Жареный кролик
Золотистая хрустящая корочка, нежное сочное мясо, пропитанное ароматными специями – обязательное блюдо для праздников.
Фаршированный тофу (Нянь Доуфу)
Классическое блюдо хакка: тофу, фаршированный мясной начинкой, обжаренный до золотистого цвета, а затем тушёный в ароматном соусе. Хрустящий снаружи, нежный внутри, идеально подходит для семейного обеда.
Свиная грудинка с таро на пару (Сян Юй Коу Жоу)
Классическое кантонское блюдо, где свиная грудинка и таро укладываются слоями и готовятся на пару до нежности, тают во рту и богаты ароматом.
Цыпленок Тайе
Классическое кантонское блюдо, сочетающее варку в бульоне и копчение. У цыпленка шелковистая кожа, сочное мясо и чарующий аромат чая.
Курица, запечённая в соли
Классическое блюдо хакка: курица с хрустящей кожицей и сочным мясом, запечённая в крупной соли. Соль запечатывает соки, придавая мясу солёный насыщенный вкус. Идеально для праздников.
Тушёные мясные шарики «Львиная голова» (по-китайски)
Сочные свиные фрикадельки в насыщенном соевом соусе, тающие во рту. Классическое праздничное блюдо китайской кухни.
Цыпленок в розово-соевом соусе (по-кантонски)
Классическое кантонское блюдо из цыпленка, пропитанного розовым вином и соевым соусом. Кожа шелковистая, мясо нежное, глянцевый красный цвет – идеально для праздника.
Тушеная курица по-ханчжоуски
Нежная курица, медленно тушеная в желтом вине с ароматом ветчины и грибов. Мясо, отходящее от костей, густой соус — классический вкус Ханчжоу.
Ханьюань Танцзы Жоу (мясо в горшочке)
Фирменное блюдо из Ханьюаня, Сычуань. Свиная грудинка варится, жарится, а затем готовится на пару, получаясь нежной, острой и ароматной, тающей во рту.
Свиные ребрышки по-усийски
Классическое блюдо Уси: глянцевые ребрышки красного дерева, тающие от кости, с идеальным балансом сладкого и соленого, символ кухни Цзяннань.
黄泥煨鸡
Цыпленок, запеченный в желтой глине, также известный как цыпленок нищего. Мясо заворачивают в листья лотоса, обмазывают глиной и медленно запекают, получая нежную и ароматную текстуру.
Тушеный трепанг с луком-пореем
Нежный трепанг, тушеный с луком в насыщенном соусе. Классическое блюдо шаньдунской кухни, питательное и вкусное.
Говяжье сухожилие в двух вкусах
Одно блюдо, два вкуса: тушёный насыщенный и солёный, и прозрачный нежный. Говяжье сухожилие мягкое и шелковистое, незабываемое впечатление.
Пекинская запечённая баранья нога
Хрустящая снаружи и сочная внутри, баранья нога, маринованная со специями и медленно запечённая — украшение любого стола.
Креветки Лохань
Классическое китайское блюдо: креветки, фаршированные креветочным муссом, обжаренные до золотистого цвета и покрытые кисло-сладким томатным соусом. Хрустящие, сочные и красивые.
Тушеные свиные ножки (Шао Хуй Чжуа Цзянь)
Ярко-красные, нежные и ароматные, богатые коллагеном, тают во рту, классическое китайское блюдо, которое отлично сочетается с рисом или вином.
Фаршированные побеги бамбука с восемью вкусами
Нежные побеги бамбука, фаршированные восемью изысканными ингредиентами, с богатым вкусом и текстурой – впечатляющее блюдо для праздников.
Угощение Будды (Ло Хань Чжай)
Угощение Будды — традиционное буддийское вегетарианское блюдо из разнообразных горных и сезонных овощей. Оно лёгкое, свежее, питательное и символизирует полноту и мир.
Паньлун цай
Традиционное блюдо из Хубэя, приготовленное на пару: рулет из рыбы и свинины в яичной оболочке, нарезанный в форме свернувшегося дракона. Нежный, вкусный и праздничный.
Жемчужные мясные шарики
Жемчужные мясные шарики — классическое блюдо кухни Хунань. Фарш из свинины обваливается в клейком рисе и готовится на пару. Прозрачный слой риса напоминает жемчуг, внутри сочная и ароматная начинка, символизирующая воссоединение.