Guo Kui au poivre et sel
Un pain plat chinois classique, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, imprégné des arômes de poivre du Sichuan et de sel. Doré et croustillant, chaque couche est savoureuse et irrésistible.
Porc à la vapeur avec farine de riz
Poitrine de porc tendre et savoureuse enrobée de farine de riz, cuite à la vapeur, fondante sans être grasse. Un classique de la cuisine de Jiangnan.
Porc sauté croustillant au sel (Shengbao Yanjianrou)
Ce plat du Sichuan propose des tranches de porc croustillantes avec des tiges d'ail vert, savoureuses et légèrement épicées, parfaites pour accompagner du riz.
Pousses de bambou sautées aux feuilles de moutarde salées
Un sauté maison savoureux et croquant qui marie l'umami des feuilles de moutarde salées avec le croquant des pousses de bambou. Rafraîchissant, appétissant et rapide.
Viande de porc séchée à l'aubépine
Viande de porc séchée et moelleuse à la saveur aigre-douce d'aubépine, parfaite en accompagnement du riz ou des boissons.
Morceaux de Poisson aigre-doux
Tendres morceaux de poisson dans une pâte croustillante, nappés d'une sauce aigre-douce, dorés et brillants—un plat familial chinois apprécié.
Sai Pang Xie (imitation de crabe)
Ce plat chinois classique utilise des œufs et une sauce au gingembre et vinaigre pour imiter la chair de crabe. Rapide, facile et savoureux.
Sai Xie Geng (Soupe de poisson façon crabe)
Une soupe classique de Hangzhou qui imite la saveur délicate du crabe avec du poisson et des œufs. Onctueuse, savoureuse et aromatique avec une touche de vinaigre.
Ragoût de Lushan
Un ragoût traditionnel de Lushan, dans le Henan, mêlant porc, tofu, vermicelles et légumes dans un bouillon savoureux, copieux et réconfortant.
Légumes cuits à la vapeur de Nanyang
Chrysanthème comestible frais légèrement enrobé de farine de riz et cuit à la vapeur, servi avec une sauce à l'ail et au vinaigre : un plat simple et sain de Nanyang.
Oreilles de chat (Mao Er Duo)
Les oreilles de chat sont des pâtes traditionnelles du Shanxi en forme d'oreille de chat, à la texture ferme et élastique, servies avec une garniture sautée savoureuse qui ravit les papilles.
Courbine jaune braisée
Un plat de poisson braisé classique et fait maison, tendre et savoureux avec une sauce riche. La cuisson lente révèle la saveur traditionnelle, idéal avec du riz.
Poulet braisé de Fushan
Un grand classique de la cuisine Lu, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, nappé d'une sauce riche et savoureuse, chaque bouchée est un régal.
Poulet en Marmite de Pékin
Mijoté lentement dans une marmite en argile, le poulet est tendre et savoureux, avec un bouillon riche qui réchauffe le cœur.
锅塌鸡签
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur ; des lanières de poulet poêlées puis braisées dans un bouillon savoureux. Un classique de Shandong.
Dés de Pâte Sautés à la Pékinoise
Un plat traditionnel pékinois, des dés de pâte moelleux sautés avec du porc haché et des légumes, savoureux et parfumé.
Soupe à la tomate et aux œufs
Tomates rouges et fleurs d'œufs dorés se mêlent, aigre-doux pour ouvrir l'appétit, réchauffe le corps et le cœur, une soupe classique maison.
Huit Légumes du Cottage (Caotang Ba Su)
Un sauté coloré de huit légumes de saison, croquants et tendres, un délice végétarien inspiré par l'essence poétique de la Chaumière de Du Fu.
Brocolis à l'ail
Plat végétarien classique, croquant et rafraîchissant avec une riche saveur d'ail, simple et sain.
Mianyang Trois Mets à la Vapeur
Plat traditionnel du Hubei. Trois ingrédients principaux enrobés de farine de riz et cuits à la vapeur, tendres, parfumés et savoureux.