بودنغ التوفو الحامض والحار (سوان لا دو هوا)
بودنغ التوفو الحريري مغموس في مرق حامض وحار، مغطى بالخردل المخلل المقرمش والفول السوداني. وجبة خفيفة تقليدية من سيتشوان تفتح الشهية.
خضروات التغميس على طريقة شمال شرق الصين
طبق تقليدي من شمال شرق الصين، خضروات طازجة تغمس في صلصة البيض الغنية، منعشة ولذيذة، مثالية للتجمعات العائلية.
نودلز عريضة حارة ومخدرة (مالا كوان فن)
نودلز عريضة ناعمة ومطاطية في صلصة حارة ومخدرة مع زيت الفلفل الحار العطري. طبق سريع في 10 دقائق يجلب طعام الشارع السيشواني الأصيل إلى منزلك.
شرائح البطاطس على طريقة مالا (حارة ومخدرة)
طبق بارد صيني كلاسيكي يتكون من شرائح بطاطس مقرمشة مغطاة بزيت أحمر حار ومخدر. سريع التحضير، غني بالنكهة، مثالي كمقبلات أو طبق جانبي.
شرائح اللوتس الحارة (على طريقة سيشوان)
شرائح جذر اللوتس المقرمشة مغموسة في صلصة سيشوان الحارة والمخدرة، مما يجعلها مقبلات أو طبق جانبي مثالي.
التوفو المجفف الحار
مقبلات باردة كلاسيكية حارة ومخدرة. يمتص التوفو المجفف الصلصة اللذيذة، مما يمنحه قوامًا مطاطيًا مثاليًا كطبق جانبي.
أمعاء البط بسيتشوان (ما لا)
أمعاء البط المقرمشة والطرية مغموسة في صلصة حارة وجوزية الطعم من سيتشوان، مثالية كمقبلات مع البيرة.
中和汤
حساء تشونغ خه هو طبق تقليدي من منطقة هويتشو، يُطهى ببطء مع التوفو وبراعم الخيزران ولحم الخنزير الخالي من الدهن. مرق صافٍ ولذيذ يرمز إلى توازن النكهات. مناسب لجميع أفراد الأسرة.
يوبا غاوآن المقلي مع لحم الخنزير
يوبا غاوآن السميكة المقلية مع شرائح لحم الخنزير الطرية في صوص لذيذ. تمتص اليوبا النكهات، مما يعطي قوامًا مطاطيًا، وهي طبق مثالي لتناوله مع الأرز.
براعم الخيزران المدخنة من جينغانغشان مع لحم البطن
طبق مميز من مقاطعة جيانغشي: براعم الخيزران المدخنة مقلية مع لحم البطن المقرمش. لذيذ، حار قليلاً، طري ومقرمش في آن واحد – مثالي مع الأرز.
براعم الخيزران من جبل ونزينغ
طبق تقليدي من مقاطعة آنهوي، يبرز حلاوة براعم الخيزران الربيعية الطازجة وقرمشتها من خلال القلي السريع البسيط.
شرائح لحم الخنزير مع الفلفل الأخضر
طبق منزلي كلاسيكي، مع الفلفل الأخضر المقرمش وشرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة لذيذة. سريع وشهي.
مخللات سيتشوان
مخللات سيتشوان حامضة وحارة ومقرمشة، مثالية لفتح الشهية وتقليل الدهون. مصنوعة من خضروات موسمية ومحلول ملحي قديم، بسيطة ولكنها غنية بالنكهة.
معجون التارو
ناعم وحلو، هذه الحلوى الصينية التقليدية لا غنى عنها في المآدب، وتثير النكهات المنزلية الحنينية.
نودلز باردة مع دجاج مقطع
طبق نودلز بارد سيتشواني كلاسيكي مع شرائح دجاج طرية، نودلز ناعمة، صلصة سمسم غنية، ولمسة حامضية حارة. مثالي للصيف.
براعم الخيزران المقلية مع الخردل المخلل
طبق منزلي شهي ومقرمش يجمع بين نكهة الخردل المخلل المالحة وهشاشة براعم الخيزران، منعش ويفتح الشهية وسريع التحضير.
فلفل حار بالزيت المغلي (يولين لاجياو)
طبق حار وشهي من مطبخ هونان التقليدي، الفلفل مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مثالي مع الأرز.
خضار مخلل مقلي مع لحم الخنزير
الحموضة والقرمشة للخضار المخلل تتناسق تماماً مع غنى لحم البطن. هذا الطبق الحار والحامض هو رفيق مثالي للأرز.
خضروات جدة شيانغشي (湘西外婆菜)
طبق منزلي تقليدي من منطقة شيانغشي في هونان، يتكون من خضروات مخللة مفرومة ناعماً مقلية مع الفلفل الحار ولحم الخنزير المفروم. مالح، حامض وحار، يتناسب بشكل رائع مع الأرز أو العصيدة.
بيض مقلي مع فاصوليا لابا
طبق منزلي كلاسيكي من هونان، حيث تلتقي فاصوليا لابا المخمرة المالحة والحارة قليلاً مع البيض الطري لتشكيل طبق جانبي سريع ولذيذ مع الأرز.