Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
Чуань чуань сян (Сычуаньские острые шашлычки)
Популярная уличная еда из Сычуани, где разнообразные ингредиенты нанизывают на палочки и варят в кипящем остром бульоне, подают с кунжутно-чесночным соусом. Неотразимо.
Свиные ребрышки, приготовленные на пару в рисовой муке
Классическое китайское паровое блюдо: свиные ребрышки покрываются домашней рисовой мукой и готовятся на пару до мягкости. Мука впитывает мясной сок, придавая блюду нежную текстуру и аромат.
Свинина, приготовленная на пару с рисовой мукой
Нежная и сочная свиная грудинка, покрытая рисовой мукой, приготовленная на пару до таяния во рту. Классическое домашнее блюдо региона Цзяннань.
Стручковая фасоль по-сычуаньски (сухая обжарка)
Классическое сычуаньское блюдо: стручковая фасоль, обжаренная до морщинистости, с фаршем, сушёным чили и сычуаньским перцем. Дымный, острый и невероятно вкусный.
Цзянгю Фэйчан (тушёные свиные кишки)
Классическое блюдо из тушёных свиных кишок из Цзянгю, Сычуань. Мягкие, острые и с лёгким онемением, с насыщенным соусом, идеально подходят к рису или вину.
Свежий кролик в горшочке по-цзыгунски
Свежий кролик в горшочке по-цзыгунски — фирменное блюдо Цзыгуна, провинция Сычуань. Мясо кролика нежное и сочное, с острым и онемевающим вкусом от маринованного перца и сычуаньского перца, очень аппетитно.
Мао Сюэ Ван (Острое рагу из кровяного творога и рубца)
Классическое уличное блюдо Чунцина. Шелковистый кровяной творог из утки и хрустящий рубец купаются в обжигающем и онемевающем бульоне, передающем смелый дух сычуаньской кухни.
Говядина, обжаренная дважды
Классическое блюдо Сычуани: нежные ломтики говядины, хрустящие ростки чеснока и острая бобовая паста. Вкусно, слегка остро и ароматно – идеально с рисом.
Утка с лимоном
Классическое блюдо Гуанси, кисло-острое, с нежной уткой, аромат маринованного лимона и маринованного перца пробуждает аппетит.
Утка по-кантонски фаршированная запеченная (Гуанши Шао Тянь Я)
Хрустящая кожица, нежное мясо и ярко-красный глянец. Это кантонское классическое блюдо является праздничным украшением стола, его можно приготовить дома с терпением.
Свинина по-сычуаньски (Shengbao Yanjianrou)
Это сычуаньское блюдо из хрустящих ломтиков свинины с зелёными побегами чеснока, пикантное и слегка острое, идеально подходит к рису.
Жареная хуттуйния кордата с соленой свиной грудкой
Уникальный аромат хуттуйнии сочетается с соленой свиной грудкой в этом хрустящем и освежающем домашнем блюде кухни Сычуань и Гуйчжоу.
Фаршированный тофу (Нянь Доуфу)
Классическое блюдо хакка: тофу, фаршированный мясной начинкой, обжаренный до золотистого цвета, а затем тушёный в ароматном соусе. Хрустящий снаружи, нежный внутри, идеально подходит для семейного обеда.
Соленая жареная свинина (Янь Цзянь Жоу)
Хрустящая, пикантная и слегка острая, эта классическая сычуаньская закуска включает золотистые ломтики свинины с нежными ростками чеснока. Быстрое и сытное блюдо.
Любящий тофу гоогуо (фаршированный тофу по-гуйчжоуски)
Классическая уличная закуска из Гуйчжоу: хрустящие кармашки из тофу, наполненные острой, кислой и освежающей начинкой из хуттуйнии кордаты, слои вкуса в каждом кусочке.
Обжаренная свинина с сычуаньскими маринованными овощами
Кисло-острый вкус сычуаньских маринованных овощей идеально сочетается с нежной свининой. Быстрая обжарка делает это блюдо незаменимым компаньоном к рису.
Си Ва Ва
Си Ва Ва — традиционная закуска из Гуйчжоу: тонкие блинчики с разноцветными овощами, подаётся с кисло-острой соусом. Освежает и возбуждает аппетит.
Фаршированные баклажаны (по-китайски)
Классическое сочетание баклажана и мясной начинки, нежное и ароматное с насыщенным соусом, идеально с рисом.
Тушеная свинина с солеными овощами
Кислинка соленых овощей и насыщенность свинины идеально сочетаются. Медленное тушение делает мясо нежным, а соус густым. Отличное домашнее блюдо к рису.
Рыба с маринованными овощами по-сычуаньски
Классическое домашнее блюдо сычуаньской кухни. Нежная рыба, кисло-острые маринованные овощи и насыщенный бульон очень аппетитны.