یوچا (آئل ٹی)
گوئیژو کا روایتی ناشتہ جس میں تلے ہوئے چاول، مونگ پھلی اور ادرک کی چائے شامل ہے، گرم اور آرام دہ۔
ٹوفو پڈنگ (دوفناؤ)
ریشم دار نرم ٹوفو پڈنگ، لذیذ امامی چٹنی کے ساتھ — چینی ناشتے کی پسندیدہ ڈش جو منہ میں پگھل جاتی ہے۔
امپیریل پنیر (گونگ ٹنگ نائی لاو)
چنگ خاندان کے شاہی دربار سے ماخوذ، یہ نازک اور ملائم میٹھا دودھ اور خمیری چاول کی شراب کی خوشبوؤں کا امتزاج ہے - گرمیوں میں تازگی کا ایک کلاسک ذریعہ۔
تارو پیسٹ
نرم اور میٹھی، یہ روایتی چینی ڈیزرٹ ضیافتوں میں لازمی ہوتی ہے، گھریلو ذائقوں کی یاد دلاتی ہے۔
مغربی جھیل کا واٹر شیلڈ سوپ (West Lake Water Shield Soup)
ہانگژو کا ایک کلاسیک صاف شوربہ جس میں نرم واٹر شیلڈ پتے، ہیم اور چکن شامل ہیں، ہلکا اور تازگی بخش۔
یومین کاؤ لاؤ لاؤ (جئی کے آٹے کے رولز)
شانسی کا ایک روایتی بھاپ میں پکایا گیا ناشتہ، جس کی شکل چھتے جیسی ہوتی ہے اور چبانے میں مزہ آتا ہے۔ کھٹی مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ذائقہ منفرد اور یادگار ہوتا ہے۔
پرانے بیجنگ کا باربی کیو
اصلی پُرانا بیجنگ طرز کا باربی کیو، نرم گوشت زیرہ اور مرچ کے ساتھ، خوشبودار اور لذیذ۔
چاؤزھو فو شو لاؤ ژانگ ہوانگ (چاؤزھو محفوظ شدہ بدھ کا ہاتھ)
بدھ کے ہاتھ کا لیموں، نمکین اور میٹھا، گہرا ذائقہ پیدا کرنے کے لیے پُرانا۔ منفرد لیموں کی خوشبو کے ساتھ میٹھا، چائے کے ساتھ بہترین ایک روایتی چاؤزھو محفوظ شدہ پھل۔
تانزی زو (برتن میں پکا ہوا سور کا گوشت)
ایک کلاسیکی چینی ڈش جس میں سور کے پیٹ کے گوشت کو دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ یہ منہ میں پگھل جائے، ایک بھرپور اور خوشبودار چٹنی کے ساتھ۔
بیجنگ لو ژو ہو شاو (بریزڈ سور کی آنت اور بن)
بیجنگ کا مشہور اسٹریٹ فوڈ، مسالہ دار سویا بروتھ میں دھیمی آنچ پر پکائی گئی سور کی آنت اور پھیپھڑے، تلے ہوئے ٹوفو اور بن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
چاؤژو کا ابلا ہوا چاول کیک
چاوشان کے علاقے کا روایتی چاول کا ناشتہ: نرم اور لذیذ ابلی ہوئی چاول کیک، محفوظ مولی اور جھینگے سے مزین۔
چاؤژو میٹھا چاول کیک
چاؤژو کا روایتی نئے سال کا کیک، نرم، چپچپا اور میٹھا۔ بھاپ میں پکا کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور تل کر باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم کیا جا سکتا ہے۔
چیوچاؤ اسپرنگ رولز
سنہری اور کرسپی بیرونی تہہ میں لذیذ اور رس بھرا بھراؤن، چاؤشان علاقے کا ایک روایتی تہواری ناشتہ، جو کاٹتے ہی ذائقہ سے پھٹ جائے۔
چاوژو گونگ شاو یام (میٹھا گلیزڈ یام)
چاوژو کا ایک روایتی میٹھا پکوان جس میں یام کے ٹکڑے گاڑھی میٹھی چاشنی میں لیپت ہوتے ہیں، اس میں اوسمانتھس اور کھٹی پھلوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔
بیجنگ ڈمپلنگ
پتلی چھلکا اور رس بھرا بھراؤن، یہ روایتی بیجنگ ڈمپلنگ نئے سال کے عشائیے میں ضرور پیش کئے جاتے ہیں، ہر لقمے میں ذائقہ بھرا ہوتا ہے۔
کریم پف بالز (نائی یو ژا گاؤ)
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور پھولے ہوئے، یہ روایتی بیجنگ اسٹائل کریم پف بالز ایک پرانی یادوں کا علاج ہیں۔ مکھن اور مٹھاس کا دھماکہ۔
گان ٹونگ گو (تیوچیو آلو کیک)
ایک روایتی تیوچیو ناشتہ، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، آلو، خشک جھینگا اور شائیٹیک مشروم کا خوشبودار امتزاج۔
سان بو نیان (تھری نان اسٹکی)
ایک روایتی بیجنگ میٹھی جو پلیٹ، چپ اسٹکس اور دانتوں سے نہیں چپکتی۔ نرم، میٹھی اور ریشمی، انڈے کی زردی کا شاندار ڈش۔
بیجنگ شوان رو (بیجنگ مٹن ہاٹ پاٹ)
بیجنگ کا ایک روایتی ہاٹ پاٹ جس میں بھیڑ کے باریک ٹکڑوں کو صاف شوربے میں ابال کر تل کے چٹنی میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے۔ سردی کے لیے بہترین۔
چاؤژو گوفو کنول جڑ (شوگر گلیزڈ لوٹس روٹ)
یہ چاؤژو کی ایک کلاسک میٹھی ڈش ہے، جس میں نرم کنول جڑ کو چینی اور تیل میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ شفاف، میٹھا اور نرم ہو جائے۔