โหยวฉา (ชาน้ำมัน)
ขนมพื้นเมืองของกุ้ยโจว ผสมผสานข้าวคั่ว ถั่วลิสง และชาขิง ให้รสหอมอบอุ่น
เต้าฮวย (Doufunao)
เต้าฮวยเนื้อนุ่มละมุน ราดด้วยน้ำราดรสอูมามิ เป็นอาหารเช้าจีนยอดนิยมที่ละลายในปาก
กงถิงชีส (กงถิงไนลาโอ)
ของหวานละเอียดนุ่มนวลที่มีต้นกำเนิดจากราชสำนักชิง ผสานกลิ่นหอมของนมและข้าวหมากอย่างลงตัว เป็นของหวานคลาสสิกที่สดชื่นในฤดูร้อน
ทาโร่เพสต์
เนียนนุ่มและหวาน ของหวานจีนโบราณนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยง ชวนให้นึกถึงรสชาติบ้าน
ซุปใบวอเตอร์ชิลด์ทะเลสาบซีหู (西湖莼菜汤)
ซุปใสชื่อดังของหังโจว ใส่ใบวอเตอร์ชิลด์นุ่ม ๆ กับแฮมและไก่ฉีก รสเบาสบาย สดชื่น
ยุเมี่ยน เขาเล่าเขาเล่า (ม้วนแป้งข้าวโอ๊ตนึ่ง)
ของว่างนึ่งดั้งเดิมจากซานซี(ซานซี) รูปร่างคล้ายรังผึ้ง มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ด รสชาติเป็นเอกลักษณ์น่าจดจำ
บาร์บีคิวจีนสไตล์เก่าปักกิ่ง
เนื้อแกะนุ่มย่างกับยี่หร่าและพริก หอมกลิ่นควัน รสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง
ผลไม้ดองแต้จิ๋ว (เฟิ่งซิ่วเหล่าซงห่วง)
ส้มมือที่ผ่านการหมักเกลือและเชื่อมน้ำตาล บ่มจนมีรสชาติล้ำลึก หวานพร้อมกลิ่นส้มเฉพาะตัว เป็นผลไม้ดองแต้จิ๋วแบบดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับชา
ถังจื่อโรว์ (หมูตุ๋นหม้อดิน)
เมนูจีนคลาสสิกของหมูสามชั้นตุ๋นไฟอ่อนจนละลายในปาก พร้อมซอสเข้มข้นหอมอร่อย
ลูจู่หั่วซ่าว (บราซด์ไส้หมูกับขนมปังปิ้ง)
อาหารข้างทางชื่อดังของปักกิ่ง ไส้หมูและปอดหมูตุ๋นในน้ำซุปซอสถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ทอดและขนมปังปิ้ง รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ
เค้กข้าวนึ่งเจ้าโจว
ขนมข้าวแบบดั้งเดิมจากเขตเฉาซาน เค้กข้าวนึ่งเนื้อนุ่ม หอม อร่อย โรยหน้าด้วยหัวไชเท้าดองและกุ้งแห้ง
เค้กข้าวเหนียวหวานเฉาโจว
เค้กปีใหม่แบบดั้งเดิมของเฉาโจว นุ่ม เหนียว และหวาน นึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น สามารถทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
เปาะเปี๊ยะทอดแบบแต้จิ๋ว
เปาะเปี๊ยะทอดสีทองกรอบนอกนุ่มใน ไส้แน่นรสกลมกล่อม เป็นของว่างเทศกาลดั้งเดิมของภูมิภาคเฉาซ่าน อร่อยทุกคำ
มันเทศเคลือบหวานแบบเฉาซื่อ (เฉาซื่อ กงซาว มันเทศ)
ของหวานดั้งเดิมของเฉาซื่อ ชิ้นมันเทศเคลือบด้วยน้ำเชื่อมข้นหวานหอมดอกออสแมนทัสและส้ม รับประทานร้อนหรือเย็นเป็นของหวานส่งท้ายงานเลี้ยง
เกี๊ยวปักกิ่ง
แผ่นแป้งบางๆ ไส้ฉ่ำรสชาติ เกี๊ยวปักกิ่งแบบดั้งเดิมนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในมื้อค่ำวันปีใหม่ อร่อยทุกคำที่กัด
ครีมพัฟบอล (ไหนยูจาเกา)
กรอบนอกนุ่มใน สูตรดั้งเดิมปักกิ่ง ของหวานย้อนยุค เนยหอมหวาน ทานง่าย ทำเองได้ที่บ้าน
กานถงกั่ว (เค้กมันฝรั่งแต้จิ๋ว)
ขนมแต้จิ๋วดั้งเดิม กรอบนอกนุ่มใน รสชาติมันฝรั่งหอม กุ้งแห้ง และเห็ดหอม
ซานปูเหนียน (สามไม่ติด)
ขนมหวานปักกิ่งแบบดั้งเดิมที่ไม่ติดจาน ตะเกียบ หรือฟัน นุ่ม หวาน เนียนละเอียด ทำจากไข่แดง
เป๋าคุนปักกิ่ง (หม้อไฟปักกิ่ง)
อาหารหม้อไฟแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง ใช้เนื้อแกะบาง ๆ ลวกในน้ำซุปใส จิ้มน้ำงาดำ เหมาะกับหน้าหนาวอย่างยิ่ง
บัวหลวงอบน้ำตาลสไตล์แต้จิ๋ว (โกฟูบัวหลวง)
ของหวานคลาสสิกจากแต้จิ๋ว ใช้เนื้อบัวหลวงนุ่ม ๆ ตุ๋นกับน้ำตาลและน้ำมันอย่างช้า ๆ จนใส หอมหวาน นุ่มละมุน