオイェンジェンロウ)
四川料理の定番、生爆塩煎肉。カリッと焼いた豚肉とニンニクの芽の食感が絶妙で、ご飯が進むおかずです。
雪菜と竹の子の炒め物（雪菜炒笋丝）
雪菜（シェンツァイ）の塩気と竹の子のシャキシャキ食感が絶妙な家庭料理。さっぱりとして食欲をそそり、手早く作れる一品。
サンザシ肉干し (山楂肉干)
甘酸っぱいサンザシの風味が染み込んだ肉干し。噛み応えがあり、ご飯やお酒のお供にぴったり。
スイートアンドサワーフィッシュ（酢豚風魚の唐揚げ）
柔らかい魚の切り身をサクサクの衣で包み、甘酢あんを絡めた、黄金色で艶やかな人気の中華家庭料理。
赛螃蟹（カニもどき）
卵と生姜酢を使ってカニの風味を再現した中華料理。簡単で美味しく、ご飯が進む一品。
賽蟹羹（サイシエガン） - カニ風味の魚スープ
杭州の伝統的なスープで、魚と卵を使いカニの繊細な風味を再現。なめらかで香り高く、酢のアクセントが効いています。
魯山ラングオツァイ（魯山のごちゃまぜ煮込み）
中国河南省魯山の伝統的な煮込み料理。豚肉、豆腐、春雨、野菜を旨味たっぷりのスープで煮込んだ、心温まる家庭料理。
南陽蒸し野菜
新鮮なシュンギク（春菊）に米粉を薄くまぶして蒸し、ガーリックビネガーソースを添えた、南陽のシンプルでヘルシーな郷土料理。
猫耳麺（マオアードゥオ）
猫耳麺は山西の伝統的な麺料理で、形は猫の耳に似ており、もちもちとした弾力のある食感が特徴。香ばしい炒め具材との相性が抜群。
キグチの煮付け
定番の家庭料理、魚は柔らかく旨味が凝縮した濃厚な煮汁が特徴。弱火でじっくり煮込むことで伝統的な味わいを引き出し、ご飯によく合います。
福山風煮込みチキン
魯菜の定番、外はカリッと中は柔らか、濃厚なソースが絡んだ福山風煮込みチキンは一口で忘れられない味わい。
北京土鍋チキン
土鍋でじっくり煮込んだ鶏肉は柔らかく味わい深く、濃厚なスープが心も体も温めます。
锅塌鸡签
外はカリッと、中は柔らか。鶏肉のスティックを揚げ焼きにし、風味豊かなスープで煮込んだ山东風の家庭料理。
北京炒疙瘩（ペキン・チャオ・ガーダ）
北京の伝統的な麺料理、歯ごたえのある団子を豚ひき肉と野菜と炒め、香ばしくコクのある味わい。
トマトと卵のスープ
真っ赤なトマトと黄金の卵花が絡み合い、甘酸っぱい味わいで食欲をそそり、心も体も温まる定番の中華スープです。
草堂八素 (ソウドウハッソ)
八種類の旬野菜を使った色鮮やかな炒め物。シャキシャキとした食感が楽しめる、杜甫の草堂にちなんだ精進料理。
ブロッコリーのガーリック炒め
シャキシャキとした食感とガーリックの風味が楽しめる、ヘルシーで簡単な副菜。
沔陽三蒸（ミェンヤン サン ジョウ）
湖北沔陽の伝統蒸し料理。三種の主材料を米粉でまぶして一緒に蒸し上げ、ふんわりと香り豊かで味わい深い一品。