Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
Кисло-острый тофу-пудинг (Суань Ла Доу Хуа)
Шелковистый тофу-пудинг в кисло-остром бульоне, посыпанный хрустящей маринованной горчицей и арахисом. Классическая уличная закуска из Сычуани, возбуждающая аппетит.
Чаша из зимней дыни с начинкой
Целая зимняя дыня вычищается, наполняется изысканными ингредиентами и готовится на пару. Бульон прозрачный, вкус насыщенный, мякоть нежная — классическое кантонское блюдо.
Фань Бао
Классическое блюдо северо-восточного Китая: нежный рис, пикантный яичный соус и свежая зелень, завернутые в хрустящие листья пекинской капусты, взрыв вкуса в каждом кусочке.
酸辣粉
Кисло-острая лапша (Suān là fěn) — уличная еда из Чунцина. Лапша из сладкого картофеля впитывает насыщенный кисло-острый бульон, посыпается хрустящим арахисом и маринованной горчицей, создавая неотразимый вкус.
Сухая обжарка креветок (Ган Цзянь Да Ся Лу)
Кантонская классика: креветки, обжаренные до хрустящей корочки и нежного мяса, просто, быстро и очень вкусно.
Овощи для макания по-северо-восточному
Классическое блюдо северо-востока Китая, свежие овощи, макаемые в насыщенный яичный соус с соевой пастой, освежающее и аппетитное, идеально подходит для семейных посиделок.
Острая и онемевающая широкая лапша (Мала Куан Фэн)
Скользкая и жевательная широкая лапша в остром и онемевающем соусе с ароматным маслом чили. Быстрое блюдо за 10 минут, которое приносит аутентичную сычуаньскую уличную еду к вам домой.
Жареные три вида мяса (печень, вырезка и почки свиные)
Свиная печень, вырезка и почки быстро обжариваются с насыщенным соусом, получается нежное и ароматное блюдо, классика домашней кухни Пекина.
Курица, запечённая в соли
Классическое блюдо хакка: курица с хрустящей кожицей и сочным мясом, запечённая в крупной соли. Соль запечатывает соки, придавая мясу солёный насыщенный вкус. Идеально для праздников.
Картофельные ломтики Ма Ла (острые и онемевающие)
Классическое китайское холодное блюдо: хрустящие ломтики картофеля в остром онемевающем красном масле. Быстро в приготовлении, богатый вкус, идеально в качестве закуски или гарнира.
Маля ломтики лотоса (в стиле Сычуань)
Хрустящие ломтики корня лотоса в пикантном и онемевающем соусе в стиле Сычуань, идеально подходят в качестве закуски или гарнира.
Шицзы мо (лепёшка, запечённая на камнях)
Традиционная лепёшка из Шэньси, запечённая на горячих камнях, хрустящая снаружи и мягкая внутри, с богатым пшеничным ароматом и древним шармом.
Суп из трёх змей, дракона и феникса (змея, кошка, курица)
Классический кантонский банкетный суп, традиционно приготовленный из змеи, кошки (часто заменимой свининой) и курицы. Золотистый ароматный бульон символизирует мифический союз дракона, тигра и феникса. Питательный и роскошный.
乾州锅盔
Цзяньчжоу гоукуй — традиционная лепёшка из Шэньси с хрустящей золотистой корочкой и мягкой слоёной серединой. Ароматная, сытная, отлично с супом или рагу.
Острый сухой тофу
Классическая острая холодная закуска. Сухой тофу впитывает ароматный соус, приобретая жевательную текстуру, идеально подходит как гарнир.
Тушеная рыбья кожа с бамбуковым грибом
Нежная рыбья кожа и хрустящий бамбуковый гриб в насыщенном соусе. Восхитительное сочетание моря и суши.
Острые утиные кишки по-сычуаньски (Ма Ла)
Хрустящие и нежные утиные кишки в пикантном сычуаньском соусе с оцепеняющим перцем, идеальная закуска к пиву.
Фэн Дунь Му Дань (тушеная курица со свиным желудком)
Традиционное блюдо провинции Аньхой: целая курица, тушеная со свиным желудком до мягкости, напоминающее феникса и пион, с насыщенным бульоном и благоприятным значением.
Утиные языки по-сычуаньски (Маля)
Нежные и хрустящие утиные языки, сваренные в соевом соусе, а затем смешанные с жгучим маслом и сычуаньским перцем. Идеальная закуска.
Цзиньсянь Юта (Золотая нитяная масляная башня)
Традиционное блюдо Шэньси, эти паровые масляные башни имеют шелковистые слои, напоминающие золотые нити, мягкие и насыщенные по вкусу. Подаются с чесночно-уксусным соусом.