Cogumelos Enoki Assados
Cogumelos enoki assados ligeiramente chamuscados por fora e tenros por dentro, com alho e especiarias; um aperitivo vegetariano simples e rápido.
Língua de pato picante
Língua de pato macia e mastigável, combinada com temperos picantes, é um aperitivo perfeito para acompanhar bebidas. Picante e saborosa.
Tiras crocantes de pele de tofu picantes (Deng Ying Dou Pi)
Este prato vegetariano imita o famoso 'Bife Sombra de Lampião' usando pele de tofu. Cortada em tiras finas e frita até ficar crocante, depois envolvida num molho picante e entorpecente. Crocante e aromático, perfeito como aperitivo com bebidas.
Fuqi Feipian (Carne e miúdos picantes ao estilo de Sichuan)
Um aperitivo frio clássico de Sichuan que combina carne bovina e miúdos em óleo de pimenta ardente, entorpecedor e aromático, com uma explosão de sabores.
Si Wa Wa
Si Wa Wa é um lanche tradicional de Guizhou: crepes finos recheados com legumes ralados coloridos, servidos com um molho azedo e picante. Refrescante e apetitoso.
Lagosta-boxeadora com sal e pimenta
Lagosta-boxeadora crocante por fora e macia por dentro, temperada com sal e pimenta, um prato clássico cantonês perfeito como entrada.
Pés de frango em conserva picante ao estilo Sichuan
Um clássico aperitivo de Sichuan, esses pés de frango em conserva são azedos, picantes e crocantes. Perfeitos para compartilhar.
Rins assados (Kao Yao Zi)
Crocantes por fora e macios por dentro, os rins assados são uma estrela dos churrascos de rua noturnos. Bem limpos, não têm sabor forte; com cominho e pimenta, tornam-se viciantes.
Macarrão Frio do Nordeste com Carne de Porco Desfiada (Dongbei Lapi)
Macarrão frio e mastigável combinado com carne de porco desfiada e legumes crocantes, regados com um rico molho de gergelim — um aperitivo clássico do nordeste da China.
Pudim de tofu azedo e picante (Suan La Dou Hua)
Pudim de tofu sedoso banhado em um caldo azedo e picante, coberto com mostarda em conserva crocante e amendoim. Um clássico lanche de rua de Sichuan que abre o apetite.
Rodelas de Lótus Picantes (Estilo Sichuan)
Rodelas crocantes de raiz de lótus envolvidas em um molho picante e entorpecedor estilo Sichuan, perfeitas como aperitivo ou acompanhamento.
Tofu Seco Picante
Um clássico aperitivo frio picante e adormecedor. O tofu seco absorve o molho saboroso, oferecendo uma textura mastigável perfeita como acompanhamento.
Intestinos de Pato Sichuan (Ma La)
Intestinos de pato crocantes e macios em molho picante de Sichuan com pimenta do Sichuan, perfeitos como aperitivo com cerveja.
Línguas de Pato ao Molho Mala
Línguas de pato tenras e estaladiças, cozidas em molho de soja e depois envolvidas em óleo de pimenta e pimenta de Sichuan. Ótimo aperitivo.
Picles de Sichuan
Os picles de Sichuan são azedos, picantes e crocantes, perfeitos para abrir o apetite e cortar a gordura. Feitos com vegetais da estação e salmoura envelhecida, são simples mas cheios de sabor.
Camarões crocantes em forma de pipa
Crocantes por fora, macios por dentro, estes camarões dourados em forma de pipa são irresistíveis. Servidos com molho agridoce ou sal com pimenta, perfeitos para banquetes.
Chuanbei Liangfen (Geleia fria de Sichuan)
O Chuanbei Liangfen é um aperitivo tradicional de Sichuan conhecido por seu sabor picante e entorpecente e textura sedosa e elástica. Regado com óleo de pimenta, é irresistível.
Berinjela Recheada Estilo Abrigo de Tufão
Um clássico de Hong Kong: berinjelas crocantes recheadas com carne, salteadas com alho dourado e pimentas – uma explosão de sabor e textura.
Tentáculos de lula sal e pimenta
Croccantes por fora, macios por dentro, com aroma de pimenta. Tentáculos de lula fresca em polme leve fritos, salteados com pimentões e alho, polvilhados com sal e pimenta caseiros. Ótimo aperitivo.
Intestinos de porco picantes e crocantes (Lazifeichang)
Intestinos de porco crocantes e picantes com pimentas secas e pimenta de Sichuan, um aperitivo perfeito irresistivelmente aromático e saboroso.