خضار مخلل مقلي مع لحم الخنزير
الحموضة والقرمشة للخضار المخلل تتناسق تماماً مع غنى لحم البطن. هذا الطبق الحار والحامض هو رفيق مثالي للأرز.
Ingredients
10 items- بطن الخنزير 200 غرام
- خضار مخلل (فول حامض) 150 غرام
- ثوم 3 فصوص
- فلفل جاف 5
- صلصة صويا خفيفة 1 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا داكنة 1 ملعقة صغيرة
- سكر 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- مرق دجاج (اختياري) رشة
- بصل أخضر للتزيين
Nutrition
Steps （7 steps）
قطع لحم البطن إلى شرائح رقيقة، افرم الخضار المخلل، شرّح الثوم وقطّع الفلفل.
سخّن مقلاة على نار متوسطة، بدون زيت، أضف لحم البطن وقلّه حتى تذوب الدهون وتصبح الأطراف ذهبية (3 دقائق). أخرجه.
مع الدهون المتبقية، قلّ الثوم والفلفل على نار هادئة حتى يصبح الثوم ذهبياً (30 ثانية).
ارفع النار إلى متوسطة، أضف الخضار المخلل وقلّه لمدة 1 دقيقة حتى تفوح الرائحة.
أعد اللحم، أضف صلصة الصويا والسكر، قلّ على نار عالية 30 ثانية.
أضف الملح ومرق الدجاج، قليل من الماء، قلّ على نار عالية حتى يتبخر السائل (1 دقيقة).
رش البصل الأخضر، اخلط، أطفئ النار. قدّم.
Tips
الخضار المخلل مالح بالفعل؛ اضبط الملح. تحمير دهن لحم الخنزير أولاً يجعل الطبق عطرياً دون أن يكون دهنياً.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.