Poêlée d'intestins de canard
Des intestins de canard croustillants et tendres poêlés avec des piments marinés et du poivre du Sichuan, offrant une saveur épicée et anesthésiante. Un plat sichuanais rapide qui se marie parfaitement avec du riz.
Intestins d'oie sautés
Des intestins d'oie croustillants et tendres, sautés rapidement à feu vif pour verrouiller les saveurs, avec des piments et du poivre de Sichuan, un plat épicé et aromatique parfait avec du riz.
Tripes de bœuf sautées
Tripes de bœuf croustillantes et épicées, sautées à feu vif pour préserver leur tendreté. Un plat d'accompagnement parfait pour le riz, simple et savoureux.
Crevettes épicées du Sichuan
Un classique du Sichuan, des crevettes sautées avec des piments séchés et du poivre du Sichuan, un plat épicé et irrésistible.
Agneau deux fois cuit (style sichuanais)
L'agneau parfumé et épicé cuit deux fois à la sichuanaise : bords croustillants, viande tendre, parfait avec du riz.
Haricots verts sautés façon Sichuan
Un grand classique du Sichuan : haricots verts poêlés jusqu'à ce qu'ils soient boursouflés, avec du porc haché, des piments séchés et du poivre de Sichuan. Fumé, épicé et irrésistible.
Bœuf sauté deux fois
Un classique du Sichuan : tranches de bœuf tendres, pousses d'ail croquantes et pâte de haricots chili. Savoureux, légèrement épicé et aromatique – parfait avec du riz.
Poêlé de Yuba de Gao'an au Porc
Épaisse yuba de Gao'an poêlée avec de fines tranches de porc dans une sauce savoureuse. La yuba absorbe les saveurs, offrant une texture moelleuse, parfaite avec du riz.
Pousses de bambou fumées de Jinggangshan à la poitrine de porc
Un incontournable du Jiangxi : des pousses de bambou fumées sautées avec de la poitrine de porc croustillante. Savoureux, légèrement épicé, à la fois tendre et croquant – parfait avec du riz.
Poisson sauté du Gannan
Le poisson sauté du Gannan est un plat traditionnel de Ganzhou, Jiangxi. Le poisson est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une saveur aigre-piquante qui ouvre l'appétit.
Pousses de bambou de la montagne Wenzheng
Un plat printanier emblématique de l'Anhui : des pousses de bambou fraîches simplement sautées pour révéler leur douceur et leur croquant naturels.
Sauté de calamars en fleur
Calamars incisés en forme de fleur, à la texture croquante, sautés avec du céleri et des carottes. Un sauté cantonais classique.
Poêlé de Lard Fumé Chinois aux Pousses d'Ail
Le lard salé et fumé rencontre les pousses d'ail croquantes dans une poêlée rapide. Simple et savoureux, idéal avec du riz.
Tranches de Canard au Gingembre Tendre
Le gingembre tendre apporte un parfum subtil qui rehausse la tendreté du canard. Un plat fondant et parfumé, idéal pour un repas familial.
Rognons de porc sautés (Bao Chao Yao Hua)
Un plat classique du Shandong, rognons tendres et croquants sans goût de gibier, sautés avec des poivrons dans une sauce riche, parfait avec du riz.
Bœuf satay du Chaoshan
Spécialité de Chaozhou, du bœuf tendre dans une riche sauce satay, sauté avec du brocoli chinois ou des épinards d'eau. Parfait avec du riz.
Agneau sauté à la ciboule façon Pékin
De fines tranches d’agneau saisies à feu vif avec des ciboules parfumées, enrobées d’une sauce savoureuse. Un grand classique pékinois qui exige maîtrise du wok.
Poulet sauté à la sauce de haricots sucrée (Jiang Bao Ji Ding)
Une sauce riche et savoureuse enrobe des morceaux de poulet tendres et des concombres croquants dans ce sauté classique. La cuisson rapide à haute température scelle les jus, en faisant un plat irrésistible avec du riz.
Filets de poisson en sauce légère
Les filets de poisson tendres sont rapidement poêlés puis enrobés d'une sauce savoureuse. Ce plat délicat de la cuisine du Shandong offre une texture soyeuse et des saveurs pures.
Jing Jiang Rou Si (Porc à la sauce de haricots sucrée)
Un classique de Pékin : des lanières de porc tendres enrobées d'une riche sauce sucrée-salée, servies avec des oignons verts et des peaux de tofu.