Sopa de Tomate com Ovo
Tomates vermelhos e flores de ovo dourado se misturam, agridoce para abrir o apetite, aquece o corpo e o coração, uma sopa clássica caseira.
Ingredients
8 items- Tomates 2 (cerca de 300 g)
- Ovos 2
- Cebolinha verde picada a gosto
- Sal 1 colher de chá
- Açúcar 1/2 colher de chá
- Pimenta branca uma pitada
- Óleo de gergelim 1 colher de chá
- Água ou caldo 500 ml
Nutrition
Steps （5 steps）
Faça um X no topo de cada tomate, escalde em água fervente por 30 segundos, descasque e corte em cubos pequenos.
Aqueça óleo em fogo médio, adicione os tomates, refogue e pressione para soltar o suco vermelho, cerca de 3 minutos.
Adicione água ou caldo, deixe ferver em fogo alto, depois reduza para médio e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo, despeje lentamente os ovos batidos através de um palito para formar fios de ovo, desligue o fogo.
Tempere com sal, açúcar, pimenta branca, regue com óleo de gergelim, decore com cebolinha, misture e sirva.
Tips
Segredo para ovos sedosos: despeje o ovo lentamente com palitos em fogo baixo; descascar tomates melhora a textura.
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