Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
Цзюньтунь Гокуй (Сычуаньский хрустящий мясной пирог)
Знаменитая уличная еда из Чэнду, Сычуань, с хрустящей золотистой корочкой и острой свиной начинкой; каждый кусочек наполнен онемевающим ароматом сычуаньского перца.
Утка по-шанхайски в соевом соусе
Классическое шанхайское блюдо: утка, тушеная в насыщенном соевом соусе со сладко-соленым вкусом и глянцевым красно-коричневым цветом.
Хрустящая свиная грудинка (Siu Yuk)
Золотистая хрустящая шкурка и нежное сочное мясо, слои текстуры в этой классической кантонской запеканке, неотразимо.
Императорский сыр (Гунтин найлао)
Родом из императорского двора Цин, этот нежный и шелковистый десерт сочетает ароматы молока и ферментированного рисового вина — классическое летнее освежение.
Дан Хун Гао (сычуаньский блин с яйцом)
Популярная уличная закуска из Чэнду, Сычуань. Хрустящий снаружи, мягкий внутри, с насыщенным яичным вкусом. Можно наполнять сладкой или солёной начинкой.
Суп из змеи Дракон-Тигр-Феникс с хризантемой
Классический кантонский суп с полосками змеиного мяса, курицы, свинины и лепестками хризантемы. Прозрачный бульон, нежный вкус, питательно и полезно.
Капуста с горчицей (Цземао Дунь)
Традиционное пекинское холодное блюдо: хрустящая капуста в пикантной жёлтой горчичной заправке. Освежающее и аппетитное.
Свиная грудинка с таро на пару (Сян Юй Коу Жоу)
Классическое кантонское блюдо, где свиная грудинка и таро укладываются слоями и готовятся на пару до нежности, тают во рту и богаты ароматом.
Лай Тангуань (Клейкие рисовые шарики в коричневом сахаре и ферментированном рисе)
Лай Тангуань - традиционная сычуаньская закуска, мягкая и липкая, подслащенная коричневым сахаром и ферментированным рисом, согревающая и вкусная, оставляющая незабываемое впечатление.
Капуста Цяньлун (капуста императора Цяньлун)
Кисло-сладкая и хрустящая, с насыщенным соусом из кунжутной пасты. Простое и классическое холодное блюдо из Пекина, возбуждающее аппетит.
叶儿粑 (Ye'erba) - Сычуаньские клейкие рисовые клёцки на пару
Традиционная сычуаньская закуска: мягкая клейкая рисовая оболочка с пикантной свининой и маринованной горчицей, завёрнутая в листья помело и приготовленная на пару, нежная и ароматная.
Цыпленок Тайе
Классическое кантонское блюдо, сочетающее варку в бульоне и копчение. У цыпленка шелковистая кожа, сочное мясо и чарующий аромат чая.
Хуанмянь Каожоу (Синьцзянская лапша с жареной бараниной)
Синьцзянское блюдо: желтая лапша с жареной бараниной, луком и зирой, ароматное и сытное.
Сань Да Пао (Три удара)
Традиционная закуска из Сычуани: клейкие шарики из риса, покрытые жареной соевой мукой и политые сиропом из коричневого сахара. Мягкие, жевательные и забавные.
Бинфэн с коричневым сахаром (сычуаньское ледяное желе)
Традиционный сычуаньский летний десерт: прозрачное ледяное желе с сиропом из коричневого сахара, хрустящим арахисом и сухофруктами. Каждая ложка сладкая и освежающая.
Варёные креветки (Бай Чжо Ся)
Нежные и упругие варёные креветки, лучше всего раскрывающие естественный вкус. Имбирь и зелёный лук убирают рыбный запах и усиливают свежесть; макайте в соус для невероятного вкуса. Классическое кантонское блюдо.
Жареные почки (Као Яо Цзы)
Хрустящие снаружи и нежные внутри, жареные почки — звезда ночных уличных рынков. При правильной подготовке у них нет неприятного запаха; с тмином и чили они становятся невероятно вкусными.
Рисовые лепёшки с коричневым сахаром (Хунтанцыба)
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти рисовые лепёшки поливаются сиропом из коричневого сахара, традиционное лакомство Сычуаня, сладкое, но не приторное.
Жареный молочный поросёнок
Хрустящая золотистая кожица и нежное сочное мясо, классическое блюдо для банкетов. Маринованный и медленно зажаренный, каждый кусочек полон насыщенного свиного вкуса.
Холодная лапша по-северо-восточному со свининой (Дунбэй Лапи)
Жевательная холодная лапша в сочетании с нежной свининой и хрустящими овощами, политая богатым кунжутным соусом — классическая закуска северо-восточного Китая.