Sopa de algas e amêijoas
Uma sopa leve e saborosa, com algas macias e amêijoas doces, nutritiva e reconfortante.
Ingredients
8 items- Amêijoas 500 g
- Algas marinhas secas (nori) 10 g
- Gengibre 3 rodelas
- Cebolinha 2
- Água 800 ml
- Sal ½ colher de chá
- Pimenta branca pitada
- Óleo de sésamo 1 colher de chá
Nutrition
Steps （5 steps）
Numa panela, coloque 800 ml de água e 3 rodelas de gengibre, leve a ferver em lume forte.
Junte as amêijoas limpas, mantenha lume forte, coza 2-3 minutos até abrirem todas as conchas, remova a espuma.
Rasgue as algas secas em pedaços pequenos e adicione, mexa com pauzinhos, cozinhe cerca de 30 segundos até amolecerem e escurecerem.
Tempere com ½ colher de chá de sal e pitada de pimenta branca, mexa, desligue o lume.
Polvilhe a cebolinha picada, regue com 1 colher de chá de óleo de sésamo, envolva suavemente, sirva quente.
Tips
É essencial que as amêijoas liberem bem a areia; não cozinhe as algas por muito tempo para manter a textura macia.
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